marziocristiani

🥢 Minestrina all’orientale


Ingredienti (per 2 persone):


1 spicchio di aglio


½ cipolla


1 carota media


1 gambo di sedano


1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm, pelato)


1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato


½ peperone verde


2 cucchiai di olio di oliva


½ cucchiaino di curry in polvere


1 cucchiaio di salsa di soia


500 ml di brodo vegetale


Sale q.b.


Pepe nero q.b.



Procedimento:


1. Preparare le verdure


Tritare finemente l’aglio, la cipolla e il prezzemolo.


Tagliare a cubetti piccoli la carota, il sedano e il peperone verde.


Grattugiare lo zenzero fresco e o tritatelo.




2. Soffritto aromatico


In una pentola, scaldare l’olio di oliva a fuoco medio.


Aggiungere aglio, cipolla e zenzero, facendo rosolare 1 minuto per sprigionare il profumo.


Unire carota, sedano e peperone verde. Cuocere 3–4 minuti mescolando.




3. Insaporire


Aggiungere il curry e mescolare bene per farlo tostare leggermente.


Unire la salsa di soia e mescolare.




4. Cottura


Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco e far sobbollire 10–12 minuti, finché le verdure sono tenere.




5. Finitura


Aggiustare di sale (poco, perché la salsa di soia è già saporita) e pepe nero.


Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.




💡 Suggerimento di servizio:

Puoi completarla con noodles di riso o pasta sottile per renderla più sostanziosa, oppure con qualche goccia di olio di sesamo per dare un profumo ancora più orientale.

4 months ago | [YT] | 23