marziocristiani

Sale aromatizzato all'aglio orsino

Ingredienti
Sale marino integrale
Foglie di aglio orsino fresche

Ho macinato il sale assieme alle foglie fresche. Ho lasciato essiccare. Ho macinato di nuovo con il macinino manuale.

Un sale con lievi sentori di aglio utile ad impreziosire ogni pietanza

4 hours ago | [YT] | 10

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Raccolta dei frutti della rapa selvatica (Raphanus raphanistrum), una squisitezza dal sapore di ravanello

1 day ago (edited) | [YT] | 36

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Cento pomodori pronti per allietare l'estate

2 days ago | [YT] | 27

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Primo Maggio, primo tuffo nell'acqua cristallina e gelida di Marina di Pisa

4 days ago | [YT] | 26

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Minestra i spontanee e ortaggi

Ingredienti
Cicoria selvatica, tarassaco, piantaggine, bietola selvatica, caccialepre, cimette fiorite di erba vajola, aglio orsino, finocchietto selvatico, fave, patate, olio di oliva, sale, pepe nero.

Cuocere le verdure precedentemente sminuzzate in abbondante acqua già salata. Aggiungere l'olio e il pepe a metà cottura.
Tempo cottura quaranta minuti circa.

1 week ago | [YT] | 30

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La potentissima pulmonaria è pronta per l'essiccazione naturale

2 weeks ago | [YT] | 17

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I digestivi sono già pronti

2 weeks ago | [YT] | 18

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I primissimi baccelli (fave)

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Frittata di germogli di luppolo selvatico, uno dei piatti più buoni della primavera

1 month ago | [YT] | 33

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Preparazione della cicoria selvatica per la cottura.
Lesserò le foglie per poi saltarle in padella con aglio, olio e peperoncino.
Cuocerò al forno le "costole" per poi usarle come contorno condite con sale e olio. Ottime anche sott'olio.

1 month ago | [YT] | 15