▫️Мясо для лагмана подойдет любое, но как правило, используется баранина или другое жирное мясо. Благодаря ему бульон получается наваристым, а блюдо становится сытным. Блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, довольно «тяжелое», его калорийность составляет от 100 до 165 кКал на 100 г готового блюда.
▫️Снизить калорийность можно за счет более диетического мяса курицы или индейки.
▫️При самостоятельном приготовлении лапши, замешивайте тесто, пока не почувствуете, что оно стало тягучим и эластичным. Варить лапшу не следует слишком долго.
▫️Для приготовления подливы можно использовать не обычную воду, а мясной или овощной бульон. Тогда готовое блюдо будет более наваристым и сытным.
▫️Выбирайте мясо без прожилок, а перед приготовлением снимайте с него пленочки. Особенно это касается баранины, которая будет жесткой, если мясо не обработать изначально.
А какой лагуна нравится вам больше: жаренный или классический?
Кому прислать рецепт лагмана, ставьте «+» в комментариях.
Кулинарная студия МУКÁ
Секреты вкусного лагмана 👨🏻🍳
▫️Мясо для лагмана подойдет любое, но как правило, используется баранина или другое жирное мясо. Благодаря ему бульон получается наваристым, а блюдо становится сытным. Блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, довольно «тяжелое», его калорийность составляет от 100 до 165 кКал на 100 г готового блюда.
▫️Снизить калорийность можно за счет более диетического мяса курицы или индейки.
▫️При самостоятельном приготовлении лапши, замешивайте тесто, пока не почувствуете, что оно стало тягучим и эластичным. Варить лапшу не следует слишком долго.
▫️Для приготовления подливы можно использовать не обычную воду, а мясной или овощной бульон. Тогда готовое блюдо будет более наваристым и сытным.
▫️Выбирайте мясо без прожилок, а перед приготовлением снимайте с него пленочки. Особенно это касается баранины, которая будет жесткой, если мясо не обработать изначально.
А какой лагуна нравится вам больше: жаренный или классический?
Кому прислать рецепт лагмана, ставьте «+» в комментариях.
studiomyka.ru
4 years ago | [YT] | 4