앙꼬 ankko

어지러운 시국이라 나라 걱정에
책 출간을 미뤄야하지 않을지 ㅠ_ㅠ
출판사 분들과 고민도 했습니다만,
이미 예전부터 출간 계획이 있던터라...
기존 계획대로 진행하게 되었습니다.
아직은 비상 시국이지만,
한숨 돌리게 되어서 그나마 다행스러운
마음이 듭니다.
클래식 베이킹 책은 12월 17일 화요일부터
서점에서 책이 판매 됩니다.

기존에 클래식 베이킹 책 가지고 계시면
굳이 구입안하셔도 될 것 같아요.
절판되었던 책을 재출간하는거라 크게
바뀌는것은 없어서요. ( ఠ‿ఠ )
인기 없었다고 판단된 레시피 몇개 빼고,
새로운 레시피 5가지
블루베리 식빵, 호밀탕종빵, 생크림 식빵,
크렌베리 바게트, 100% 통밀식빵이
추가되었어요.

이론 부분도 조금 덜어냈습니다.
내용이 너무 많은 것 같아서용~~

며칠전에 실물 책을 택배로 받아
보았는데요. 예전 책보다 과정 사진이
큼직해서 보기 좋더라구요. 🤠

제 책이 과정 사진이 많은편인데...
예전 책은 사진이 좀 작고 어두워서
좀 아쉬웠거든요.
이번 책은 과정 사진이 큼직큼직해서
보기 편했어요.
자세한 책 리뷰는 다시 해드릴께요~

많이 부족한 책이긴 하지만,
빵 좋아하는 분께 사랑받는 책이
되었으면 좋겠습니다.
감사합니다!! 🥰

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8 months ago (edited) | [YT] | 163

앙꼬 ankko

안녕하세요.
정말 오랜만에 글 올립니다.
작년인가? 절판되었던(출판사가 문 닫았어요. ㅠㅠ)
클래식 베이킹 책을 재출간 계약하게 되었다고
말씀드렸는데 이제서야 출간하게 되었어요.

아래는 책 표지 시안입니다.
몇가지 더 있었는데 ~~~
인스타와 네이버 블로그에 이웃님들 의견과
출판사 분들의 조언을 취합해서
아래 표지를 선택하게 되었답니다.

참고로 재출간이기때문에 기존 책 내용이랑
크게 달라지는 것은 없습니다.
몇가지 레시피를 빼고, 몇가지 레시피를
추가하는 정도입니다.

그리고 유튜브에서 만들어보고 레시피를
좀 더 업그레이드 하면 좋겠다는 생각이
들어 레시피 몇 개 수정했구요.
유튜브에 있는 레시피와 비슷하거나
같은 레시피가 많습니다. 😂

처음에는 절판된 책을 재출간하는거라
크게 힘들것 같지 않았지만....
아니였어요. 책 작업은 역시 만만치 않습니당. ㅠㅠ
(다시는 안하기로...!!)

기존 책에 이론 부분이 너무 많아서 좀 덜어냈는데~
이 또한 시간을 엄청 잡아 먹더라구용. ㅋㅋ

네이버 스마트 스토어에서
빵집 운영은 처음 해보는거라 시행착오를
많이 겪으면서... 책에 쓸 시간이
너무 부족했구요.
체력도 많이 딸려서 책 수정은
거의 못했습니다. 😫
(기대하셨던 이웃님들께 송구스런 마음)


우여곡절 끝에 책이 곧 (아마 12월 초쯤)
나올듯해서 유튜브에 소식 올려 드립니다.

저의 마지막 빵 책이 될 것 같아요.
'나이는 숫자에 불과하다'는 말은
헛소리 같아요. ㅋㅋ

책 작업도 다 때가 있는듯 합니다.
나이 드니까 집중력도 떨어지고,
체력도 못따라가네요.


많이 부족한 책이라 부끄럽지만
마지막으로 용기 내어 봅니다.

행복하고 건강하세요. 😊🙏🏻

9 months ago (edited) | [YT] | 211

앙꼬 ankko

절판되었던 '클래식 베이킹' 책 재출간 계약했습니다.

쿠키 책 의뢰가 두어번정도 들어온적이 있었지만,
소장하고 있는 좋은 쿠키 레시피도 별로 없었고,
제빵 책에 대한 미련이 있었기에 거절을 했었어요.
그러다 출판사가 없어지면서 클래식 베이킹 책이 절판되었고,
네이버 스마트 스토어 ( 앙꼬네 빵집 ) 준비해야해서
절판된 후 꽤 시간이 흘렀습니다.

가끔 책을 구하고 싶다는 분의 덧글도 있었고,
열정을 가지고 만들었던 책이 절판되어서 다시 책을 살리고
싶다는 생각은 계속 가지고 있었습니다. 레시피 보완도 다시 하구요.

하지만 저작권 문제로 고민스러운 부분이 좀 있어서
오늘에서야 재출간 계약을 하게 되었습니다.
'꼼꼼한 홈베이킹' 책 출판사인 시대인과 재출간 계약을 했구요.
목차 구성과 컨셉은 제가 원하는 쪽으로 다 OK! 해주셨어요.
더운 여름동안 열심히 달릴 예정입니다.

클래식 베이킹 책은 르방 레시피가 많아서 르방을 가지고
있지 않은 분들은 시도하기 어려운 레시피가 많았습니다.
그래서 르방 레시피를 이스트를 사용하는 레시피로 수정할꺼구요!

되도록이면 쉽게 누구나 만들수 있는 실용적인
레시피 스타일로 바꿀 예정입니다.
예전부터 생각하고 있었는데 드디어 실현하네요. ☺️

클래식 베이킹 책 출간할때는 르방이 유행이었고,
특히 제가 르방에 대한 관심이 많았기에 책에
반영을 했었는데요~
지금 보니 굳이 이렇게 제법을 쓸 필요가 있었을까...? 😑🤔
하는 부분도 많이 보입니다. 클래식 베이킹 책에서
반응이 좋았던 레시피는 넣고, 그렇지 않은 레시피는
과감히 빼고자 합니다.

혹시나 독자님들 중에 new 클레식 베이킹 책(임시 제목)에
다시 꼭 넣었으면 레시피가 있다면 덧글로 알려주세요.

그리고 새 책에 대한 좋은 의견이 있으시면 같이 부탁드립니다.
참 ! 빵 레시피만 들어가는 제빵 책입니다. ^^
(쿠키나 케익은 없습니다~ ㅋ)
감사합니다!!! ꈍ◡ꈍ
🙏🏻

2 years ago (edited) | [YT] | 170

앙꼬 ankko

[ 옛날 영상 쇼츠만 올라오는 이유 ]

안녕하세요. 구독자분중에 왜 옛날 영상 쇼츠만 올라오는지 궁금해하셔서 오랜만에 글 올려 봅니다. ^^

눈치 챈 분도 계시겠지만 취미로 베이킹 시작한지 거의 12년만에 개인 작업실이 생겼어요.
감사한 지인 분의 도움으로 작년 여름에 작업 공간이 생겨서 청소도 하고, 벽에 직접 페인트 칠도 하고 발효기나 작업대같은 베이킹 장비도 구입하느라 두어달 무척 바빴어요.
집에서 차로 50분정도 운전해야하는 먼 거리이지만 너무 행복하고 기분 좋았어요.

그런데 주변에 논 밭 밖에 없기도 하고, 컨테이너 건물이라 겨울이 되면서 너무 춥더라구요.
난방 기구를 샀지만 턱 없이 부족했어요. 전기 용량도 부족해서 오븐과 난방기구를 같이 돌리다보면 전기도 떨어지고... 비용을 들여서 전기 증설을 하는 것도 부담스럽고... 난로를 하루종일 켜 놔도 실내온도는 10도이상 올라가기 힘들었어요. 두꺼운 패딩 잠바에 내복도 입고, 털 슬리퍼도 신었지만 작업은 너무 힘들었습니다.

난로 앞에 두어서 실온 상태로 만든 버터가 작업 중에 다시 굳기도 하고, 발효도 잘 안되어서 빵이 부풀지 않는 등... 도저히 이렇게는 작업할 수 없겠다 싶어서 봄이 되면 다시 베이킹을 시작하기로 결심했답니다.

그리고 제가 오른쪽 어깨가 안좋아요. 이젠 나이가 들어서인가... 영상 작업을 조금만 무리하게 하면 어깨 통증뿐 아니라 편두통까지 오더라구요. 오른팔 올리면 통증에다가 칫솔질 하기도 힘든... ㅠ_ㅠ 그래서 요가도 시작하고 스트레칭도 열심히 하고 있는데 여전히 안좋은 상태에요. 😭

어깨도 안좋고해서 겸사겸사 쉬면서 체력 보충을 해야겠다해서 현재 겨울 방학중이랍니다. 그래두 너무 오랫동안 유튜브를 손 놓고 있으면 안될것 같아서 예전 영상 쇼츠 작업해서 올리고 있구요.

요즘 계속 집에만 있고, 제과 제빵도 못하다보니 답답하기도하고 때로는 무기력하기도 하지만 유튜브 쇼츠나 인스타그램 릴스 업로드를 통해서 소통하고, 빵 만드셔서 피드백 보내주시는 이웃님들과 이야기할 수 있어서
우울해하지 않고 이 시간을 견딜 수 있는 것 같아요. 그 부분 감사하게 생각하고 있답니다.

따뜻한 봄이 오면 다시 오븐 가동할려구요.
그때까지만 잠시 쉬겠습니다.
재미없는 긴 글 읽어주셔서 감사해요. ^^

3 years ago (edited) | [YT] | 438

앙꼬 ankko

안녕하세요. 구독자님들.
휴일 잘 보내고 계신가요?
구독자님들께 긴히 부탁드리고 싶은 말이 있습니다.
구독자님이 많아지면서.. 질문 덧글을 일일이 응대하기가 너무나 힘이 듭니다.
이런 생각이 든지 꽤 되었지만 꾹 참았습니다...
하지만, 이제는 한계가 온 것 같습니다.

제빵 공부나 관련 책을 보는 시간을 많이 하고 싶지만, 질문 글에 답글을 다는 시간이 만만치않게 많아지면서 많이 부담스럽습니다.
비슷비슷하게 중복되는 질문도 너무 많구요....
제가 올려드린 답글에 대한 감사의 인사가 없는 분이 대부분이시구요.
질문 덧글 올리시기 전에 중복되는지 우선 확인 부탁드리고, 최소한의 예의를 지켜주세요!

포털 사이트에서 검색하면 바로 알 수 있는 질문 글은 삼가해주시길 부탁드립니다.
조금만 검색하면 알 수 있거나 중복되는 내용의 질문 글이 계속 올라오면 지치게 되고, 스트레스를 받다 보면 즐겁게 영상 작업하기가 어려워질것 같습니다.

하지만, 베이킹 하시면서 궁금하신 질문 덧글은 언제나 환영입니다.
다음주 업로드 예정 영상인 '소보로빵 만들기' 이후, 4월 한달은 쉬어갈듯합니다.
휴식 후 좀 천천히... 갈까 합니다.
두서 없는 글 읽어주셔서 감사합니다.

4 years ago (edited) | [YT] | 518

앙꼬 ankko

올 추석은 아무데도 가지않고 집에서 보내기로 했답니다.
아무데도 가지않는 추석은 처음인듯합니다. 매년 명절마다 바쁘게 돌아다녔는데 이렇게 아무것도 하지않으려니 뭔가 어색하기도 하고, 좀 신기합니다. 느긋하게 보내는 명절도 나쁘지않은것 같습니다.
그리고 열차 예매 전쟁이 없었던것도 참 좋았습니다. ㅋㅋ ㅋ 명절때마다 대기 걸어놓고 기차표 구하는것이 늘 스트레스였거든요. T_T
구독자님들도 안전하고 행복한 추석 연휴 되셨으면 좋겠습니다. ( ˙◡˙ ♡) 늘 건강하세요~♩♬♪

4 years ago (edited) | [YT] | 138

앙꼬 ankko

안녕하세요. 클래식 베이킹 책이 품절 (또는 절판) 상태가 계속되고 있어용.
올해 일시품절 상태가 벌써 두번째네요. ㅠ_ㅠ

그래서 답답한 마음에 출판사쪽으로 연락해보았습니다.
어제 담당자 분과 통화했는데 재인쇄 예정이고 곧 책이 배포될 예정이라고 합니다.

책이 품절이라고 문의하셨던 분들이 계셔서 알려 드려요~!!
책은 곧 다시 판매될 예정이니 참고하시면 좋을듯합니다.
책 수급이 원활하지않은 점에 대해서 죄송한 마음이 드네요.

앞으로는 제가 좀더 신경을 쓰고 확인하겠습니다. ^^;;
감사합니다!

4 years ago (edited) | [YT] | 155

앙꼬 ankko

안녕하세요! : - )
고향집에 내려 와있어서 덧글 질문에 대한 답변이 며칠 늦어질것 같습니다. 이해부탁드립니다. 🙏🏻
행복한 연휴 보내세요! 😊

아! 그리고 집이 아니라 카페입니다~

5 years ago (edited) | [YT] | 96

앙꼬 ankko

안녕하세요. 긴 장마에 비피해는 없으신지요?
제가 글솜씨가 없어서 글을 잘 안적는편이고, 낯을 많이 가리는 성격이라 제 이야기를 잘 안하는편입니다. 그래서 구독자님들께서 제가 어떤 성향의 사람인지? 뭐 하는 사람인지 잘 모르는 분도 많으시리라 생각됩니다.

저는 2008년부터 취미로 홈베이킹을 시작했구요~ 블로그를 오랫동안 운영했습니다. 블로그 운영하면서 3권의 베이킹책도 출간했구요. 그러다가 블로그의 침체 분위기에 위기의식을 가지고, 2년전부터 (2018년 8월쯤) 유튜브를 시작하게 되었습니다. 유튜브는 블로그 세계와는 너무 다르고 생각보다 힘들었습니다. 블로그를 오랜기간 운영하면서 행복한 일이 많이 있었기에 유튜브도 소통도 하면서 즐겁게 운영하고 싶었지만, 영상 찍는것부터 영상 편집까지 일주일에서 이주일이라는 시간이 걸리고 (저의 경우...) 시행착오도 많이 겪으면서 유튜브 영상을 처음 찍어서 업로드 했을때 뿌듯함은 점점 시들해지고, 결국에는 어깨, 손목 통증과 편두통, 거북목과 운동부족에 따른 건강 저하가 저를 지치게 했습니다.

그리고 질문 덧글에 답글 또한 정성스럽게 적어드릴려고 노력했었지만, 덧글에 대한 고마움의 표시는 저의 기대에 미치지 못하는 경우도 많아서 솔직히... 화가 나는 경우가 많이 있었습니다. 무례한 질문이나 예의없는 덧글을 보면 하루종일 속상하고 화가 나기도 했었구요. 유튜브를 운영하는 많은 분들이 겪는 어려움이라는 생각도 듭니다...
많이 지친 상태에서 계속 영상을 업로드하는것은 저에게 의미가 없는것 같아서 조금 휴식하자고 생각하게 되었습니다. 더운 여름기간에 빵 만들고 영상 찍기도 좀 힘들기도 하다는 핑계도 있었지요.


처음에는 어깨가 너무 아파서 팔을 위로 들기도 힘들었는데, 휘트니스 다니면서 매일 운동도 하고 요가도 시작하면서 컴퓨터 하는 시간도 줄이니 상당히 건강이 많이 좋아졌습니다. 건강 회복에 집중하면서 평생 처음으로 열심히 매일 운동했었거든요. ^^ 역시 휴식은 만병통치약인듯합니다. 쉬면서 맛있는거 먹고 책 보면서 여유를 가지니까 행복한 기분이 들었어요. 그전에는 늘 짜증스럽고 스트레스가 가득 했었거든요.

오늘 글 재주 없는 제가 긴 글을 적는 이유는 구독자님중 몇분이 저의 안부를 궁금해하시고 걱정을 해주셔서 입니다. 이 분들 덕분에 제가 계속 영상 작업을 지치지않고 이어나갈수 있는것 같습니다. 건강도 많이 회복되었고, 쉬엄쉬엄 작업을 해야겠다는 생각도 하고 있긴합니다. 아마추어가 작업해서 많이 부족한 영상을 구독해주시고, 따라 만들어 보시는 분들께 늘 감사한 마음을 가지고 있습니다.

유튜브에 저의 솔직한 마음을 올리는 글은 처음인듯해서 약간 쑥스럽기도 하지만, 제가 잠시 영상을 올리지않는것에 대해서 궁금증을 가지고 계신 분들께 이유를 알려드리는것이 최소한의 예의인것 같아서 글 적어 봅니다.

긴글 읽어 주셔서 감사합니다.
조금만 더 쉬고 돌아오겠습니다. : -)

5 years ago (edited) | [YT] | 397

앙꼬 ankko

클래식 베이킹 책 품절에 대하여.

안녕하세요. 휴일 잘 보내고 계시나요?
인터넷 서점에서 신간 구경하다가 ... 우연히 제 책이 품절이라고 떠서... 이상하다 라고 생각했었는데, 품절이 생각보다 오래 가고 있어요. 😭

책을 구입하고 싶어하는 분들이 인터넷 서점에서 구하기가 어렵다고 문의를 따로 주셔서 오랜만에 클래식 베이킹 책에 대한 글을 작성하게 되었어요.

제가 '4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹', '꼼꼼한 홈베이킹', '클래식 베이킹' 이렇게 총 3권의 책을 출간했는데... (자랑 아님) 출판사는 각각 다 다릅니다.
2011년에 출간한 '4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹' 책도 한번도 품절된적이 없는데... 가장 최근에 출판한 책이 품절이라니요. -_-;;;

품절 상태는 저두 처음 겪은 일이라 걱정되어서, 혹시나 해서 출판사인 '시드페이퍼 ' 에 연락해보았습니다.
자세한 사정은 알수 없었지만, 현재 품절 상태가 맞고 재 출간까지는 한달정도 걸린다고 합니다.
책 구입 원하시는 분은 현재 '커넥츠북' 이라는 사이트와 대우공업사에서 운영하는 '베이킹몰'에서 구입 가능하세요.
가장 많이들 구입하는 인터넷 서점에서 책이 품절이라고 나와서 당황하시는 분이 많아서 안내차 알려 드립니다.

출판사에서 미리 책 재고를 파악해서 미리 인쇄를 못했다는점에서 저자로서 죄송스럽고 당황스럽네요. 😰

책 구입을 희망하는 분이 계시다면 참고하시면 좋겠습니다.
감사합니다. 휴일 즐겁게 보내세요. : -)


* 베이킹몰
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1…


* 커넥츠북
- book.conects.com/product/bookDetail?partner=naverb…

5 years ago (edited) | [YT] | 78