용챔

안녕하세요 구독자여러분!
부산에 이어 서울에서도 세미나를 진행하게 되었습니다. :)

2025 KNBC 세미나
주제 : 세개의 시선 바리스타 대회 그 너머의 이야기
일정 : 2025년 09월 25일 (목) 오후 6시- 오후8시 30분 (2시간 30분)
장소 : 더 정진 쇼룸 (서울특별시 성동구 상원12길 30 서울숲 동진아이티타워 2층 더 정진)
참가비용 : 5만원
최대인원 : 25명
신청방법 : @barista_moon 에게 DM을 통해
신청 내용 : 대회 에스프레소와 시그니처음료을 마셔보며 선수, 코치 , 심사위원이 바라보는
서로의 시선에서 대회에 관한 이야기를 나눕니다.

내용 :
1. 대회 에스프레소와 시그니처음료 제공
2. 선수, 코치 , 심사위원이 각자 대회를 준비하는 방법에 대해 이야기를 나누고 서로에게 궁금했던 점들을 질문할 수 있는 시간

대회를 각 영역에서 준비하시는 분들에게 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
음료 경험이나 전문적인 지식 관련해서 많은 도움이 되실 수 있는 시간이 될꺼라 믿습니다 😄

선수
문헌관
먼스커피 대표
2020 Korea cup tasters championship Champion
2022 World cup tasters championship Champion
2025 Korea national barista championship 2nd

코치
정형용
코스피어 대표
2019 Korea Brewers Cup Champion
2023 Korea Brewers Cup 준우승
2023-4 National Barista Championship 센서리 저지
2025 Korea National barista Championship 준우승 코치

박주환
트레져스 대표
2023 Korea Brewers Cup 준우승 코치
2025 Korea National barista Championship 준우승 코치
2023 에스프레소 스로다운 JUDGE
SCA AST

심사위원

서천우

언더커피 대표
부산여자대학교 바리스타학과 겸임교수
2013~2014 SKBC JUDGE
2015~ KNBC SENSORY JUDGE
2020 2023 2024 KNBC FINAL JUDGE
2024 2025 KNBC HEAD JUDGE

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1 month ago | [YT] | 23

용챔

안녕하세요 구독자 여러분
2025년 서울에서 마지막 진행하는 브루잉 클래스 소식을 알립니다!

[기초, 초급 with 심화 고급 브루잉 클래스]
브루잉 커피를 추출 하기위한
기본적인 변수 3요소 다루기 및 브루잉센서리
브루잉 어디서부터 어떻게 시작해야할까요?

커피브루잉은 기본적인 변수들을 이해하는 것도
중요하지만 센서리
즉, 맛을 보는 기준을 어떤 사람에게 두는지는
매우 중요합니다

유튜브나 블로그를 통해 접하던 지식을
직접 경험해보고 기본기로 쌓아갈 분들을 위한 수업입니다.
기존에 쌓아오던 기본기 디벨롭이
필요한 분들에게도 권장드립니다.

[모집개요]
개강일시 :
9월 5,12,19, 26일 매주 금요일 (2시간씩)
기초 오후반 15:00 - 17:00

심화 저녁반 19:00 - 21:00
장소 : 서울시 마포구 성미산로16길 18

정원 : 각 과정별 4명
비용 : 기초반/ 심화반 / 고급, 1:1 트레이닝(협의)
신청방법 - 인스타그램 DM 신청 @Bro.d
-

2 months ago | [YT] | 23

용챔

안녕하세요 구독자여러분 용챔입니다!
부산에서 여러분들께 소개하고 싶은 세미나가 진행되니
많은 관심과 참여부탁드리겠습니다 :)

2025 KNBC 세미나
주제 : 세개의 시선 바리스타 대회 그 너머의 이야기
일정 : 2025년 08월 26일 (화) 오후 7시- 오후9시
장소 : 블랙업 커피 로스터리 (부산광역시 부산진구 신천대로 108) @blackup_coffee
참가비용 : 4만원
최대인원 : 25명
신청방법 : @barista__moon 에게 인스타그램 DM을 통해 신청

내용 :
1. 대회 에스프레소와 시그니처음료 제공
2. 선수, 코치 , 심사위원이 각자 대회를 준비하는 방법에 대해 이야기를 나누고 서로에게 궁금했던 점들을 질문할 수 있는 시간

대회를 각 영역에서 준비하시는 분들에게 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

선수
문헌관
먼스커피 대표
2020 Korea cup tasters championship Champion
2022 World cup tasters championship Champion
2025 Korea national barista championship 2nd

코치
정형용
코스피어 대표
2019 Korea Brewers Cup Champion
2023 Korea Brewers Cup 준우승
2023-4 National Barista Championship 센서리 저지
2025 Korea National barista Championship 준우승 코치

박주환
트레져스 대표
2023 Korea Brewers Cup 준우승 코치
2025 Korea National barista Championship 준우승 코치
2023 에스프레소 스로다운 JUDGE
SCA AST

심사위원

서천우

언더커피 대표
부산여자대학교 바리스타학과 겸임교수
2013~2014 SKBC JUDGE
2015~ KNBC SENSORY JUDGE
2020 2023 2024 KNBC FINAL JUDGE
2024 2025 KNBC HEAD JUDGE

2 months ago | [YT] | 44

용챔

안녕하세요 구독자 여러분
브루잉 클래스 서울에서 진행합니다.

[기초, 초급 with 심화 고급 브루잉 클래스]
브루잉 커피를 추출 하기위한
기본적인 변수 3요소 다루기 및 브루잉센서리
브루잉 어디서부터 어떻게 시작해야할까요?

커피브루잉은 기본적인 변수들을 이해하는 것도
중요하지만 센서리
즉, 맛을 보는 기준을 어떤 사람에게 두는지는
매우 중요합니다

유튜브나 블로그를 통해 접하던 지식을
직접 경험해보고 기본기로 쌓아갈 분들을 위한 수업입니다.
기존에 쌓아오던 기본기 디벨롭이
필요한 분들에게도 권장드립니다.

[모집개요]
개강일시 :
8월 8,15,22, 29일 매주 금요일 (2시간씩)
오후반 15:00 - 17:00

8월 7,14,29일 매주 목요일 (2시간 30분씩)
저녁반 19:00 - 21:30

장소 :
기초반 - 서울시 마포구 성미산로16길 18
심화반 - 서울시 성동구 상원12길 30 더 정진쇼룸
정원 : 각 과정별 4명
비용 : 기초반/ 심화반 / 고급, 1:1 트레이닝(협의)
신청방법 - DM 신청 @Bro.d

3 months ago (edited) | [YT] | 24

용챔

오늘 게스트 하는 날인데 비가 많이 온데서 걱정이네요
오후 2시 시청역 아이레 커피에서 시작해요!

웰컴으로 누구오 게이샤 네추럴 소진시까지 내려 드릴껀데
이거 꼭 드셔보시고 가셨으면 좋겠어요!

구독자 인증 이벤트도 하는 날인데 하필이면 🥲

오셔서 피드 올리는 선착순 10분
파나마 엘리다 부엘타 게이샤도 드리니
반갑게 인사 나눌 수 있었으면 좋겠어요 :)

3 months ago | [YT] | 54

용챔

안녕하세요 구독자여러분!
게스트바리스타 행사 공지 및 구독자이벤트
공지가 있습니다

아이레커피 게스트바리스타
7월 17일 목요일
14:00 - 19:00

방문해주시는 구독자분들 인증 이벤트 할께요!
제가 직접 로스팅한 파나마 엘리다 부엘타 게이샤 ASD RF1D

1. 구독 & 게시물 인증
아이레 커피태그 하고 인스타그램 게시물 확인 시켜주시면
파나마 엘리다 부엘타 게이샤 네추럴 ASD RF1D 15g 한봉 증정
(선착순 10명)

2. 구독자 방문 5주년이니까 5번!
1번 ~ 5번 , 15번, 25번, 35번, 45번50 ~ 59번째 방문하신 구독자분들께
15g 한봉 증정

이번엔 시청역에 위치한 아이레커피에서
@airecoffee
5주년을 기념 게스트바리스타를 진행합니다

브루잉 원두는 아이레 커피에서 준비 해주실꺼에요!
저는 추출만 합니다!

라인업은 이렇게 두가지

콜롬비아 엘디비소 옴블리곤 네추럴 컴페티션랏
케냐 캉고초 SL28 워시드


추출 디바이스는 하리오 알파 드리퍼입니다

아참 그리고 카페오레도 드셔보실 수 있게
준비 해둘께요!

마지막으로 제가 아주 극소량 준비한
매우 특별한 웰컴 커피도 선착순으로
드실 수 있도록 제공할꺼라서 안오시면 손해..
파나마 부엘타 아니면 게이샤 더 비싼걸루.. 양손..

많은 관심과 방문 부탁드리겠습니다 😁

장소 - 서울시 중구 서소문로 11길 19 A동 LL층 12호
아이레커피

3 months ago (edited) | [YT] | 31

용챔

안녕하세요 구독자 여러분 용챔입니다.

지난해 4월, gml 한남에 이어서
올해 gml에 다시 게스트로 갑니다 이번에는 도산에!

그때 사용했던 하리오 스위치와 함께
이번엔 국내에 아직 정식으로 소개 되진 않지만

V60 만큼 애정하는 알파드리퍼로 파나마 체바스 게이샤
V60 메탈 드리퍼로 에티오피아 타미루 무산소 네추럴
추출합니다.

특이점은 도산점엔 양쪽으로 브루바가 있는데요
교차로 추출 차력쇼를… 해보려고요… 하하😅
한쪽은 스위치
한쪽은 알파드리퍼

매번 똑같은 게바 행사를 한다 생각하시겠지만
그렇지 않다는 거 이번에 확인하실꺼에요 👨🏻‍🍳

이번 good 𝑓𝑟𝑖𝑒𝑛𝑑𝑠는 켜켜이 쌓인 층의 시작이나,
전체 그림의 가장 아래 놓인 바탕을 의미하는 ’underlayer’를 키워드로,
gml에 가장 먼저 찾아와 준 게스트로 다시 한번 여러분을 맞이하려합니다.

다음주 금요일과 토요일,
gml 도산에서 양손으로 환영할께요🖤

일시
5월 16일 금요일 | 14:00 - 20:00
5월 17일 토요일 | 12:00 - 18:00

원두
◾️Ethiopia TAMIRU Alache Anaerobic Natural
◾️Panama Chevas Geisha Washed CF

Green Bean by @ryubeans__

메뉴
◾️싱글 필터 커피(Hot or Ice) + 피스타치오 휘낭시에(with Au Beurre)

✔️본 행사는 워크인으로 진행됩니다.
✔️현장 스케치 영상 및 사진 촬영이 있을 수 있습니다.
✔️재료 소진 시 조기 마감될 수 있습니다.
#gml
#cospir

5 months ago | [YT] | 52

용챔

안녕하세요 구독자 여러분 용챔입니다!
오는 4월 11일 금요일부터 합정역 샤이고스트 커피랩에서
브루잉 팝업 스토어를 운영합니다.

[샤이고스트 커피랩 브루잉팝업]
운영시간은 11:00 - 17:00까지 입니다!

이번 팝업에서만 드셔보실 수 있는 카페오레
그리고 @goyo1250_작가님의 신상 센서리컵으로
브루잉 즐겨 보실 수 있으며, 한정수량 현장구매
가능합니다.

⚔️Brewing List⚔️
에콰도르 라노리아 게이샤 워시드
콜롬비아 페냐스 블랑카스 치로소 네추럴
원두라인업 하나 미정

오프라인 원두구매와 온라인몰
베네핏도 준비했으니
많은 관심과 방문 부탁드리겠습니다🙏🏻

장소 - 서울시 마포구 월드컵로3길 60 1층
샤이고스트 커피랩

고맙습니다 :)

#샤이고스트커피랩
#팝업스토어
#부산 #코스피어

6 months ago | [YT] | 37

용챔

안녕하세요 구독자 여러분 용챔입니다!
#언스페셜티에듀
중급클래스 - 디테일브루잉을 오픈했습니다.
edu.unspecialty.com/courses/advanced-brewing/

유튜브에서 다루지 못한 브루잉 관련한 디테일한 내용을
핵심만 추려서 담아봤어요

3년전을 시작으로
기초 강의 촬영을 마치고나서
아쉬운 부분이 꽤나 많았던 것 같습니다.
여러번 찍었던 강의를 되돌려보면서
확인하고 체크했구요

정답이 아니라 좋은 추출을 위한
하나의 단단한 기준이 되도록
이번에도 여러번 수정하며 준비했어요
얼리버드 할인 중이니 할인 혜택도 받아보시면 좋을 듯합니다 :)
——
위에 링크를 통해 수강신청 가능합니다!
-> 검색창에 “언스페셜티에듀” 를 검색해주세요

7 months ago (edited) | [YT] | 32

용챔

안녕하세요 구독자 여러분 용챔입니다!

코스피어와 용챔 유튜브 그리고 창원에 브릭커스커피 까지
쓰리잡러로 활동하고 있는데요

이번에 아주 맛있는 커피를 소개할 수 있는 기회가 생겨서
창원에 계시는 구독자 분들이 계시다면 오셨으면 좋겠습니다

2월 14일 창원 중동 유니시티 근처 브릭커스커피에서
커피테이스팅 코스를 운영할 예정이니

관심있으신 분들은 아래링크로 신청 하시면 좋을 듯합니다 :)
booking.naver.com/booking/6/bizes/1339984/items/64…

아참 멤버쉽 열심히 촬영 중이니 조금만 더 기다려주세요! 😁

8 months ago | [YT] | 40