정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

안녕하세요 화우님들. 불편한 소식을 거듭 전하게 되어 송구합니다.

알토란을 비롯해 여러 곳에서 연락을 주시고
또 게시글 인용을 하고 계셔서 사실 관계를 추가로 말씀 드리려 합니다.

알토란 작가님은 오늘 오전에 처음 인지했고 내용증명도 아직 받지 못하였다 합니다. 고의적인 묵묵부답은 아니라는 해명이지요.

물론 이것이 본질은 아니지만,
지난번 게시물에 다 담지 못했던 타임라인을 추가로 밝힙니다.

- 12월 7일 알토란 방송
- 12월 8일 구독자 분의 댓글 제보 발견

- 12월 11일 엠비엔 엔터테인먼트/알토란 유튜브에 댓글 등록했으나 빛삭(다른 분들의 항의 댓글이 있었으나 모두 삭제)
- 12월 11일 시청자 <제보 게시판>에 출처 문의
- 12월 12일 방송사 <제보 메일>로 표절 문제 제기(15일 정오 시한 답변 요구)
- 12월 18일 방송미디어통신위원회 권리침해 정보 심의 신청 / 우체국 전자 내용증명 발송
- 12월 20일 게시글 작성

부디 개인적 차원의 해명이나 사과가 아닌
방송사의 진심어린 대책과 보상을 요청 드립니다.

이번 일로 피로감을 안겨 드려 정위스님과
우리 화우님들께 너무나 죄송합니다.
이 일에 대한 마지막 게시글이 되기를 바랍니다.

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19 hours ago | [YT] | 291

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

지난 12월 7일 모 종편 채널에서
정위스님의 잔치국수와 똑같은 요리가 방송되었습니다.

국물에 통감자를 반갈라 넣고, 구기자가루로 간하고
시금치를 생으로 얹어 뜨거운 국물을 끼얹는 등
정위스님의 독창적인 방식과 똑같았고
‘더보기’ 속 레시피의 재료와 양까지 동일했습니다.

수십 년 정위스님의 채식 생활을 통해 만들어진 요리가
한순간에 연예인의 요리로 탈바꿈된 걸 보니
너무나 황당하고 정위스님께도 몹시 죄송스러웠습니다.

사실 관계를 파악하고자 방송국 시청자게시판에 문의도 하고
방통위에 권리침해 심의를 신청했습니다.
내용 증명도 보냈지만 제작진은 묵묵부답... 답답하네요.

이번 일을 계기로 영상의 더보기에 저작권 표기를 하였습니다.
이것만으로 레시피 베끼기를 막을 수는 없겠지만,
스님의 창작권을 지키기 위한 최소한이라도 해야겠지요.

구독자님들께서 정위스님의 요리를 따라 하시거나
출처를 밝히고 공유해주시는 것은
얼마든지 가능하고 환영합니다.
그러나 출처 없이 요리를 무단 도용하고
이를 통해 이익을 추구하는 일은 절대 묵과하지 않을 것입니다.
이번 건 역시 끝까지 시비를 가릴 생각입니다.

혹시나 유사한 사례가 발견된다면
PD 메일(pd.monkj@gmail.com)로 제보 부탁드립니다.
이 건을 제보해 주신 구독자님(@koreamami)께도
진심으로 감사드립니다.


반갑지 않은 소식으로 마음을 불편하게 해드려 죄송합니다.
정위스님의 소중한 요리 콘텐츠를 잘 전달 드릴 수 있도록
앞으로 더욱 노력하겠습니다.

* 내일은 정말 독특한 국수 요리가 업로드될 예정입니다.
시금치국수보다 더 맛있으니 기대해주세요. ^^

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2 days ago (edited) | [YT] | 483

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

‼️강원도 콩알청국장 2차 공구 마감‼️

화우님들이 많은 관심을 보내주셔서, 2차 공구는 마감되었습니다.
오늘 신청하신 분들의 배송 예정일 문자는 내일(4일 목요일) 중 보내드립니다.

받으시면 소분해서 곧장 냉동실에서 보관해 주세요.

감사합니다!

2 weeks ago (edited) | [YT] | 59

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

[강원도 콩알청국장 2차 공동구매] 12월 3일 저녁 8시 오픈합니다!


화우🌸님들~ 안녕하세요

한달 전 1차 공구에 구입을 놓치셨던 분들의 문의가 많아서
2차를 오픈합니다.

‼️ 12월 3일 저녁 8시 ‼️
이 게시물 상단에 신청서를 오픈해 드릴터이니
신청서 작성 후 입금해 주시면 됩니다.

[강원도 미륵산 콩알청국장]
강원도 원주에서 바로 만들어 보내드리는 이 청국장은
짚 위에 올려서 발효하는 옛날 방식 그대로 만듭니다.
특히 콩을 찧지 않고 콩알 하나하나 그대로 띄우기 때문에
부드러운 콩 맛이 정말 일품이에요.
소금간이 없고 맛이 깔끔하며 쿰쿰한 냄새도 거의 없어요.

1kg 씩 비닐 지퍼백 포장되어 있습니다.

콩알 청국장은 강원도 특유의 방식인데
찧는 청국장보다 맛이 맑고 텁텁하지 않아
청국장을 듬뿍 넣고 끓이면 더욱 좋습니다.
(정위스님은 8인분 기준 1kg 정도 넣어 콩을 빡빡하게 즐기시는 편입니다)

[꼭 읽어주세요! 배송 공지]
옛날 방식으로 만들기 때문에
1주일에 정해진 분량(120kg 내외)밖에 만들 수 없습니다.

주문서를 작성하시면 입금 순서대로
순차적으로 배송 됩니다.

한달까지 기다리실 수 있기 때문에
이걸 양해하실 수 있는 경우에만 신청해 주세요.

[가격]
소형 3kg 39,000원(배송비 포함)
대형 5kg 65,000원(배송비 포함)

작년보다 1kg 당 1천원 정도 인상되었습니다만, 너른 양해 부탁드립니다.

[주문 방법]
1. 주문서 작성 & 해당 금액 송금 해주세요.
2. 다음날 입금 확인 및 배송 예정 일자 문자 보내드립니다

[받으신 후]
바로 드실 분량만 제외하고 곧바로 냉동실에 보관하세요.
그렇지 않으면 발효가 계속되어 냄새가 진해집니다.
냉동 보관하실 때는 1번 끓일 분량만큼
지퍼백에서 청국장 덩어리를 나누거나
랩으로 분리 포장해 두시면 나중에 드시기 편합니다.

청국장은 냉동실에서 1년 간 두고 드실 수 있습니다.

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3 weeks ago (edited) | [YT] | 113

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

안녕하세요, 채소한끼 PD입니다.
강원도 콩알청국장 2차 공구 문의가 많아
대략적인 일정을 알려 드립니다.

12월 3일 수요일 저녁 8시,
2차 공구 신청서를 오픈하겠습니다.
(올려드리는 게시물 확인하심 되어요!!).

이번에도 매주 화요일마다 나누어 배송하며
입금 순서대로 배송 일정을 짜서 문자로 안내해 드리고 있습니다.
찬찬히 신청서 작성하시고 입금해 주세요.
너무 조급해 하시지 않아도 됩니다!

12월 3일 수요일 저녁 8시
꼭 메모해 두세요~

2차 공구 3일 전쯤
게시물로 다시 안내 드리겠습니다.
감사합니다 :)

4 weeks ago | [YT] | 102

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

모두 연락 주셨습니다! 다행스럽고 감사합니다 :)
---

강원도 콩알청국장 입금자를 찾습니다!


통장 입금 되었으나 신청서가 누락된 상태입니다.
성함 - 휴대폰 번호 - 주소 - 우편번호 를 아래 메일로 보내주세요.
pd.monkj‪@gmail.com‬

위 분들 제외하고는 메일을 보내셔도 지금은 추가 구매가 어렵습니다.
12월 공구를 기다려 주세요~!

감사합니다!!

1 month ago (edited) | [YT] | 40

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

[콩알청국장 1차 공구 마감합니다]
입금해주신 분들께는 내일 중 문자로 배송 예정일 보내드리겠습니다.
감사합니다!

2차 공구는 12월 초에 오픈하겠습니다.

===

🥘강원도 직송 옛날 청국장 함께 먹어요🥘

화우🌸님들~ 안녕하세요
쌀쌀한 계절이 오면 정위스님이 꼭 끓여주시는 청국장을
함께 맛볼 기회를 마련했습니다.

작년 공구로 드셔보신 화우님들이
가을부터 계속 문의를 주셨는데요
강원도 콩이 수확되는 11월을 기다려서
이번에 판매를 시작합니다.
즉 햇콩으로 갓만든 청국장을 받으실 수 있는 거지요 :)

원주 미륵산 청국장은
짚 위에 올려서 발효하는 옛날 방식 그대로 만듭니다.
특히 콩을 찧지 않고 콩알 하나하나 그대로 띄우기 때문에
부드러운 콩 맛이 정말 일품이에요.

콩알이 살아있는 청국장은 강원도 특유의 방식인데
찧는 청국장보다 맛이 맑고 텁텁하지 않아
청국장을 듬뿍 넣고 끓이면 더욱 좋습니다.
(정위스님은 8인분 기준 1kg 정도 넣어 콩을 빡빡하게 즐기시는 편입니다)

국내산 햇콩을 찐 다음
짚을 깐 발효실에서 3일간 발효한 후
1kg 씩 포장해 보내드립니다.

소금간이 없고 맛이 깔끔하며 쿰쿰한 냄새도 거의 없어요.

강원도 청정 산골에서 담아 잡 세균이 생기지 않기 때문입니다.
환경이 깨끗하니까 소금도 안 넣어도 되고요.

단‼️
옛날 방식으로 만들기 때문에
1주일에 정해진 분량(120kg 내외)밖에 만들 수 없습니다.

주문서를 작성하시면 입금 순서대로
순차적으로 배송 됩니다.

한달까지 기다리실 수 있기 때문에
이걸 양해하실 수 있는 경우에만 신청해 주세요.

🟠가격🟠
소형 3kg 39,000원(배송비 포함)
대형 5kg 65,000원(배송비 포함)
(1kg 씩 지퍼백에 개별 포장되어 있습니다)
작년보다 1kg 당 1천원 정도 인상되었습니다만, 너른 양해 부탁드립니다.

[주문 방법]
1. 주문서 작성 & 해당 금액 송금 해주세요.
2. 다음날 입금 확인 및 배송 예정 일자 문자 보내드립니다
3. 배송 2일 전 배송 안내 문자 보내드립니다.

[받으신 후]
바로 드실 분량만 제외하고 곧바로 냉동실에 보관하세요.
그렇지 않으면 발효가 계속되어 냄새가 진해집니다.
냉동 보관하실 때는 1번 끓일 분량만큼
지퍼백에서 청국장 덩어리를 나누거나
랩으로 분리 포장해 두시면 나중에 드시기 편합니다.

청국장은 냉동실에서 1년 간 두고 드실 수 있습니다.

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1 month ago (edited) | [YT] | 129

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

갑자기 쌀쌀해진 날씨, 따뜻한 쌍화탕 생각나시죠?
길상사 지대방에서 유자쌍화탕을
함께 만들어 보는 시간을 마련했습니다.

🍋유자쌍화탕이 뭐죠?
쌍화탕은 잘 알려진 바와 같이
기와 혈을 조화롭게 하여 피로회복에 도움을 줍니다.
달작의 유자쌍화탕은
유자 껍질 안에 쌍화차 재료를 넣은 후
구증구포해 정성을 다해 만듭니다.

✏️달작의 고찬균 선생님 강의
화우님들이라면 정위스님이 맛보시고 탄복해서
소개해 드렸던 경주 달작을 잘 아실 거예요.
buly.kr/3COtQho

🧉유자쌍화탕은 달작의 대표 메뉴입니다.
아홉번 찌고 말리는 구증구포 방식으로 만들기 때문에
일반 쌍화탕의 맵고 진한 맛 대신
부드럽게 넘어가는 맛과 향이 특징입니다.

클래스에 참가하셔서
유자쌍화차도 직접 만들어 보시고
올 겨울 추위에 대비해 보세요.
유자쌍화차 1개당 2리터씩 끓일 수 있어
오래오래 마실 수 있고
특히 감기나 몸살 기운이 있을 때
따뜻하게 복용하시면 참 좋습니다.

[달작의 유자쌍화탕 클래스]

* 일시
11월 13일(목)
오전 10시 30분 / 오후 1시 30분 / 오후 4시 30분
(약 2시간 소요)

* 장소
서울 관악구 인헌16나길 38-3 길상사 지하1층 지대방

* 클래스 내용
1) 쌍화탕의 재료 특성과 만드는 법 공부
2) 재료 법제(중간 가공)하는 법 시연
3) 유자에 쌍화탕 재료 넣어 직접 만들기

* 참가비 : 1인당 15만원
* 증정품 : 유자쌍화탕 12개
(현장에서 2개 드리고, 10개는 11월 말에 댁으로 보내드립니다)

* 참가 신청서
(입금하신 순서대로 10분씩 신청 받고 마감합니다)

오전 10시 30분
forms.gle/s27dycAWy2pUtxR88

오후 1시 30분
forms.gle/rytDENWEdqtsXAHu8

오후 4시 30분
마감

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1 month ago (edited) | [YT] | 99

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

🌸화우님들~ 날씨가 겨울로 성큼 들어섰네요.
각별히 건강에 신경 쓰셔서 무탈한 11월 되시기 바랍니다 :)

지난주에 간장 클래스에서 뵈었던 화우님들의 얼굴이
자꾸만 떠오릅니다.
우리 화우님들이 어찌나 맑고 좋으시든지
유튜브를 통해서 만났는데도
그 인연이 참 깊고 귀하다는 생각이 들었어요.

우리 발효 음식에 대한 화우님들의 뜨거운 관심에
깜짝 놀랐고요(아파트에서 장을 담으시다니요!)
아미산 쑥티 우춘홍 대표님도
어떤 클래스보다 여운이 길었다며 기뻐하셨습니다.
(너무 강의에 열중하다가 채소찜을 태워버리신 대표님😆)

화우님들의 수업을 가만히 지켜보시던 정위스님도
수십 년 된 장석(간장에서 생긴 소금)과
직접 담그신 과일효소를 떠서 맛보게 해주셨어요.

일방적으로 배우는 클래스가 아니라
서로 음식와 맛에 대한 경험을 나누며
인연의 꽃을 화사하게 피웠던 시간이었습니다.

그래서 팔로워 애칭이
꽃비가 내리는 세상의 상서로운 기운-화우🌸님 아니겠어요?

11월에도 화우님들을 직접 만날 시간을 만들었습니다.

여름에 공진단 수업에서 약속했듯이
달작 고찬균 선생님 모시고
유자쌍화차 함께 공부해 보려고 해요.

잠시 후 클래스 공지 올리겠습니다.
이따 또 뵈어요~

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1 month ago | [YT] | 110

정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

이번주 화요일에 열릴 <한식간장 시식 클래스> 입니다. 미슐랭 3스타 강민구 셰프가 쓴다는 간장 맛 보시고 선물도 받아가세요.

💚신청서를 눌러 작성해주세요💚
오전 10시
forms.gle/NZJpKr7QG3jXt93u7

오후 2시
forms.gle/znbveDXuvyAaSp4y6

[클래스 내용]
1️⃣ 한식간장 맛 일깨우기
한식 햇간장, 표고 간장, 능이 간장, 더덕 간장 맛보기
양조간장/산분해 간장과의 차이 알기
2️⃣ 음식과 쉽게 곁들이기
빵 / 채소찜과 궁합 즐기기
맛간장, 샐러드간장소스 다양하게 활용하기

날짜 : 10월 28일 오전 10시, 오후 2시
장소 : 관악구 인헌16나길 38-3 길상사 지하 1층(지대방)
인원 : 각 클래스 당 8분
참가비 : 5만원
증정 선물 : 아미산쑥티 한식간장(350ml)

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우춘홍 대표님은 10년 전 보은 속리산 자락의 산골 마을로 귀향, 장맛의 장인으로 유명했던 친정어머님과 함께 우리 장을 이어오고 계세요.
한식 간장 맛의 3요소를 꼽자면 좋은 콩, 맑은 물, 그리고 자연과 함께 익어가는 시간입니다. 세 가지를 충실하게 지켜온 덕분에 미슐랭 3스타인 <밍글스>의 강민구 셰프의 선택을 받기도 했답니다.

이번 클래스에는 이런 분들이 오시면 좋습니다.
진짜 한식 간장의 맛을 알고 싶으신 분, 간장의 쉬운 활용법을 알고 싶으신 분, 우리 음식에 대한 이야기를 나누고 싶으신 분... 모두 환영합니다.

1 month ago (edited) | [YT] | 65