Silvana Tinelli

Olá, amigos! No episódio de hoje de Carne e Tradições, vou preparar uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião: bife à milanesa.

Ingredientes

Vitela, filé mignon ou contra-filé
Sal
Pimenta
Ovos
Farinha de trigo
Farinha panko
Óleo para fritar

Modo de preparo

Bata o bife bem até ficarem mais finos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um prato, bata os ovos e reserve. Em outros dois pratos, coloque a farinha de trigo e a farinha panko.

Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko, garantindo que fiquem bem empanados. Repita o processo com todos os bifes.

Leve os bifes empanados ao congelador. Quando for utilizá-los, frite ainda congelados em óleo não muito quente, garantindo que a farinha não queime e que o bife fique dourado e bem crocante.

https://youtu.be/uJEAtI4RUtc

1 day ago | [YT] | 4

Silvana Tinelli

Olá, cinéfilos! Hoje quero falar sobre o filme “Os Jovens Amantes", um drama francês de 2022 que chega com a sensibilidade e a delicadeza típicas do cinema europeu.

Dirigido por Carine Tardieu, o filme acompanha a inesperada história de amor entre Shauna, uma mulher de 70 anos, e Pierre, um médico de pouco mais de 40. O reencontro dos dois que se conheceram rapidamente décadas antes, reacende sentimentos que pareciam impossíveis, desafiando convenções sociais, expectativas familiares e até mesmo o tempo.
Disponível para no prime video!

https://youtu.be/oNb0fstm8O4

5 days ago | [YT] | 7

Silvana Tinelli

Olá, cinéfilos! Hoje quero falar sobre A Chegada (Arrival), um dos filmes de ficção científica mais sensíveis e inteligentes dos últimos anos, dirigido por Denis Villeneuve. Lançado em 2016, o longa se afasta do sci-fi explosivo e aposta em algo muito mais profundo: comunicação, linguagem e o peso das escolhas que definem uma vida.

A história acompanha Louise Banks, uma linguista brilhante convocada pelas Forças Armadas dos EUA quando misteriosas naves alienígenas pousaram em diferentes partes do mundo. Junto ao físico Ian Donnelly, ela precisa decifrar a linguagem dos alienígenas criaturas cuja forma de comunicação desafia tudo o que entendemos sobre tempo e percepção.

Disponível no prime video e hbo max.

https://youtu.be/vN077DebUPg

1 week ago | [YT] | 4

Silvana Tinelli

Olá, amigos! No episódio de hoje de Carne e Tradições, vou preparar uma receita especial perfeita para a Páscoa: carneiro com alcachofras.

Ingredientes

1 coxa de carneiro
2 alcachofras
Sal e pimenta a gosto
Orégano
Alecrim
Vinho branco
1 cebola
1 dente de alho
2 batatas
Folhas de menta
Azeite


Modo de preparo
Desosse a coxa de carneiro e corte a carne em pedaços pequenos.


Tempere com sal, pimenta, orégano, alecrim, vinho branco, alho, cebola picada, azeite e menta. Deixe marinar por pelo menos 2 horas — o ideal é de um dia para o outro para ficar ainda mais saboroso.


Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure a cebola com um dente de alho inteiro e um pouco de alho picado.


Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente a carne marinada.


Depois de cozinhar por cerca de 20 minutos, junte as batatas pré-cozidas e amassadas, além das alcachofras cortadas.


Adicione um caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.


Quando o molho engrossar, seu delicioso carneiro com alcachofra estará pronto para servir.


https://youtu.be/0VaFunuA5Q4

1 week ago | [YT] | 5

Silvana Tinelli

Olá cinéfilos,hoje vou falar sobre a série “O Monstro em Mim” é um thriller psicológico da Netflix que mergulha no luto, na obsessão e nos segredos perturbadores escondidos dentro de uma vizinhança aparentemente perfeita.

A história acompanha uma escritora renomada que, após a morte trágica do filho, se isola do mundo e abandona sua carreira, tentando sobreviver ao vazio que tomou conta da sua vida.

Quando um novo vizinho se muda para a mansão ao lado, o enigmático e bilionário Nile Jarvis. Aggie descobre que ele é o principal suspeito no desaparecimento misterioso da esposa. Fascinada pelo caso e ainda assombrada pela própria dor, ela começa a investigar o homem e, aos poucos, se vê envolvida em uma teia de mentiras, manipulação e perigos psicológicos que fazem com que ela mesma questione seus limites e a verdadeira natureza do “monstro”.


https://youtu.be/SHCAy7yEqmg

2 weeks ago | [YT] | 4

Silvana Tinelli

Olá amigos! No episódio de hoje de Carne e Tradições, vou preparar uma receita irresistível: vitela com shitake. Venham comigo descobrir e saborear essa maravilha!

Ingredientes:

4 fatias de vitela
250g de cogumelos shitake fatiados
Farinha de trigo
Azeite
Manteiga
Sal
Pimenta-do-reino
Vinho branco
Salsinha

Modo de Preparo

Bata levemente as fatias de vitela entre duas folhas de plástico para deixar-las mais finas e macias. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe as fatias na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite. Adicione os cogumelos shitake e refogue até ficarem dourados e macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire os cogumelos da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione um pouco de manteiga (opcional). Doure as fatias de vitela dos dois lados.

Adicione os shitake refogados na frigideira com a vitela. Tempere com sal e adicione o vinho branco. Coloque um pouco de amido de milho para encorpar. Finalize com salsinha picada.

https://youtu.be/upBG3BOcmXQ

2 weeks ago | [YT] | 2

Silvana Tinelli

Olá, cinéfilos! Hoje a dica é “Uma Batalha Após a Outra”, um drama de guerra intenso que vai muito além das explosões e tiroteios. A história acompanha um grupo de soldados vivendo no limite, forçados a enfrentar não só o inimigo no campo de batalha, mas também seus próprios medos, culpas e traumas.
O filme se passa em meio a um conflito brutal, onde cada escolha pode ser a última. É nesse cenário caótico que a narrativa mergulha fundo nas relações, nas perdas e nas marcas emocionais que cada combate deixa nos personagens. A fotografia crua e as atuações sinceras ajudam a construir uma experiência que prende do início ao fim.

Mais do que um filme de guerra, “Uma Batalha Após a Outra” é uma reflexão poderosa sobre coragem, sacrifício e o peso invisível que cada soldado carrega ao voltar para casa. Uma ótima pedida para quem gosta de histórias que exploram o psicológico por trás da guerra.

Disponível no Amazon Prime!

https://youtu.be/fS9zRy5bId4

2 weeks ago | [YT] | 1

Silvana Tinelli

Olá, cinéfilos! Hoje quero falar sobre As Tartarugas Podem Voar, um dos filmes mais marcantes do cinema árabe contemporâneo, dirigido por Bahman Ghobadi. Lançado em 2005, o longa se passa na fronteira entre Turquia e Iraque, às vésperas da invasão americana, e acompanha crianças curdas vivendo em um campo de refugiados.

A trama segue Satélite, um garoto inteligente que lidera outros meninos na perigosa tarefa de desmontar minas terrestres. A chegada de Agrin e seu irmão Hengov traz ainda mais dor e mistério, enquanto o filme revela a brutalidade que molda a infância em meio à guerra.

Está disponível no YouTube, foi o único lugar onde consegui encontrar.

https://youtu.be/EpKOl4iBa0k

3 weeks ago | [YT] | 3

Silvana Tinelli

Olá, amigos! Hoje eu trouxe para vocês o primeiro episódio da minha nova série no @saborearte: “Carne e Tradições”. Serão 8 episódios cheios de curiosidades, técnicas e histórias sobre diferentes cortes e regiões.
E para começar com o pé direito, preparamos um Stracotto de Picanha simplesmente maravilhoso. Vamos aprender essa delícia?

Ingredientes

1 peça de picanha
2 cebolas grandes
Cebolas pequenas (a gosto)
6 dentes de alho
1 taça de vinho tinto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Caldo leve ou água
Amido de milho

Modo de preparo

Prepare a carne: retire um pouco da gordura da picanha e reserve.

Faça a marinada: no liquidificador, coloque as cebolas grandes picadas, o alho, o vinho tinto, sal e pimenta. Bata até formar um molho homogêneo.

Marine a picanha: coloque a peça em um recipiente e cubra com a mistura, espalhando bem por toda a carne. O ideal é deixar marinando de um dia para o outro.

Sele a carne: após 24 horas, aqueça um pouco de azeite e sele todos os lados da picanha.

Cozinhe lentamente: acrescente o restante da marinada e cozinhe a carne por 3 a 5 horas, sempre regando com um pouco de caldo leve ou água.

Adicione as cebolas pequenas: dê uma fervura nelas antes e coloque para cozinhar junto com a carne por mais 2 a 3 horas, para ficarem macias e saborosas.

Ajuste o caldo: se quiser engrossar, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho e misture ao molho.

Pronto! Um Stracotto de Picanha digno de abrir a série com estilo. 🍷🔥

https://youtu.be/sSFICXGXhQU

3 weeks ago | [YT] | 2

Silvana Tinelli

Olá cinéfilos! Hoje a dica é o delicado e envolvente filme francês Os Olhos Amarelos dos Crocodilos. Baseado no best-seller de Katherine Pancol, o longa mergulha na vida de duas irmãs muito diferentes: Joséphine, uma mulher inteligente, sensível e estudiosa, e Iris, bela, elegante e acostumada aos holofotes. Quando Iris mente dizendo que está escrevendo um romance, ela convence a irmã uma especialista em história medieval a escrever o livro em seu lugar, em troca de dinheiro. O sucesso inesperado da obra muda completamente a dinâmica entre as duas.


Disponível para aluguel no youtube!

https://youtu.be/Op1GXijaf1A

3 weeks ago | [YT] | 5