еДим, рецепты от Шефа

Морская капуста — настоящий кладезь полезных веществ

🟢Морская капуста — один из лучших природных источников йода, который необходим для нормальной функции щитовидной железы и регуляции метаболизма.

🟢Этот вид водорослей содержит множество минералов, включая кальций, магний и железо, которые способствуют здоровью костей, крови и общему благополучию.

✅ Бонус: капуста содержит антиоксиданты и фукоксантин, которые могут помочь снизить вес и уменьшить воспаления, а также предотвратить ряд заболеваний благодаря своим противовоспалительным свойствам.

1 year ago | [YT] | 2

еДим, рецепты от Шефа

Чем полезен чеснок и как его выбирать?

🟢Выбирайте чеснок с плотными, тяжелыми на ощупь головками. Оболочка должна быть сухой и неповрежденной. Хороший чеснок должен иметь крупные, полные зубчики.

🟢 Свежий чеснок должен иметь чистый, резкий запах. Отсутствие аромата или наличие странных запахов может указывать на его старение.

✅ Бонус: чеснок богат алицином, обладает антимикробными свойствами, укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует снижению уровня холестерина.

1 year ago | [YT] | 3

еДим, рецепты от Шефа

Выбирайте куриное филе правильно

🟢Свежее куриное филе должно иметь равномерный светло-розовый цвет без серых или желтых пятен. Не берите мясо, которое выглядит бледным или имеет пятна другого цвета.

🟢Свежее куриное филе не должно иметь резкого, неприятного запаха. Любые неприятные или кислые запахи могут свидетельствовать о том, что мясо начало портиться.

🟢Мясо должно быть твердым и упругим на ощупь. Если филе липкое, влажное или излишне мягкое, это может быть признаком не первой свежести.

🟢Филе должно быть упаковано герметично. Упаковка не должна содержать излишней жидкости внутри. Всегда проверяйте срок годности.

1 year ago | [YT] | 4

еДим, рецепты от Шефа

Какой майонез покупать лучше всего?

🟢Предпочтительнее выбирать майонез, в котором простые и понятные ингредиенты, такие как масло, яичные желтки, уксус (или лимонный сок) и небольшое количество соли или сахара.

🟢Отдавайте предпочтение майонезам, сделанным на основе оливкового или авокадо масла, которые богаты мононенасыщенными жирами и имеют положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

✅ Бонус: всегда проверяйте состав, так как некоторые майонезы могут содержать больше добавленных сахаров или искусственных добавок, что может перечеркнуть их потенциальные преимущества.

1 year ago | [YT] | 2

еДим, рецепты от Шефа

На что обратить внимание при выборе муки?

🟢Выбирайте тип муки в зависимости от того, что вы планируете готовить. Например, пшеничная мука высшего сорта подходит для выпечки белого хлеба и булочек, мука второго сорта — для ржаного хлеба, а мука грубого помола — для цельно-зерновых изделий.

🟢Свежая мука должна иметь чистый, нейтральный запах без признаков прогорклости или плесени. Просроченная мука может потерять свои вкусовые и пекарные свойства.

🟢Проверьте упаковку на наличие повреждений, таких как дыры или разрывы, которые могут свидетельствовать о возможном загрязнении продукта. Идеально, если мука упакована в герметичную тару, что предотвращает попадание влаги и насекомых.

1 year ago | [YT] | 2

еДим, рецепты от Шефа

Прежде чем покупать оливки в магазине, прочитайте это

🟢Оливки являются отличным источником мононенасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой кислоты, которая может улучшать здоровье сердца и снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

🟢Оливки богаты антиоксидантами, такими как витамин E, полифенолы и флавоноиды, которые помогают бороться со свободными радикалами, способствуя предотвращению хронических заболеваний, включая рак и болезни сердца.

🟢Изучите состав маринада, в котором хранятся оливки. Идеальный вариант — это оливки, маринованные в рассоле или оливковом масле без излишних добавок, как искусственных ароматизаторов или усилителей вкуса.

1 year ago | [YT] | 3

еДим, рецепты от Шефа

Как в магазине выбрать настоящее молоко?

🟢На этикетке должен быть указан только один ингредиент — молоко. Избегайте продуктов с добавлением консервантов, стабилизаторов, искусственных ароматизаторов или увеличенным сроком годности.

🟢Настоящее молоко обычно имеет относительно короткий срок годности — от нескольких дней до 2 недель. Молоко в стеклянной таре часто считается предпочтительным.

🟢Выбирая молоко в магазине, уделите время для тщательного изучения информации на упаковке и по возможности отдайте предпочтение продукции, максимально приближенной к ее натуральному состоянию.

1 year ago | [YT] | 3

еДим, рецепты от Шефа

Правильный выбор свинины для вкуснейших блюд

🟢Проверьте цвет свинины — он должен быть розовато-красным, с равномерным оттенком, без темных пятен или бледности. Свежее мясо должно иметь приятный, слабый запах.

🟢Жир в свинине должен быть белым или слегка кремовым, а не желтым. Мясо должно быть упругим на ощупь и не оставлять глубоких вмятин при нажатии. Небольшое количество тонкой прослойки жира — признак сочности.

✅ Бонус: разные части свинины подходят для различных блюд: филе идеально для жарки и гриля, шейка отлично подходит для шашлыка, а рёбрышки и окорок будут великолепны при медленном томлении.

1 year ago | [YT] | 2

еДим, рецепты от Шефа

Почему мы так любим картофель и какая от него польза?

Картофель можно варить, жарить, тушить, запекать и использовать в сотнях блюд от простых гарниров до сложных и изысканных кулинарных шедевров. Эта универсальность делает его любимым ингредиентом.

Картофель является хорошим источником комплексных углеводов, которые обеспечивают организм длительным источником энергии, делая его идеальным выбором для поддержания энергетического баланса

Картофель богат витамином C, витаминами B, такими как фолиевая кислота, а также минералами, включая калий, который необходим для поддержания нормального кровяного давления, и магний, важный для здоровья костей и мышц.

1 year ago (edited) | [YT] | 2

еДим, рецепты от Шефа

Обязательно добавьте эту крупу в рацион

🟢Гречка содержит все необходимые аминокислоты, что делает ее отличным источником белка.

🟢Гречка богата минералами: особенно магний и калий, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, а также железа, важного для профилактики анемии.

🟢Благодаря низкому гликемическому индексу, гречка способствует медленному повышению уровня сахара в крови, что делает ее полезной для людей с диабетом 2 типа.



Вы предпочитаете гречку или другие крупы?

1 year ago | [YT] | 4