عُرفت كلمة (بيتزا) لأول مرة في القرن العاشر في مخطوطة لاتينية عُثر عليها في بلدة جيتا الإيطالية الجنوبية في لاتسيو على الحدود مع كامبانيا.[5] أما البيتزا بشكلها الحالي فقد ظهرت في نابولي، ومنذ ذلك الحين أصبح الطبق ومكوناته مشهورًا في العديد من البلدان.[6] تعتبر البيتزا أحد أشهر الأطباق في العالم وصنفًا شائعًا للوجبات السريعة في أوروبا وأمريكا الشمالية وأستراليا؛ تباع في مطاعم البيتزا والمطاعم التي تقدم مأكولات من مطبخ البحر الأبيض المتوسط وحتى في الشوارع.[6] تبيع العديد من شركات المواد الغذائية البيتزا الجاهزة والتي تكون مجمدة ويمكن إعادة تسخينها في فرن منزلي.[7][8][9]
في عام 2017، بلغت أرباح سوق البيتزا العالمي 128 مليار دولار أمريكي، في الولايات المتحدة وحدها بلغت الأرباح 44 مليار دولار موزعة على 76000 مطعم بيتزا.[10] بشكل عام تناول 13٪ من سكان الولايات المتحدة الذين تبلغ أعمارهم عامين فأكثر البيتزا في أي يوم.[11]
تقول إحدى الأساطير المعاصرة الشهيرة أن البيتزا النموذجية (بيتزا مارغريتا) اختُرعت في عام 1889، عندما كلف القصر الملكي في كابوديمونتي صانع البيتزا رفائيل إسبوزيتو
Shared 2 years ago
213 views
Shared 2 years ago
329 views
Shared 3 years ago
205 views
Shared 3 years ago
136 views