제철음식연구소 season365

9월 일정안내 🗓️

🍑9/9(화) 쫀득 복숭아(행천/장호원)
모든 과일이 그렇지만 조생종(일찍 익는 품종) 보다 만생종(늦게 익는 품종)이 더 크고 달콤해요. 나무에 매달려 있는 시간이 길기 때문이죠.
작년에 맛 보고 생산을 늘리기로 한 행천, 올해는 아쉽지만 수량이 많지 않아요.
그래서 행천 단일 구성은 없고, 장호원과 반씩 들어가는 반반 옵션으로 오픈합니다.
장호원은 단일 구성으로도 선택 가능합니다.
쫀득 복숭아의 짧고도 긴 계절이 끝나갑니다. 마지막 제철을 만끽해보세요.

🟡9/15(월) 저온압착 국산 참기름
기존 참기름에 대한 생각을 깨보려해요.
국산깨로 저온압착/착유 했는데요,
맑은 참기름이 아니에요.
구름처럼 내려앉은 진짜 참깨의 흔적이 보이는 참기름입니다.
그래서 이름을 “구름 참기름”으로 지어봤어요. 진한 고소함과 영양의 증표를 눈으로 직접 확인하세요. 주문 받아 착유 다음날 발송해드릴게요! :)

🔥9/17(수) 야채쫄면
올해 마지막 오픈입니다.
더운날, 요리하기 싫은날 우리를 구해주었던 쫄면과의 작별인사네요.
100% 국산 야채를 깨끗하게 손질, 세척해서 보내드려요. 면만 삶아서 새콤달콤 수제 양념장과 비벼드시면 끝! 만두 구워서 한상 차려내면 우리집이 분식집보다 낫죠~

🥒9/19(금) 월간반찬
이번달은 [나박 김치]와, [오이 김치]로 준비했어요.
제철 국내산 재료에 직접 담그고 만든 양념들을 더했어요. 하나를 먹더라도 정말 좋은재료로 만든 맛있는걸 먹고 싶어! 라고 하시는 분들을 위해 준비했습니다.
추석에 느끼한 음식들 사이에서 빛을 발하는 김치가 될 거예요. 포장까지 신경써서 더 잘 보내드릴게요.

🥬9/22(월) 열무김치
올해 마지막 오픈입니다.
어떻게 입소문이 그렇게 많이 퍼졌는지, 열무김치는 이번 여름 정말 많은 사랑을 받았어요. 별 다섯개 후기들을 보면서 정말 뿌듯했던 상품입니다. 그래서 아쉬워 하시는 분들도 많을 것 같은데요. 한여름 우리집 밥상을 책임졌던 열무김치와 찐한 작별인사 하실 분들 어서오세요.

🎣9/22(월) 제주갈치
추석 선물세트 준비하시는 분들! 제철 제주 갈치로 해보세요.
얼마전 스토리에 갈치 투표를 했더니, 압도적으로 손질 갈치를 좋아하시더라고요ㅎㅎ 갓 잡은 신선한 갈치를 깨끗하게 손질하고 냉동해서 신선하게 보내드릴게요. 이번엔 갈치 사이즈도 좀 더 다양하게 준비했어요. 그물이 아닌 낚시로 하나하나 잡은 프리미엄 갈치입니다. 갈치말고도 옥돔이 같이 들어간 구성도 있으니까 좋은걸로 선물하세요 :)

🥩9/23(화) 1++(9) 한우
연휴가 길고 명절이 다가오니까!
국거리, 육전용, 불고기 등등 다양하게 준비할게요. 온 가족 모일 때 좋은 고기로 모두의 입맛을 사로 잡아보세요. 100마리 중 단 1마리! 투뿔 중에서도 최상위! 마트, 백화점에서도 보기 힘든 프리미엄 한우예요.

매 날짜 오전 10시 오픈 예정이고 오픈 때 마다 릴스나 게시물로 공지 드릴게요!

1 day ago (edited) | [YT] | 16

제철음식연구소 season365

남편 최애 메뉴 중 하나가 포케예요.
근데… 사 먹으면 토핑 추가할 때마다 가격이 훅훅 올라가더라고요🤯
그래서 제가 직접 만들어줬습니다!
그랬더니 웬걸, 너무 잘 먹는 거 있죠?
결국 메인 재료만 바꿔가며 3일 연속 포케 파티 했습니다😆

1️⃣연어 포케
*메인: 연어는 스리라차마요 곁들여서 느끼하지 않게!
*토핑: 구운 양송이, 양파, 당근 / 스위트콘 대신 얼려두었던 초당옥수수/ 스낵오이, 적양배추, 노지 토마토
*면: 제주 순메밀면 (소스: 간장 1T, 올리고당 0.5T, 마늘 0.5T, 들기름 1T)

2️⃣닭다리 포케
*메인: 오븐에 구운 닭다리
*토핑: 구운 양송이, 양파, 당근/ 초당옥수수, 적양배추, 오이, 아보카도
*소스: 간장 1T + 올리브유 1T + 발사믹식초 1T + 올리고당 2T + 마늘 0.5T + 후추
*포인트: 발사믹 식초에 따라 맛이 달라져요. (저는 아이솔라이 모데나 유기농 발사믹 썼습니다)

3️⃣두부 포케
*메인: 노릇하게 구운 두부 (저는 청해두부 썼습니다)
*토핑: 구운 당근, 팽이버섯 / 오이, 적양파, 아보카도, 파프리카

🤎 100% 제주 순메밀면은!
밀가루 없이 메밀, 물, 소금으로만 만들어 본연의 맛은 살리고 특허받은 제면기술로 탱글탱글 쫄깃 쫄깃한 식감이 매력적이에요. 국산인데, 밀가루 안 들어갔는데, 이런 식감을 가진 메밀면 진짜 찾기 쉽지 않으실 거예요🥢
-포만감 오래 (혈당 천천히 올라가요)
-소화 부담↓ (글루텐 프리라 속 편함)
-영양가↑ (루틴·식이섬유 풍부해 혈관 건강에도 도움)

🔴순메밀면 주문은 link.inpock.co.kr/season365foodlab

아직 하와이는 못 가봤지만… 포케는 좋아하는 편 ㅎㅎㅎ
하와이 다녀 오신 분들🛫 살고 계신 분들?
현지 포케는 어떤가요? 궁금하네요!

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2 days ago (edited) | [YT] | 38

제철음식연구소 season365

잠시후 10시 단금도(황도) OPEN🧡

단금도도 이번 회차가 마지막입니다🥹 복숭아가 있어 행복한 여름인데, 이제 막바지를 향해 가고있어요. 단금도가 끝나면 행천(백도), 장호원(황도)를 끝으로 복숭아 시즌 마감 예정이에요. 복숭아는 배송 컨디션에 따라 속상할 일도 생겨서 마음 아프지만, 그래도 좋아해주시고 시즌에 4번, 5번씩 재구매 해주시는 분들 덕에 힘내봅니다. 올해 시간 맞춰 찾아주신 분들이 많아서 농가에도 큰 보탬이 됐답니다. 올려주시는 소중한 후기들 농부님 가족분들이 거의 매시간(!) 확인해주고 계셔요☺️💛

🍑단금도(황도)
‘망고 복숭아’라는 별명으로 유명해졌죠.
후숙할수록 당도가 올라요.
진한 과즙과 향이 입에 남아 한번 맛보면 반할 수 밖에 없습니다. 전 백도파인데, 단금도를 먹고 ‘나.. 황도도 좋아하네?’ 생각했어요.

🔴구매링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab
자세한 설명은 스토어 상세페이지를 참고해주세요!

📦빠르면 오늘부터 순차발송 시작합니다. 배송일 지정은 어렵지만 주 초반에 모두 발송될 것 같아요 :)

🔔댓글 남겨주시면 다가올 행천, 장호원 일정 잡히면 알림 드릴게요!

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3 days ago | [YT] | 14

제철음식연구소 season365

바람은 그래도 조금 선선해 진 것 같지만..
밖에 조금만 걸어도 땀은 주르륵…아직도 덥죠?
쫄면 엔딩이 언제 올지 모르겠지만,
아직은 너무 필요한 것 같아요.
입맛도 없고 요리도 하기 싫다 하시는 분들! 어서오세요🤗

🚛당일 생산 → 당일 출고
아이스팩을 넉넉하게 넣어
가장 신선한 상태로 보내드립니다❄️
쫄면집 사장님은 지역별 날씨까지 검색해서 아이스팩 갯수를 조절하고 계셔요!

✨ 중요한 포인트!
-제철음식연구소만의 특별구성! 100% 국산 야채만 사용합니다.
-게다가 최저가
-퀄리티 유지를 위해 한정수량 진행

⬇️자세한 설명은 아래를 참고해주세요

✅100% 국산 야채
<양배추, 적양배추, 양파, 당근, 깻잎>
야채는 깨끗하게 손질, 세척해서 보내드리니 따로 씻을 필요가 없어요.
가끔 야채가 너무 많다고 하실 정도로 정말 넉넉하게 담아드립니다.

✅수제양념장
👉🏻국산 안동 고춧가루
👉🏻해표 순창 고추장
정제설탕 NO✖️ 👉🏻100% 사탕수수
냉동 간마늘 NO✖️ 👉🏻100% 국산 마늘
-15가지 재료를 넣고 3주간 숙성시킨 비법 수제양념장입니다. 신라면 정도의 맵기입니다.

✅구성
넉넉하게 2~3인이 드실 양입니다.
-쫄면사리 400g
-야채 5종 250g
-수제비빔장 200g
-참기름 4.5ml

✅초간단 조리
면만 삶아서 비비면 끝입니다!

✅위생
인천시 연수구청 우수 제조업소 선정. 평가점수 100점 만점에 100점! 위생적으로 만듭니다. 깔끔 그자체✨

➕‘간편쫄면 세트’ 옵션도 추가로 구매 가능해요
👉🏻야채 없이 면 + 비빔장 + 참기름 구성이고
👉🏻냉동 보관 가능해요

➕‘비빔장’ 옵션도 추가로 구매 가능해요

🔴구매링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab

📦옵션에서 발송일을 선택해주세요! 발송일 다음 날 받게 됩니다.

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6 days ago | [YT] | 23

제철음식연구소 season365

**천중도는 전량 소진되었고 단금도 소량 남았어요!

“올해 먹어본 복숭아 중 제일 맛있음…
지금까지 먹은건 복숭아가 아닌거 같음!”

어제밤 스토어에 달린 리뷰예요.
그 아래 리뷰에는, “이제 마트 복숭아 못 먹어요”…ㅎㅎㅎ

모두들 복숭아에 진심🥹
취향이 같은 친구가 많아진 기분이에요.
이번에는 황도 중 가장 인기 좋은 단금도와,
백도 중 가장 인기 좋은 천중도를 둘다 보여드려요.

천중도는 지난번 마지막 수량일 것 같았는데,
진짜 마지막! 두자릿수 밖에 없지만 아쉬워하는 분들 계셔서 같이 오픈합니다:)

🍑단금도(황도)
‘망고복숭아’라는 별명으로 유명해졌죠.
후숙 할수록 당도가 올라요.
진한 과즙과 향이 입에 남아 한번 맛보면 반할 수 밖에 없습니다.전 백도파인데, 단금도를 먹고 ‘나..황도 좋아하네?’ 생각했어요.

🍑천중도(백도)
쫀득한 식감, 달콤한 과즙, 진한 향
삼박자가 어우러져 누구나 좋아하는 복숭아맛입니다. 괜히 백도의 왕이라고 불리겠어요!👑
한알 한알 없어지는게 아쉬운 복숭아예요.

🔴복숭아 주문 링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab

📦빠르면 오늘부터 순차발송 시작합니다. 배송일 지정은 어려우며 날씨만 도와준다면 이번주에 모두 받아보실 것 같아요.

🔔이번 회차에도 구매하지 못 하신 분들 댓글 남겨주시면 일정 잡힐 때 미리 알림드릴게요!

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1 week ago (edited) | [YT] | 28

제철음식연구소 season365

열무김치 OPEN!

저희 엄마도 반한 열무김치…❤️
사실 너무 많은 분들이 푹 빠진 열무김치!!!

엄마가 그러시더라고요.
파는 김치는 익으면 맛이 없는데, 이 김치는 익어도 맛있더라.
어떻게 집에서 만든 김치처럼 이렇게 만들지?

사실…
5분 거리에 있는 열무밭에서 새벽에 갓 뽑은 신선한 열무를 바로 가져와서 해썹인증 받은 시설에서 담그는데요

‼️집에서 하던 방식 그대로 만들어요
‼️100% 수작업입니다⭐️

보통 공장에서 만드는 열무김치는 기계로 빠르게 세척하죠. 그 과정에서 멍이 들고 조직이 쉽게 무너져요. 겉으로 멀쩡해보여도 익으면서 맛이 확 떨어집니다.

✅그런데 이 열무김치는!
●수작업으로 하나하나 3~4번 깨끗이 씻고
●절인 후, 물에 오래 담가두지 않고 바로 헹굽니다.
●양념은 한꺼번에 넣지 않고 조금씩 나눠가며 천천히 버무려요

그 덕분에 익어도 색이 맑고, 향이 깔끔하며, 끝까지 맛있습니다.
주문 수량에 맞춰 바로바로 제조해서 보내드려요.

✅국산 농산물 100%
●열무, 무, 단배추, 마늘, 양파, 고춧가루
●염장 새우, 젓갈류, 찹쌀풀까지 모두 국내산
소량의 설탕을 제외한 모든 재료는 국산입니다.
✔️ 무색소 · 무방부제 · 무첨가물!
→ 건강하게, 정직하게 만듭니다.

🔴구매링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab
🔴오늘부터 수요일(27일)까지 주문 가능합니다.

📦주문 순서대로 빠르면 오늘부터 시작해서 순차발송 예정입니다.

많은 분들이 문의주시는.. 언제가 마지막이냐! 9월중순이 마지막이 될 것 같습니다. 여름이 끝날 기미가 안 보이는데, 한참 더울 때 미리 챙겨두세요👍🏻

🎁그리고! 오픈 첫날 주문 하신분들 중 100명 추첨해서 열무김치 1kg씩 더 드립니다 :)

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1 week ago (edited) | [YT] | 21

제철음식연구소 season365

🍑천중도 마감했습니다

더 많은 분들이 맛 보여드리고 싶은데
생물인지라 수량은 한정되어 있어서, 어서 오세요! 라는 말씀밖에 드릴 수 없어서 송구하네요.
해가 지날수록 복숭아 구매 열기가 뜨거워지는걸 실감합니다. 진짜 한 번 맛보면… 다른 복숭아집 못 가요🙏🏻

🍑천중도(백도)
쫀득한 식감, 달콤한 과즙, 진한 향
삼박자가 어우러져 누구나 좋아하는 복숭아맛입니다. 괜히 백도의 왕이라고 불리겠어요!👑
한알 한알 없어지는게 아쉬운 복숭아예요.

🔴구매링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab

📦월요일부터 수확하는대로 순차발송 예정입니다. 배송일 지정은 어렵습니다.

다음 순서는 살짝 보여드렸던 단금도(황도), 그리고 행천(백도)로 인사드릴게요:) 늘 오픈시간에 맞춰 달려와주셔서 정말 고맙습니다.
🔔이번 회차에도 구매하지 못 하신 분들 댓글 남겨주시면 일정 잡힐 때 미리 알림드릴게요!

1 week ago (edited) | [YT] | 20

제철음식연구소 season365

🌶️2025 햇 고춧가루 OPEN‼️

한식에 빠질 수 없는 고춧가루!
집에서 어떤 고춧가루 쓰고 계신가요?
좋은 고춧가루는 색만 봐도, 향만 맡아도 딱 알 수 있죠!

올해도 믿고 먹는 고춧가루 농가에 다녀왔습니다.
김장철, 그리고 1년 쓸 고춧가루 찾으셨다면 지금이 타이밍입니다.
🎁이벤트도 있으니까 선물 받아가세요!

🌶️왜 제철음식연구소 고춧가루를 선택해야 하나요?

1️⃣100% 물세척
시중에 많은 고춧가루가 비세척 상태인 경우가 은근히 많지만, 깨끗하게 세척한 고추만 사용해 안심할 수 있어요.

2️⃣깔끔한 손질
고추 꼭지와 받침까지 완벽히 제거해 ⭐️색은 곱고⭐️, 텁텁하지 않습니다.

3️⃣저온건조
고온건조는 시간과 비용은 단축 되지만 색이 탁해져요. 저온으로 천천히 말려 영양과 색을 지켰습니다.

4️⃣선별된 고추만 사용
희나리, 묵은 고추, 수입산, 끝물 고추 NO!
중량을 늘리려는 꼼수를 쓰지 않습니다.
무게대비 가격대가 있는 이유도 이런 원칙을 지키기 때문입니다.
100% 2025년산 햇 고추만, 세물까지 수확한 걸로만 사용합니다.

5️⃣적정 씨 혼입 비율
너무 많으면 텁텁하고, 없으면 맛이 약하죠.
수년간의 경험으로 최적의 씨 비율을 완성했습니다.

6️⃣농장 내 전용 분쇄시설
다른 고춧가루와 섞일 걱정 없이 깨끗하고 위생적으로 가공해요.

7️⃣쇳가루제거
분쇄 시 나올 수 있는 쇳가루까지 꼼꼼히 제거해
더욱 안심하고 드실 수 있습니다.

🌿경북 봉화, 청량산 자락에 자리한 고추밭.
일교차가 크고, 햇볕이 풍부해 고추의 빛깔이 곱고, 맛은 매콤하면서도 은은한 단맛이 감돌아요.
종자 선정부터 파종, 수확, 분쇄까지 모든 과정을 직접 관리하는 농가라 믿고 드실 수 있어요.

📍맵기 선택
[보통맛] 가장 인기가 많은 기본맛! 무난하게 먹을 수 있는, 맛있는 맵기의 고춧가루.

[순한맛]
무더웠던 날씨탓에 끝맛에 아주아주 조금 매콤한 맛이 느껴집니다.여전히 부담없이 드실 수 있는 순한 고춧가루예요.

[보통+청양맛:예정]
올해는 매운맛고추가 충분히 매워지지 않아서 보통맛+청양을 섞은 맛으로 선보입니다.
시즌초 몰리는 물량이 잦아드는 9월 중순쯤 따로 오픈 공지하겠습니다!
매운 고춧가루로 김장 준비하실 분들은 조금만 기다려주세요!

🔴구매링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab
📦8/25(월) 부터 순차 발송 예정이에요! 작년에 구매해보신 분들은 아시겠지만 시즌초에는 주문이 많이 몰립니다. 그래도 꼼꼼하게, 속도에 맞게 잘 준비해서 보내드립니다.
🚚5근부터 무료배송입니다
🎁8/23~8/31 기간동안 햇고춧가루 댓글로 구매인증 해주시면 제가 준비중인 국산 저온압착 참기름 5병 출시되면 가장 먼저 보내드려요! 전화번호 끝 4자리와 함께 남겨주시면 총 다섯분 뽑을게요.

💬한식에는 고춧가루만 바꿔줘도 음식 색이 확 달라져요. 예쁘기만 한게 아니라 정말 좋은 고춧가루라고 자신하니까, 처음이신 분들도 햇고춧가루 꼭 한번 경험해보시면 좋겠어요 :)

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1 week ago | [YT] | 20

제철음식연구소 season365

8월에 부지런히 해먹은 여름밥상 모음집입니다☀️

저는 원래 여름을 가장 좋아하는데, 올 여름은 장마가 없었어서 그런지.. 유독 더 덥네요. 그래서 저에게도 조금은 힘든 여름이었어요.
그래도! 제철음식으로 집밥 잘 챙겨먹으려고 노력했어요 :) 사진을 모아놓고 보니 내 자신 어깨 톡톡💗

사진은 제각각이지만, 어떤 메인재료가 들어와도 월간반찬으로 소개한 깻잎김치와 삭힌고추무침은 한자리씩 차지했어요. 반찬치고 이렇게 존재감 확실한 두 녀석 덕에 남편은 매일같이 밥공기 싹싹 비워냈습니다 ㅎㅎㅎ

✅오늘은

●반건조 오징어 볶음
-반건조 오징어는 생물보다 쫄깃하고 감칠맛이 있어요. 냉동실에 두고 잘 쓰는 식재료예요.

●두부부침
- 바삭하고 노릇하게 굽는걸 좋아합니다.
두부 부치기전 전자레인지에 살짝 돌려주면 수분이 빠져요.

●애호박나물
-애호박은 여름철의 달큰한 기운을 그대로 품고 있어요. 기분 좋은 단맛이 은은하게 퍼져서 더운 날에도 부담 없이 술술 들어갑니다.

●가지무침
가지를 오븐에 굽고 만능양념장에 무쳤어요.
가지가 요즘 왜 이렇게 맛있죠?

●장조림
국거리로 간단하게 만들었어요.
며칠 먹으려고 많이 만들었는데 금방 동 날 것 같아요.

●매콤 삭힌고추무침
청양고추의 매콤함에 양념이 더해져 아주 그냥 밥도둑!

가끔씩 한상차림을 스토리에 공유했는데
집밥메뉴 고민에 도움이 된다고 하셔서 모아봤어요.
저도 매일 뭐해먹지? 고민에 빠지는데요.
휙휙 넘겨보시면서 오늘 메뉴 정해보세요!

📍월간반찬 구매링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab

오늘 오픈했는데, 준비된수량 절반넘게 나가서 주말 못 넘기고 마감될 것 같아요:) 주문에 참고 부탁드려요!

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1 week ago | [YT] | 61

제철음식연구소 season365

잠시후 10시! 이번달 월간반찬 활짝 오픈합니다!
1️⃣깻잎김치 & 2️⃣매콤한 삭힌 고추무침

월간반찬은 제철 국산 농산물로
엄마가 보내주는 것 같은,
지금 가장 맛있고 건강한 반찬을 매달 선보여요.

메인요리 + 깻잎 김치와 고추무침으로 식탁을 채우면 반찬 걱정은 끝납니다.
양념이 어찌나 맛있는지…! (손맛이 진짜 좋으세요) 이것만으로도 밥 한공기는 그냥 먹어요. 합성 조미료 없이 좋은 재료로 만들어 믿고 먹을 수 있습니다!

1️⃣지난번 인기가 많았던 깻잎 김치🍃
설탕과 물엿 대신, 건강하고 자연스러운 단맛을 지향하며 조청을 사용했어요. 깊은 맛을 내기 위해 갈치젓과 양조간장, 조선간장을 배합해 베이스를 만들었습니다. 두어장씩 양념을 발라야 하는 손이 많이 가는 김치지만, 정성껏 만들었습니다.

100% 국산 농산물로, 재료 하나하나 섬세하게 선별했습니다.
◆프리미엄 햇 고춧가루
◆방앗간에서 직접 짠 국산 들기름
◆매년 담그는 황매실청
◆새우잡이 어부지인의 새우젓
◆국산 통마늘을 직접 다져 사용
◆디포리, 대파, 무말랭이, 다시마로 푹 우려낸 육수

⭐️⭐️⭐️지난 달 보다 더위가 한풀 꺾여 덜 짜게 만들었답니다 :>

2️⃣[강력추천] 매콤한 삭힌 고추무침🌶️
초여름 청양고추로 삭힌 장아찌에 양념을 더했어요. 새콤하고 매콤한 삭힌고추무침은 입맛을 돋구는 별미반찬입니다. 

◆텃밭에서 길러낸 고추
◆엿질금으로 삭혀 만든 재래식 집 고추장
◆프리미엄 햇 고춧가루
◆고급스러운 단맛 조청


🔴반찬가게에서 엄마와 딸이 만들다보니 한정수량으로 주문을 받은 뒤 제조해서 보내드립니다.
🔴8/26(화), 8/27(수) 이틀에 나눠 발송 예정이에요!
🔴구매링크= link.inpock.co.kr/season365foodlab
🔴깻잎김치와 삭힌고추무침은 합배송 가능합니다! 장바구니에 담아서 결제하셔요.
**배송비가 중복결제되는 현상이 있는데, 발송시에 추가 배송비는 부분환불해드릴 예정입니다^^

지금 이 계절에 가장 맛있는 월간반찬!
재료를 아끼지 않고 가족을 위해 준비하듯 진심을 담아 만듭니다.

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1 week ago (edited) | [YT] | 27