25 листопада у моєї старшої донечки був музичний концерт. Вона зіграла три мелодії, і я знову побачила, як здійснюється моя мрія — щоб діти грали для слави Богу.
Якщо порівняти моїх дітей у музиці — Давида та Діну, — то вийде дві яскраві характеристики двох типів учнів на моїх курсах “Швидкі десерти” або “Макаронс з 0”.
Тип 1 — Давид: наполегливі учні
Ті, хто не здаються, навіть коли важко. Такі, як:
⭐ Наталія — прийшла, вміючи тільки пекти хліб, а вже на курсі спекла торт чоловікові. ⭐ Софія, 7 р. — готує печиво, торти, капкейки, макаронс без дорослих. ⭐ Дарій, 5 р. — пече зефір, тістечка, робив торт на день народження сестри. ⭐ Максим, 10 р. — готує торти для сім’ї й навіть зробив мій ПП торт “Золота тропічна симфонія”.
Тип 2 — Діна: учні, яким потрібна підтримка
Як моя доня — талановита, але невпевнена. Вона і грає, і малює, і співає. Всі, хто її знає, кажуть: «У неї дар». Але вона часто сумнівається в собі. І коли щось не виходить — одразу хоче опустити руки. Їй потрібна підтримка, віра, м’яке підштовхування. Такі й серед дорослих:
⭐ Ольга — хотіла зупинитися, але не здалася. Приготувала Медовик для чоловіка на фронт, тепер регулярно відправляє солодощі захисникам і вже проходить додатковий супровід.
У кожного свій шлях. Хтось рішучий, як Давид. Хтось чутливий, як Діна.
І я вдячна Богові за кожного учня.
Якщо хочеш мій особистий супровід на 1 місяць у курсі “Швидкі десерти” або “Макаронс з 0” — пиши в дірект
«Ніна, а в мене вийде?» — саме так часто починається наша перша розмова з учнями.
Консультація " Торт твоєї мрії за 1 годину" створена для всіх, хто мріє приготувати свій ідеальний домашній торт, навіть якщо: ✨ ви новачок і ніколи не пекли бісквіт, ✨ думаєте: «А якщо в мене немає міксера, чи вийде?» ✨ хочете приготувати святковий торт власноруч, щоб зекономити гроші і зробити це з любов’ю та натуральних продуктів , ✨ або вже пробували рецепти з інтернету, але результат розчарував… Більше детально дивитись далі відео в каруселі.
Моя консультація — це індивідуальна зустріч онлайн, де ми за 1 годину пройдемо весь шлях від ідеї до готового торта. Спочатку після оплати до того як буде відео зідзвон я ставлю тобі кілька запитань: що ти любиш, які смаки хочеш, який у тебе є інструментар. Після цього я з Божої допомоги створюю рецепт виходячи з твоїх можливостей інструментів та інгредієнтів , напишу його та покажу як він виглядає у розрізі і потім під час зідзвону — готуємо разом у реальному часі, покроково, просто і впевнено.
Завдання консультації — щоб ти закінчила відеозв’язок не з планом, а з готовим тортом, який можна одразу прикрашати або подавати на стіл. .
Мені важливо, щоб після цієї години ти вірила: «Так, я можу!» Бо смачно готувати — це не тільки про досвід, а про бажання і правильний підхід.
Хочеш свій торт мрії за 1 годину? Пиши в дірект слово «консултація» — і я розповім, як записатися на консультацію
Ви теж отримували арахісову пасту і не знали, куди її подіти? 😅 Не хвилюйтеся — я підготувала для вас кілька смачних ідей, як використати її у випічці 💛
У каруселі я детально показала, у що саме можна додати арахісову пасту — щоб вона розкрилася в десерті і додала ніжності, аромату та користі
Підходить навіть тим, кому паста «не дуже» у чистому вигляді 😉 Вона чудово поєднується з шоколадом, бананом, сиром або медом 🍯
Перегортайте 👉 і вибирайте свій варіант десерту та напишіть мені в дірект чи в коментарях чи був корисний для вас цей допис👩🍳
Через 14 днів мені буде 34 — по Божій милості І я хочу поділитися тим, що пережила й чому вдячна
Останні три роки були для мене і найщасливішими, і найскладнішими. Ми жили в Німеччині, побачили місця, про які я навіть не мріяла Я запустила свої курси «Швидкі десерти» та «Макаронс з 0», створила групу "Кулінарний простір ", де вже понад 140 рецептів Мої учні 5–10 років готували за моїми рецептами одразу вдало , а інші учениці вже приймають замовлення і заробляють на солодкому
Та водночас це були й роки випробувань. У наш будинок влучила шарова блискавка. Я втратила тата. Пережила операцію на око. І стикалась із хейтом через свою неідеальну українську мову.
Багато разів хотіла зупинитися. Але Бог кожного разу давав сили йти далі
Колись я навіть не знала, що таке бісквіт. А сьогодні маю сотні авторських рецептів і учнів, які змінили своє життя Я зрозуміла: якщо змогла я — зможе кожен!
Мій шлях — це не просто кулінарія. Це шлях віри, любові й служіння Богу та людям
Тому сьогодні я кажу собі: Я не здаюся. Я дійду до кінця. Я проявляюся Напишіть в дірект чи в коментарях як би ви назвали одним словом ваші останні 3 роки
«Для кого ця самопожертва?» — саме такий коментар я побачила під відео, де розповідала, що з 15 вересня постійно готую різні закрутки: то кетчуп, то заправку для борщу, то овочеві салати на зиму
Якщо чесно, мене здивувало слово «самопожертва». Бо я не відчуваю, що жертвую собою — я просто готую з любов’ю Для своїх дітей. Для чоловіка. Для нашої сім’ї.
Не через тривогу. Не через страх. А тому що я хочу, щоб узимку ми їли натуральні, домашні, справжні продукти — не ті, що стоять на полицях місяцями, наповнені консервантами, барвниками й хімією.
Бо я знаю, скільки любові й турботи в кожній баночці, яку закриваю. І коли взимку діти відкривають банку ароматної заправки для борщу, а чоловік хвалить домашній салат чи мариновані кавуни — це не про «самопожертву». Це про щастя
Так, я можу працювати до першої ночі або навіть до ранку, щоб усе встигнути. Але коли бачу результат — задоволення й вдячність у рідних — це варте кожної хвилини
Я не маю потреби доводити щось комусь чи звітувати, для кого я це роблю. Бо добро — це не пости й не гучні слова. Як сказано в Біблії:
> «Нехай не знає ліва рука, що робить права» (Матвія 6:3).
І якщо я іноді передаю частинку своїх закруток чи десертів тим, кому важко — я роблю це тихо. Від серця. Без реклами.
Тож так — я й далі варитиму кетчупи, соуси, заправки для борщу й буду щаслива, що можу годувати свою сім’ю справжньою їжею А ті, хто теж не може зупинитися й готує баночку за баночкою, напевно мене зрозуміють
Інгредієнти: Свіжі дріжджі — 25 г Сіль — 1,5 ч.л. Цукор — 3,5–4 ч.л. Кефір — 375 мл Олія — 27–28 мл (приблизно 2 ст.л.) Борошно — 600 г Сосиски — за кількістю порцій Яйце — 1 шт (для змащування)
Приготування:
1. У теплий кефір додати дріжджі, сіль та цукор, залишити на 10 хвилин для активації або можете ставити дріжджі, сіль та цукор залишити на 10 хвилин і потім додати кефір.
2. Додати олію та поступово вмішати борошно. Замісити м’яке, еластичне тісто.
3. Накрити й залишити на 1–1,5 години у теплому місці, щоб піднялося.
4. Тісто розділити на шматочки, розкачати смужки.
5. На край кожної смужки покласти половинку сосиски, загорнути у спіраль.
6. Викласти на деко, змастити збитим яйцем.
7. Випікати при 200 °C, приблизно 25–30 хвилин (середній рівень духовки).
Діти клали по 6 штук у контейнер, щоб забрати у школу . Всім сподобалося 🤗
Салат із буряка з часником Перед тим як прочитати далі збережіть цей рецепт щоб не загубити. Цей салат мега корисний. Чому саме? Читайте далі у дописі.
Інгредієнти: 650 г сирого буряка 5 г солі 15 г цукру 4 г приправи для моркви по-корейськи (негострої) 22 г часнику (≈4–5 зубчиків) 50 г майонезу
Приготування: 1. Буряк натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи (довгі тонкі смужки). 2. Додати сіль, цукор і приправу, перемішати. 3. Вичавити часник через прес і додати до буряка. 4. Заправити майонезом і ще раз добре перемішати. 5. Дати настоятися 30 хвилин у холодильнику, щоб смаки поєдналися.
🥗 Салат виходить ароматний, соковитий і з легкою пікантністю.
🥗 Салат із буряка з часником — це не просто смачна закуска, а справжня користь для організму.
✨ Буряк — джерело клітковини, вітамінів групи B, заліза та магнію. Він допомагає очищати організм, покращує роботу кишківника і підтримує серцево-судинну систему.
🧄 Часник відомий своїми протизапальними та антибактеріальними властивостями. Він зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з вірусами та застудою.
🥄 Легка заправка з майонезом робить салат ніжним та насиченим, а спеції додають цікавої пікантності.
Цей салат добре підходить і до святкового столу, і як щоденне доповнення до основних страв. Він швидко готується, але дарує максимум користі та смаку.
Коли я тільки починала пекти, мої бісквіти були дуже різні… але найчастіше – сухі 😔 Я готувала за рецептами з інтернету, і кожного разу чекала ідеального результату, але замість ніжного, пухкого бісквіта отримувала щось схоже на сухар.
❌ Це дуже розчаровувало. Я навіть думала, що випічка – це не моє. Але я не могла опустити руки бо мій чоловік солодкоїжка і я маючи медичну освіту не могла собі дозволити щоб він їв ті магазини солодощів з купу хімії в них.
Але з часом я зрозуміла через різні експерименти , що секрет – у теорії та в деталях, які здаються дрібними, але змінюють усе.
🔎 Чому бісквіт може вийти сухим?
1. Занадто довго випікали.
2. Висока температура в духовці.
3. Мало цукру або жиру.
4. Надто багато борошна.
5. Недостатньо вологи (молока чи сиропу).
✅ Як це виправити? – Зменшити температуру та час випікання. – Дотримуватися точних пропорцій. – Використовувати якісне борошно. – Перевіряти готовність зубочисткою. – Просочувати коржі сиропом після випікання.
Зараз мої бісквіти завжди виходять високими, ніжними та повітряними. Але я добре пам’ятаю той період, коли кожна спроба закінчувалася невдачею. І саме тому я ділюся цими порадами з вами 💛
Напишіть в дірект чи в коментарях - ви колись стикалися з тим, що бісквіт виходив сухим?
Інгредієнти (на велику форму 28 см): Буряк — 935 г Картопля — 405 г Морква — 250 г Яйця — 245 г Оселедець філе — 345 г Майонез — 255 г Маслини без кісточок — 100 г
Приготування:
1. Відваріть овочі та яйця. Буряк, моркву та картоплю відваріть у шкірці, остудіть та очистіть. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть.
2. Підготуйте інгредієнти. Картоплю, моркву, буряк натріть на крупній тертці (окремо). Яйця також натріть на тертці або наріжте дрібно. Філе оселедця наріжте кубиками. Маслини наріжте кружальцями або півкільцями.
3. Формування шарів (у глибокій тарілці або роз’ємній формі): 1-й шар: картопля 2-й шар: частина буряка. 3-й шар: оселедець кубиками + половина майонезу 4-й шар: морква. 5-й шар: буряк. 6-й шар: яйця +решту майонезу.
4. Декор. Викласти зверху маслини — у вигляді візерунку або просто рівномірно розподілити.
5. Просочення. Салат поставити в холодильник на 2–3 години (краще на ніч), щоб шари добре просочилися.
👉 Виходить ніжний, соковитий і дуже святковий варіант класичної шуби
Домашній майонез (260 г)
Інгредієнти: Яйця (кімнатної температури) — 60 г Олія рафінована — 205 г Гірчиця міцна — 6 г Сіль — 3 г Суміш мелених перців — 0,5 г
Приготування: Усі інгредієнти кімнатної температури. 1. У вузьку високу посудину покладіть яйце, гірчицю, сіль і перець. 2. Влийте олію. 3. Опустіть блендер на дно й увімкніть його. Збийте кілька секунд, потім плавно піднімайте вгору. 4. За 30 секунд соус стане густим та однорідним. 👉 Вихід: приблизно 260 г майонезу це те що нам потрібно для цього салату.
«Може, це не моє…» Часто чую ці слова від людей, які вже втомилися готувати за рецептами з інтернету, маючи лише зіпсовані продукти та нульовий настрій. Я й сама колись думала, що кондитерська справа — «не моє», коли замість ніжного пирога в мене виходив глевкий.
Багато хто кидає навчання після першої ж невдачі. Спробував приготувати торт – не вийшло, і одразу думка: «це не моє». Але саме через це минають роки, а мрії так і залишаються мріями. Бо успіх приходить тільки через спроби й помилки. Якщо зупинятися після першого разу – результату не буде ніколи так мене навчила мама.
Вихід простий: вчитись крок за кроком і не здаватись. Саме так я навчаю у своїй групі з рецептами «Кулінарний простір», на курсах «Швидкі десерти», «Макаронс з 0» і в особистому супроводі на 1 місяць. Поруч завжди є підтримка, інструкція і мотивація йти далі.
✨ Історії учнів 📌 7-річна Софія приготувала макаронс з першої спроби. 📌 10-річний Максим уже пече торти на замовлення. 📌 5-річний Дарій самостійно готує печиво, пироги та тістечка. 📌 А дорослі учні створюють різні десерти: печиво, капкейки, бісквітні рулети, тістечка, зефір, торти, трайфли, кейк-попси, пироги, макаронс та інші. Дехто вже приймає замовлення на кондитерські столи та торти.
👉 Ці приклади доводять: навчитися може кожен – головне не зупинятись і пробувати знову.
💡 До речі, нагадую: до моєї групи з понад 100 рецептами (солодкі, солоні, ПП та закрутки на зиму) можна приєднатися ще лише 6 годин. Це останній допис на цю тему, бо цього місяця в мене в планах активно готувати закрутки на зиму й додавати їх у групу. Це мій особистий кулінарний щоденник, де планую зібрати ще понад 700 вдалих рецептів.
💳 Вартість доступу зараз символічна — лише 100 грн. Потім група буде закрита, і ціна зросте (або доступу взагалі не буде).
👉 Деталі — у хайлайті «Група» або пишіть у дірект. А в каруселі — деякі відгуки моїх учнів. Ще більше відгуків шукайте у хайлайтах: «5-річний учень», «10-річний учень», «7-річна учениця», «Відгуки учнів».
Nina Katerenchuk
25 листопада у моєї старшої донечки був музичний концерт. Вона зіграла три мелодії, і я знову побачила, як здійснюється моя мрія — щоб діти грали для слави Богу.
Якщо порівняти моїх дітей у музиці — Давида та Діну, — то вийде дві яскраві характеристики двох типів учнів на моїх курсах “Швидкі десерти” або “Макаронс з 0”.
Тип 1 — Давид: наполегливі учні
Ті, хто не здаються, навіть коли важко.
Такі, як:
⭐ Наталія — прийшла, вміючи тільки пекти хліб, а вже на курсі спекла торт чоловікові.
⭐ Софія, 7 р. — готує печиво, торти, капкейки, макаронс без дорослих.
⭐ Дарій, 5 р. — пече зефір, тістечка, робив торт на день народження сестри.
⭐ Максим, 10 р. — готує торти для сім’ї й навіть зробив мій ПП торт “Золота тропічна симфонія”.
Тип 2 — Діна: учні, яким потрібна підтримка
Як моя доня — талановита, але невпевнена.
Вона і грає, і малює, і співає. Всі, хто її знає, кажуть: «У неї дар».
Але вона часто сумнівається в собі. І коли щось не виходить — одразу хоче опустити руки.
Їй потрібна підтримка, віра, м’яке підштовхування.
Такі й серед дорослих:
⭐ Ольга — хотіла зупинитися, але не здалася. Приготувала Медовик для чоловіка на фронт, тепер регулярно відправляє солодощі захисникам і вже проходить додатковий супровід.
У кожного свій шлях.
Хтось рішучий, як Давид.
Хтось чутливий, як Діна.
І я вдячна Богові за кожного учня.
Якщо хочеш мій особистий супровід на 1 місяць у курсі
“Швидкі десерти” або “Макаронс з 0” —
пиши в дірект
#зефір #зефірудома #маршмелоу #маршмеллоу #маршмелоуфігурки #зефірнийбукет #букетіззефіру #солодкийбукет #зефірнийдекор #зефірнийрецепт #маршмеллорецепт #зефірвдома #зефірніведмедики #фігуркизмаршмелоу #зефірдлядітей #домашнійзефір #зефірнаісторія #зефірниймайстер #кондитерукраїна #кулінарнийпростір #рецептиззефіру #зефір #десертиукраїна #домашнідесерти #солодкіісторії #зефірніідеї #зефірнісмаколики
1 week ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
«Ніна, а в мене вийде?» — саме так часто починається наша перша розмова з учнями.
Консультація " Торт твоєї мрії за 1 годину" створена для всіх, хто мріє приготувати свій ідеальний домашній торт, навіть якщо:
✨ ви новачок і ніколи не пекли бісквіт,
✨ думаєте: «А якщо в мене немає міксера, чи вийде?»
✨ хочете приготувати святковий торт власноруч, щоб зекономити гроші і зробити це з любов’ю та натуральних продуктів ,
✨ або вже пробували рецепти з інтернету, але результат розчарував…
Більше детально дивитись далі відео в каруселі.
Моя консультація — це індивідуальна зустріч онлайн, де ми за 1 годину пройдемо весь шлях від ідеї до готового торта.
Спочатку після оплати до того як буде відео зідзвон я ставлю тобі кілька запитань: що ти любиш, які смаки хочеш, який у тебе є інструментар.
Після цього я з Божої допомоги створюю рецепт виходячи з твоїх можливостей інструментів та інгредієнтів , напишу його та покажу як він виглядає у розрізі і потім під час зідзвону — готуємо разом у реальному часі, покроково, просто і впевнено.
Завдання консультації — щоб ти закінчила відеозв’язок не з планом, а з готовим тортом, який можна одразу прикрашати або подавати на стіл. .
Мені важливо, щоб після цієї години ти вірила: «Так, я можу!»
Бо смачно готувати — це не тільки про досвід, а про бажання і правильний підхід.
Хочеш свій торт мрії за 1 годину?
Пиши в дірект слово «консултація» — і я розповім, як записатися на консультацію
#торттвоєїмрії #онлайнконсультація #тортза1годину #домашнійторт #навчаннядесертам #домашнявипічка #випічказнуля #бісквіт #смачнийторт #індивідуальнаконсультація #рецепттортів #рецептиукраїнською #тортсамостійно #тортвдома #навчанняонлайн #тортдлясвята #тортвласноруч #солодкемистецтво #десертзлюбовю #якспектибісквіт #домашнідесерти #кондитерськийкурс #люблюготувати #українськийдесерт #навчаннязнуля #тортшвидко
1 month ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
Ви теж отримували арахісову пасту і не знали, куди її подіти? 😅
Не хвилюйтеся — я підготувала для вас кілька смачних ідей, як використати її у випічці 💛
У каруселі я детально показала, у що саме можна додати арахісову пасту — щоб вона розкрилася в десерті і додала ніжності, аромату та користі
Підходить навіть тим, кому паста «не дуже» у чистому вигляді 😉
Вона чудово поєднується з шоколадом, бананом, сиром або медом 🍯
Перегортайте 👉 і вибирайте свій варіант десерту та напишіть мені в дірект чи в коментарях чи був корисний для вас цей допис👩🍳
#рецепти #домашнявипічка #солодкірецепти #десерти #простірецепти #рецептивіднині #випічказдушею #домашнісмаколики #смачнедома #сирники #печиво #пиріг #торт #солодкийсвіт #кондітер #смачнорецепти #рецептидлявсіх #солодкевтілення #випікаюзлюбовʼю #homemaderecipes #bakinglove #dessertideas #sweetrecipes #easybaking #homebaker
1 month ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
Через 14 днів мені буде 34 — по Божій милості
І я хочу поділитися тим, що пережила й чому вдячна
Останні три роки були для мене і найщасливішими, і найскладнішими.
Ми жили в Німеччині, побачили місця, про які я навіть не мріяла
Я запустила свої курси «Швидкі десерти» та «Макаронс з 0», створила групу "Кулінарний простір ", де вже понад 140 рецептів
Мої учні 5–10 років готували за моїми рецептами одразу вдало , а інші учениці вже приймають замовлення і заробляють на солодкому
Та водночас це були й роки випробувань.
У наш будинок влучила шарова блискавка.
Я втратила тата.
Пережила операцію на око.
І стикалась із хейтом через свою неідеальну українську мову.
Багато разів хотіла зупинитися.
Але Бог кожного разу давав сили йти далі
Колись я навіть не знала, що таке бісквіт.
А сьогодні маю сотні авторських рецептів і учнів, які змінили своє життя
Я зрозуміла: якщо змогла я — зможе кожен!
Мій шлях — це не просто кулінарія.
Це шлях віри, любові й служіння Богу та людям
Тому сьогодні я кажу собі:
Я не здаюся.
Я дійду до кінця.
Я проявляюся
Напишіть в дірект чи в коментарях як би ви назвали одним словом ваші останні 3 роки
#моєпроявлення #myjourney
#віра #faith
#сила #strength
#подякаБогу #thankGod
#маминежиття #momlife
#кондитеронлайн #pastrychef
#українськийблог #ukrainianblogger
#курсимакаронс #macaroncourse
#швидкідесерти #quickdesserts
#новийетап #newbeginning
#божамилість #godgrace
#будьсобою #beyourself
#рецепттортів #рецептзефіру #кондитерзнуля
1 month ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
«Для кого ця самопожертва?» — саме такий коментар я побачила під відео, де розповідала, що з 15 вересня постійно готую різні закрутки: то кетчуп, то заправку для борщу, то овочеві салати на зиму
Якщо чесно, мене здивувало слово «самопожертва». Бо я не відчуваю, що жертвую собою — я просто готую з любов’ю
Для своїх дітей. Для чоловіка. Для нашої сім’ї.
Не через тривогу. Не через страх.
А тому що я хочу, щоб узимку ми їли натуральні, домашні, справжні продукти — не ті, що стоять на полицях місяцями, наповнені консервантами, барвниками й хімією.
Бо я знаю, скільки любові й турботи в кожній баночці, яку закриваю.
І коли взимку діти відкривають банку ароматної заправки для борщу, а чоловік хвалить домашній салат чи мариновані кавуни — це не про «самопожертву». Це про щастя
Так, я можу працювати до першої ночі або навіть до ранку, щоб усе встигнути. Але коли бачу результат — задоволення й вдячність у рідних — це варте кожної хвилини
Я не маю потреби доводити щось комусь чи звітувати, для кого я це роблю.
Бо добро — це не пости й не гучні слова.
Як сказано в Біблії:
> «Нехай не знає ліва рука, що робить права» (Матвія 6:3).
І якщо я іноді передаю частинку своїх закруток чи десертів тим, кому важко — я роблю це тихо. Від серця. Без реклами.
Тож так — я й далі варитиму кетчупи, соуси, заправки для борщу й буду щаслива, що можу годувати свою сім’ю справжньою їжею
А ті, хто теж не може зупинитися й готує баночку за баночкою, напевно мене зрозуміють
#домашнізаготовки #homemadecanning #preservedfood
#домашняїжа #homecooking #familymeals
#закруткиназиму #winterpreserves #homemadewithlove
#осінняконсервація #autumnpreserves
#домашняконсервація
#овочевісалати #vegetablesalad #homemadesalads
#заправкадляборщу #borshsauce #homemadesauce
#кетчупвдома
#консерваціябезхімії #healthylifestyle
#домашнірецепти #homerecipes #simplefood
#здоровахарчування
#українськакухня #ukrainianfood #traditionalrecipes
2 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
🌭 Сосиски в тісті на кефірі
Інгредієнти:
Свіжі дріжджі — 25 г
Сіль — 1,5 ч.л.
Цукор — 3,5–4 ч.л.
Кефір — 375 мл
Олія — 27–28 мл (приблизно 2 ст.л.)
Борошно — 600 г
Сосиски — за кількістю порцій
Яйце — 1 шт (для змащування)
Приготування:
1. У теплий кефір додати дріжджі, сіль та цукор, залишити на 10 хвилин для активації або можете ставити дріжджі, сіль та цукор залишити на 10 хвилин і потім додати кефір.
2. Додати олію та поступово вмішати борошно. Замісити м’яке, еластичне тісто.
3. Накрити й залишити на 1–1,5 години у теплому місці, щоб піднялося.
4. Тісто розділити на шматочки, розкачати смужки.
5. На край кожної смужки покласти половинку сосиски, загорнути у спіраль.
6. Викласти на деко, змастити збитим яйцем.
7. Випікати при 200 °C, приблизно 25–30 хвилин (середній рівень духовки).
Діти клали по 6 штук у контейнер, щоб забрати у школу . Всім сподобалося 🤗
#випічка #домашнявипічка #сосискивтісті #тістонакефірі #смачнаїжа #рецептивипічки #булочки #несолодкавипічка #люблюготувати #смачновдома #домашнірецепти #нескладнарецепти #рецептиукраїнською #смачнірецепти #випікання #тісто #дріжджоветісто #пишнетісто #швидкарецептура #смачновипічка #кухоннірецепти #легкірецепти #несолодкестрави #сніданок #перекус #длядітей #несолодкавипічка #домашнякухня
3 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
Салат із буряка з часником
Перед тим як прочитати далі збережіть цей рецепт щоб не загубити.
Цей салат мега корисний. Чому саме? Читайте далі у дописі.
Інгредієнти:
650 г сирого буряка
5 г солі
15 г цукру
4 г приправи для моркви по-корейськи (негострої)
22 г часнику (≈4–5 зубчиків)
50 г майонезу
Приготування:
1. Буряк натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи (довгі тонкі смужки).
2. Додати сіль, цукор і приправу, перемішати.
3. Вичавити часник через прес і додати до буряка.
4. Заправити майонезом і ще раз добре перемішати.
5. Дати настоятися 30 хвилин у холодильнику, щоб смаки поєдналися.
🥗 Салат виходить ароматний, соковитий і з легкою пікантністю.
🥗 Салат із буряка з часником — це не просто смачна закуска, а справжня користь для організму.
✨ Буряк — джерело клітковини, вітамінів групи B, заліза та магнію. Він допомагає очищати організм, покращує роботу кишківника і підтримує серцево-судинну систему.
🧄 Часник відомий своїми протизапальними та антибактеріальними властивостями. Він зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з вірусами та застудою.
🥄 Легка заправка з майонезом робить салат ніжним та насиченим, а спеції додають цікавої пікантності.
Цей салат добре підходить і до святкового столу, і як щоденне доповнення до основних страв. Він швидко готується, але дарує максимум користі та смаку.
💜 Якщо ви хочете поєднати приємне з корисним — обов’язково приготуйте цей салат!
#салат #салатзбуряка #овочевийсалат #кориснийсалат #здоровехарчування #правильнехарчування #кориснарецепт #домашнякухня #швидкорецепт #рецептисалатів #рецептищодня #простірецепти #легкірецепти #швидкасмакота #смачнийсалат #здоровийсалат #рецептизовочів #буряк #часник #овочевістрави #кориснаїжа #салатик #салатикнаобід #здоровесалати #салатдосвята #ніжинськийсалат
3 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
🍰 Чому бісквіт виходить сухим?
Коли я тільки починала пекти, мої бісквіти були дуже різні… але найчастіше – сухі 😔
Я готувала за рецептами з інтернету, і кожного разу чекала ідеального результату, але замість ніжного, пухкого бісквіта отримувала щось схоже на сухар.
❌ Це дуже розчаровувало.
Я навіть думала, що випічка – це не моє. Але я не могла опустити руки бо мій чоловік солодкоїжка і я маючи медичну освіту не могла собі дозволити щоб він їв ті магазини солодощів з купу хімії в них.
Але з часом я зрозуміла через різні експерименти , що секрет – у теорії та в деталях, які здаються дрібними, але змінюють усе.
🔎 Чому бісквіт може вийти сухим?
1. Занадто довго випікали.
2. Висока температура в духовці.
3. Мало цукру або жиру.
4. Надто багато борошна.
5. Недостатньо вологи (молока чи сиропу).
✅ Як це виправити?
– Зменшити температуру та час випікання.
– Дотримуватися точних пропорцій.
– Використовувати якісне борошно.
– Перевіряти готовність зубочисткою.
– Просочувати коржі сиропом після випікання.
Зараз мої бісквіти завжди виходять високими, ніжними та повітряними. Але я добре пам’ятаю той період, коли кожна спроба закінчувалася невдачею.
І саме тому я ділюся цими порадами з вами 💛
Напишіть в дірект чи в коментарях - ви колись стикалися з тим, що бісквіт виходив сухим?
#бісквіт #рецептибісквіту #бісквітнийторт #домашнявипічка #кондитерз0 #солодощі #рецептиукраїнською #десерт #домашнірецепти #пишнийбісквіт #смачновдома #торти #рецептидлясімʼї #випічка #кондитер #секретибісквіту #порадикондитера #рецептидня #солодкесторі #тортинаденьнародження #кремовийторт #шоколаднийбісквіт #ванільнийбісквіт #простірецепти #смачнийдесерт #солодкийстіл #натхненнянакондитерку #готуєморадістю
3 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
🥗 Оселедець під шубою з маслинами
Інгредієнти (на велику форму 28 см):
Буряк — 935 г
Картопля — 405 г
Морква — 250 г
Яйця — 245 г
Оселедець філе — 345 г
Майонез — 255 г
Маслини без кісточок — 100 г
Приготування:
1. Відваріть овочі та яйця.
Буряк, моркву та картоплю відваріть у шкірці, остудіть та очистіть.
Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть.
2. Підготуйте інгредієнти.
Картоплю, моркву, буряк натріть на крупній тертці (окремо).
Яйця також натріть на тертці або наріжте дрібно.
Філе оселедця наріжте кубиками.
Маслини наріжте кружальцями або півкільцями.
3. Формування шарів (у глибокій тарілці або роз’ємній формі):
1-й шар: картопля
2-й шар: частина буряка.
3-й шар: оселедець кубиками + половина майонезу
4-й шар: морква.
5-й шар: буряк.
6-й шар: яйця +решту майонезу.
4. Декор.
Викласти зверху маслини — у вигляді візерунку або просто рівномірно розподілити.
5. Просочення.
Салат поставити в холодильник на 2–3 години (краще на ніч), щоб шари добре просочилися.
👉 Виходить ніжний, соковитий і дуже святковий варіант класичної шуби
Домашній майонез (260 г)
Інгредієнти:
Яйця (кімнатної температури) — 60 г
Олія рафінована — 205 г
Гірчиця міцна — 6 г
Сіль — 3 г
Суміш мелених перців — 0,5 г
Приготування:
Усі інгредієнти кімнатної температури.
1. У вузьку високу посудину покладіть яйце, гірчицю, сіль і перець.
2. Влийте олію.
3. Опустіть блендер на дно й увімкніть його. Збийте кілька секунд, потім плавно піднімайте вгору.
4. За 30 секунд соус стане густим та однорідним.
👉 Вихід: приблизно 260 г майонезу це те що нам потрібно для цього салату.
#майонез #домашніймайонез #соусмайонез #салат #смачнийсалат #салатзмайонезом #домашнійсалат #салати #салатик #овочевийсалат #рибнийсалат #салатзоселедцем #шуба #салатшуба #шубасабой #смачнийсалатик #кориснийсалат #рецептсалату #рецептмайонезу #домашнірецепти #смачнорецепти #рецептисалатів #страва #страви #новорічнийсалат #новорічнийстіл #святковийсалат #святковістрави
3 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Nina Katerenchuk
«Може, це не моє…»
Часто чую ці слова від людей, які вже втомилися готувати за рецептами з інтернету, маючи лише зіпсовані продукти та нульовий настрій.
Я й сама колись думала, що кондитерська справа — «не моє», коли замість ніжного пирога в мене виходив глевкий.
Багато хто кидає навчання після першої ж невдачі. Спробував приготувати торт – не вийшло, і одразу думка: «це не моє».
Але саме через це минають роки, а мрії так і залишаються мріями. Бо успіх приходить тільки через спроби й помилки. Якщо зупинятися після першого разу – результату не буде ніколи так мене навчила мама.
Вихід простий: вчитись крок за кроком і не здаватись.
Саме так я навчаю у своїй групі з рецептами «Кулінарний простір», на курсах «Швидкі десерти», «Макаронс з 0» і в особистому супроводі на 1 місяць. Поруч завжди є підтримка, інструкція і мотивація йти далі.
✨ Історії учнів
📌 7-річна Софія приготувала макаронс з першої спроби.
📌 10-річний Максим уже пече торти на замовлення.
📌 5-річний Дарій самостійно готує печиво, пироги та тістечка.
📌 А дорослі учні створюють різні десерти: печиво, капкейки, бісквітні рулети, тістечка, зефір, торти, трайфли, кейк-попси, пироги, макаронс та інші. Дехто вже приймає замовлення на кондитерські столи та торти.
👉 Ці приклади доводять: навчитися може кожен – головне не зупинятись і пробувати знову.
💡 До речі, нагадую: до моєї групи з понад 100 рецептами (солодкі, солоні, ПП та закрутки на зиму) можна приєднатися ще лише 6 годин.
Це останній допис на цю тему, бо цього місяця в мене в планах активно готувати закрутки на зиму й додавати їх у групу. Це мій особистий кулінарний щоденник, де планую зібрати ще понад 700 вдалих рецептів.
💳 Вартість доступу зараз символічна — лише 100 грн. Потім група буде закрита, і ціна зросте (або доступу взагалі не буде).
👉 Деталі — у хайлайті «Група» або пишіть у дірект.
А в каруселі — деякі відгуки моїх учнів.
Ще більше відгуків шукайте у хайлайтах: «5-річний учень», «10-річний учень», «7-річна учениця», «Відгуки учнів».
#рецепти #солодкарецепти #смачнірецепти #домашнірецепти #рецептидесертів #рецептипечива #рецептитортів #рецептикондитер #рецептисолодощів #ппрецепти #рецептизефіру #рецептимакаронс #рецептибенто #рецептикексів #рецептикапкейків #рецептибісквіту #рецептирулетів #рецептитрайфлів #рецептикейкпопсів #рецептизакруток #рецептизиму #рецептиукраїна #кондитеррецепти #рецептионлайн #рецептищодня #швидкірецепти #вдалірецепти #рецептикожногодня
3 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Load more