Appassionato di cucina, ma soprattutto di panificazione. Vado pazzo per la pizza, il pane e tutti i lievitati in genere. Mi piace moltissimo impastare a mano e adoro sperimentare con le tecniche e con le materie prime.
Prediligo l'uso di farine integrali e di grani antichi, caratterizzati da profumi intensi e sapori decisi...tutti da "riscoprire"!
Sono un autodidatta, mi piace imparare documentandomi e sperimentando con tanta curiosità e passione.
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SENZA BURRO, SENZA UOVA MA SOFFICISSIMO E BUONO DA IMPAZZIRE. PANCARRÈ, BAULETTO O IN CASSETTA! GNAM
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PIZZA ALLA PALA ROMANA - SOLO ACQUA, FARINA, LIEVITO, SALE E IL FORNO DI CASA. FARCISCILA COME VUOI!
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TIGELLE, CRESCENTI, PANINI ALLO YOGURT, CHIAMALI COME VUOI MA SONO VELOCI DA FARE E GOLOSISSIME GNAM
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ESPERIMENTO N°1 - Pizza con lievito istantaneo - Cottura forno Ariete 909 MODIFICATO *NO NAPOLETANA*
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Cottura Pizza con Fornetto Ariete 909 modificato con biscotto Fiesoli e staratura termostato (400°).
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