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培仁蔬食MAMA
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁

熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過四本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

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stir-fry radish cake and vegetable for one meal

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Vegetarian Taiwanese Ba-Wan (Steamed Dumpling)

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白米粽注意這個步驟，吃起來軟Ｑ不死硬！

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毛豆玉米馬鈴薯aka新鮮版三色豆，老人小孩都會愛，萬用便當菜

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入冬簡單補湯怎麼煮？中醫師用湯液經法來跟你說！feat.蕭家駒醫師

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麵筋醃入味就靠這個方法， 紅糟麵筋排又酥又香

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醬燒冬瓜小撇步，多個步驟口感更好、更香甜；秋季溫補冬瓜四神湯

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蘿蔔絲餅不加油乾烙餡餅最好吃！餅皮超香甜又軟，0經驗也成功

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秋葵加在酸辣湯裡居然是絕配！下鍋的順序決定湯有多好喝

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豆乾超下飯的3分鐘快速料理法，加顆紫蘇梅也太解膩！

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居然有小孩也會愛吃的芥菜！這個組合煮出來的長年菜，一點都不苦還是甜的！

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一日產地，苦茶油大解密！檳榔轉作的最佳夥伴，目標是世界級的精品苦茶油

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有吃過佛手瓜嗎？清甜爽口，5分鐘超簡單料理

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純白的山藥濃湯，不用麵粉勾芡，就濃郁滑順

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白芝麻湯麵，不用熬湯就濃郁

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０廚藝！秋天食補煲這些補冬・超好喝！

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３分鐘上菜，新鮮豆皮又嫩又香

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原來不是只有棗泥！內餡的黃金比例，香甜不膩口原來要這樣配！

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自己做的蒟蒻要軟要硬都可以，用香料紅燒也太涮嘴了

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男女老少通殺人人都愛！不裹蛋液一樣酥脆鬆軟的可樂餅，一口一個瞬間清盤『Vegan』

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蔬食必看！原來這些食物裡有蛋白質，燒成一鍋超營養天貝燴飯

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芥菜最好吃的做法！㸆菜，甜中帶一絲苦味最迷人

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老人裝假牙心路歷程！歷經半年培仁的假牙終於裝好啦

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茴香水餃！想像不到的好滋味，圓滾滾的餃子包法，不要再慢慢摺又快又簡單

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香甜軟糯！糖蓮藕這樣一煮居然這麼好吃

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姑婆芋跟芋頭怎麼分？用自己採的芋頭做香酥芋頭餅

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入口即化！茄子居然可以這樣做！茄子涼菜最開胃做法，60年前跟隔壁學的拿手菜

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苦到會上癮！只有夏天才有的山苦瓜，只用醬油糖燒就超好吃

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雙色飯糰＋烤蔬菜＋蔬菜清湯，野餐料理也要營養充足！feat. SIEGWERK思威克琺瑯不鏽鋼

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百搭鷹嘴豆泥，滿滿蛋白質，抹麵包 沙拉醬 做什麼都好吃， 營養一百分

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這個居然可以吃！簡單燒一下就軟Ｑ多汁又入味，配飯超好吃，乾燒芋頭梗

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越放越好吃！自己做紫蘇梅

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竹林裡要怎麼找筍子？竹子也有分公母嗎？！培仁去採筍子啦

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春天就是吃野菜的季節！龍葵野菜粥！從腳底暖到胃，鮮甜香

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30mins連烤都烤好！司康外酥內鬆，無奶蛋更好吃！培仁最強配方大公開！

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烤麩多一個步驟，鹹甜Ｑ再也不會吃得滿嘴油

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自製麻辣醬！濃郁香辣，煮什麼都好吃！煮麻辣鍋麻辣滷味也太涮嘴了吧

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蔬菜滿滿！超鮮甜米粉湯，只有蔬菜也可以煮出濃郁乳白色湯頭

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養身飲品讓你冬天元氣滿滿，西洋蔘怎麼吃怎麼挑就看這一集！

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咖哩多拿滋自己做，０技巧！不用桿皮捏起來就好，現炸滿滿幸福感

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