Кулинарная студия МУКÁ

Друзья, мы ушли на каникулы, но уже очень ждем встречи с вами вновь! 🤗
А пока предлагаем посмотреть на подборку наших летних рецептов.

Готовим на даче: гриль, казан, мангал:
www.youtube.com/playlist?list...

Потрясающий рецепт летнего салата с фунчозой с креветками:
https://www.youtube.com/watch?v=xw-vW...

3 простых рецепта смузи:
https://www.youtube.com/watch?v=yaEK5...

И на десерт рецепт «Брауни»:
https://www.youtube.com/watch?v=gfnk4...

4 years ago | [YT] | 5

Кулинарная студия МУКÁ

Секреты вкусного лагмана 👨🏻‍🍳

▫️Мясо для лагмана подойдет любое, но как правило, используется баранина или другое жирное мясо. Благодаря ему бульон получается наваристым, а блюдо становится сытным. Блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, довольно «тяжелое», его калорийность составляет от 100 до 165 кКал на 100 г готового блюда.

▫️Снизить калорийность можно за счет более диетического мяса курицы или индейки.

▫️При самостоятельном приготовлении лапши, замешивайте тесто, пока не почувствуете, что оно стало тягучим и эластичным. Варить лапшу не следует слишком долго.

▫️Для приготовления подливы можно использовать не обычную воду, а мясной или овощной бульон. Тогда готовое блюдо будет более наваристым и сытным.

▫️Выбирайте мясо без прожилок, а перед приготовлением снимайте с него пленочки. Особенно это касается баранины, которая будет жесткой, если мясо не обработать изначально.

А какой лагуна нравится вам больше: жаренный или классический?

Кому прислать рецепт лагмана, ставьте «+» в комментариях.

studiomyka.ru

4 years ago | [YT] | 4

Кулинарная студия МУКÁ

Запеченный сливочный мини-картофель — это восхитительный гарнир, полный аромата в каждом укусе. Этот простой рецепт картофеля обязательно войдет в вашу книгу рецептов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
▫️Мини-картофель — 350 г
▫️Масло оливковое — 10 мл
▫️Масло сливочное — 40 г
▫️Соль — 5 г
▫️Перец черный — 2 г
▫️Свежая петрушка — по вкусу
▫️Чеснок — 3 зубчика

1. Отварите картофель в мундире.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Выложите картофель на противень с пергаментной бумагой.
4. Разогрейте в сковороде смесь сливочного и оливкового масел. Вареный картофель раздавите плоской стороной лезвия ножа, выложите в сковороду с маслом. Перемешайте.
5. Картофель щедро посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком, затем хорошо перемешайте.
6. Запекайте картофель в течение 5 минут, переверните и выпекайте еще 5 минут, чтобы обе стороны были одинаково хрустящими.
7. Выньте из духовки и перед подачей посыпьте свежей петрушкой и растопленным маслом.

Не бойтесь добавить немного тертого сыра или сыра Пармезан перед тем, как вынуть из духовки (дайте растаять минуту или две)

studiomyka.ru

4 years ago | [YT] | 4

Кулинарная студия МУКÁ

Простой рецепт гарнира из киноа

1) Воду доведите до кипения. Промойте киноа.
2) Всыпьте крупу в кипящую воду (1 к 2 с водой), доведите до кипения и добавьте по вкусу соль. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 15-20 мин.
3) Уберите с огня и оставьте под крышкой еще на 3-5 минут.

В результате киноа должна быть рассыпчатой, крупинка от крупинки.

studiomyka.ru
YouTube МУКА́ — Make Your Kitchen Amazing!
📲 +7(495) 123-3-799
💌 office@studiomyka.ru
⠀
Ⓜ️ 1905 года;
Ⓜ️ Выставочная.

4 years ago | [YT] | 2

Кулинарная студия МУКÁ

❗24.06 ГАЛА-УЖИН «ПИКАССО НА ВКУС» + дегустация 🍷
⠀
Уверены, что каждый давно хочет разобраться, как понимать картины самого «дорогого» и самого знаменитого художника ХХ века.
Пабло Пикассо — испанский гений, ставший «отцом современного искусства». 👨🏻‍🎨
⠀
❗❗❗24 июня в 19:00 на гала-ужине Вы приготовите 2 блюда в стиле Пикассо:
- Голубую паэлью с цветами каталеи, лангустинами и беби кальмарами
- Крем-брюле с малиной и голубикой
⠀
В процессе приготовления блюд поговорим об об удивительно яркой жизни художника, полной взлетов и падений, страстных романов и разочарований. Определимся, кем же он всё-таки был - гением или злодеем, погубившим не одну жизнь. Коррида, любовь и живопись ждут вас на гастрономическом вечере!
⠀
🍷Изюминкой вечера станет дегустация 3-х напитков от наших партнеров (подробнее о напитках на сайте: studiomyka.ru).
⠀
🎨 О жизни и творчестве гения вам расскажет сотрудник Пушкинского музея, кандидат наук и профессиональный лектор Ирина Макарова.
⠀
Резервирование мест и оплата участия в мастер-классе необходимы заблаговременно, количество мест ограничено!
⠀
studiomyka.ru
YouTube МУКА́ — Make Your Kitchen Amazing!
📲 +7(495) 123-3-799
💌 office@studiomyka.ru

4 years ago | [YT] | 3

Кулинарная студия МУКÁ

Впереди самый разгар лета! Первыми поспевают клубника и черешня. Что выберешь ты?

4 years ago | [YT] | 3

Кулинарная студия МУКÁ

Сырный чай — слышали о таком?
Трендовый напиток, который быстро стал популярным на Тайване. Сырный чай #cheesetea — это напиток со вкусом лимонада. Он состоит из горячего чая (зеленого или фруктового) и толстого слоя нежного сливочного сыра. Иногда сливочному сыру придается слегка сладкий вкус, но чаще он посыпается морской солью для соленого привкуса.

В оригинальном рецепте этого напитка используют порошковый сыр. Но его чаще делают из мягкого и натурального свежего сливочного сыра. В последнее время баристы на этом не останавливаются, а экспериментируют с твердыми сортами сыра, а также используют сыр с плесенью.

Сырная основа взбивается с горячим молоком до появления пенки. После чего ее выкладывают в заранее приготовленный чай. Вкус сыра в чае получается тонкий, не доминирующий над основным вкусом чая.

Как приготовить сырный чай?
1. Заварите чай (лучше матчу).
2. Смешай 2 столовые ложки сливочного сыра с 1 ложкой взбитых сливок.
4. Заваренный чай перелейте в стакан со льдом.
5. Сверху на чай выложите сырную пенку. Сырный чай готов.

Хотели бы попробовать такой чай? 🧋

studiomyka.ru
⠀
Ⓜ️ 1905 года
Ⓜ️ Выставочная

#МУКА́_не_МУ́КА #кулинарнаястудия

4 years ago | [YT] | 4

Кулинарная студия МУКÁ

Чтобы бананы как можно дольше оставались свежими, разделите связку и храните плоды по отдельности.
Оберните их хвостики пищевой пленкой, так как из них выделяется газ этилен, который ускоряет процесс созревания фруктов. Такой способ поможет продлить жизнь бананов минимум на 3 дня.

Храните спелые бананы вместе с неспелыми плодами. Рядом с недозревшим авокадо или грушей бананы будут зреть медленнее.

Храните спелые бананы в холодильнике. Холод замедлит процесс созревания. Кожура будет продолжать темнеть, но сам плод будет оставаться свежим и крепким еще 1-2 недели.

studiomyka.ru

4 years ago | [YT] | 4

Кулинарная студия МУКÁ

А вы когда-нибудь задумывались о важности бета-каротина в жизни человеческого организма? 🍊
Сейчас все вам расскажем. ⠀
⠀
В организме человека бета-каротин играет две важные роли: участвует в антиоксидантной защите организма и является предшественником витамина А. ⠀
⠀
Благодаря своим антиоксидантным свойствам бета-каротин способствует укреплению иммунитета, снижает риск инфекционных заболеваний, смягчает действие вредных факторов окружающей среды (например, электромагнитных излучений или химических загрязнений). ⠀
⠀
А еще лучше принимать бета-каротин, а не пить витамин А, потому что, как минимум, из одной молекулы бета-каротина образуются две молекулы витамина А. ⠀
⠀
 Факторы, которые говорят о нехватке витамина А в организме.
1. Ухудшение зрения при пониженной освещенности - самый известный симптом гиповитаминоза А.
2. Сухие и ломкие волосы, перхоть, медленно растущие ноги.
3. Повышенная чувствительность зубной эмали.

Источники бета-каротина: тыква, морковь, батат, зеленый лук, щавель, шпинат, латук, салат, салат романо, капуста кейл, помидоры, красный перец, брокколи, грейпфруты, сливы, персики, дыни, абрикосы, хурма, крыжовник, черника, черная смородина.

studiomyka.ru

4 years ago | [YT] | 3

Кулинарная студия МУКÁ

Авокадо обладает множеством полезных свойств и оказывает благотворное влияние на весь организм человека. Этот фрукт является природным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему! 🥑
Хоть авокадо и напоминает овощ, но все же это — фрукт. 

❗️Не дозрел авокадо? Есть способ, который поможет авокадо быстро созреть: заверните авокадо в бумажный пакет с бананом или яблоком. Так происходит потому, что фрукты выделяют этиленовый газ, который ускоряет созревание авокадо.

❗️Нет времени ждать?
Оберните авокадо в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C (всего на 10 минут).

❗️Если вы не использовали целый фрукт сразу, сбрызните его лимонным соком или положите вместе с луком. Лимонный сок и лук защитят авокадо от окисления.

4 years ago | [YT] | 6