料理王国
トップシェフが、後世に伝えたい食の知識・技術をYouTubeで紹介。
厳しい食の世界で頂点に立つ料理人が長い時間をかけて生み出した最高の技術を惜しみなく披露。
ここでしか見られない、トップシェフの技と至極のレシピが学べる動画チャンネルです。
和食、フレンチ、イタリアン、中華、エスニックなど、様々なジャンルのトッププロが、家庭で使えるテクニックや料理が美味しくなるプロの技を紹介します。
是非、チャンネル登録をお願いします！
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
gourmetstudiofooverjapan@gmail.com
★料理王国
cuisine-kingdom.com/
★料理王国 Cooking Studio FOOVER
foover.jp/
★キッチンスタジオ レンタルはこちらから
foover.jp/rental/
★「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥6,800）
ckingdom.base.shop/items/73073600
Reproduce the cooking technique that a total of more than 100 top chefs want to convey on YouTube.
The chefs who are at the top of the harsh food world will generously showcase the best techniques they have created over a long period of time.
This is a video channel where you can learn the skills of top chefs and the best recipes that can only be seen here.
※There is a playlist of videos with English subtitles.
料理王国
「La Biographie...」滝本 将博シェフの料理人になる過程からスペシャリテ誕生までの生い立ちなどを
作家・料理家 樋口 直哉氏と共に対談形式でお送りする「スペシャリテ誕生秘話」をメンバー様限定で本日より公開！
元々料理人になるつもりはなく学生時代にアルバイト入り込んだ料理の世界。
そこから展開される料理人生とは･･･
https://youtu.be/NIBAd8AEvDk
↓メンバー登録はこちら↓
youtube.com/channel/UCfUOJ3KybskczP3gTvaB2BQ/join
#料理人 #スペシャリテ解体新書 #フランス料理
1 month ago | [YT] | 17
View 0 replies
料理王国
【スペシャリテ解体新書第七弾】
今回は、首都圏を飛び出し関西出張編！
京都のフレンチレストラン La Biographie…滝本 将博シェフのスペシャリテの秘密を作家・料理家の樋口直哉氏と共に解明していきます。
●8月10日(日) 17時公開！
加熱の原点とも言える調理技法を用いた「牛肉の100分焼き」
★★★完全版（広告なし）は本日8日(金)メンバー限定にて公開中！★★★
https://youtu.be/r_59wzFcjZs
●8月14日(木)17時公開！
三ッ星グランメゾンアルページュで修業をして引き継がれた
「卵のショーフロワ」
また、メンバー限定動画で「スペシャリテ誕生秘話」 の三本をお送りします！
メンバー登録はこちら！
youtube.com/channel/UCfUOJ3KybskczP3gTvaB2BQ/join
今回も科学的視点からなぜ美味しくなるのか？を紐解き
美味しく出来る秘密を解き明かします✨
1 month ago (edited) | [YT] | 11
View 0 replies
料理王国
【スペシャリテ解体新書 第六弾！】
今回ご出演いただいたのは、日本で唯一のビリヤニ専門店を営むビリヤニ大澤の大澤シェフ
スペシャリテ一品のみをお客様に提供しているまさにスペシャリテと言える料理を作家・料理家の樋口直哉さんと共に科学的視点で解体・解説をしていただきます。
ビリヤニの中でもマトンを使用したマトンビリヤニをご紹介！
グレイビーソースの作り方やバスマティライスの茹で方など各工程を詳細に放送！
ぜひご覧ください！
↓↓↓動画はこちら↓↓↓
https://youtu.be/yzWy83AnKGQ
1 month ago | [YT] | 58
View 0 replies
料理王国
【近日公開予定】料理王国YouTubeチャンネル
7月末〜8月上旬の配信ラインナップを一挙ご紹介！
🔸7月31日（水）公開予定
📍スペシャリテ解体新書 第六弾
『ビリヤニ大澤のマトンビリヤニ』
インド・パキスタン発祥の“ビリヤニ”
ビリヤニを最上級に美味しくする、大澤シェフが追求し続けた料理への深い愛が詰まった
こだわりの調理工程とは？
【進行・解説】作家・料理家 樋口直哉 氏
🔸8月2日（日）公開予定
📍大阪・関西万博 スペインパビリオンの厨房に潜入！
連日行列の大人気レストラン、その裏側に密着。
オ―プンと同時に発生する怒涛の注文劇。
次々とさばく現場で見た、スペイン料理の真髄とは？
🔸8月7日（木）公開予定
📍Restaurant MOTOI 特別企画「MOTOI CHINOIS」
フレンチの名店が“中華料理店”に！？
2ヵ月限定で提供される特別コースの舞台裏を初公開！
前田シェフが広東料理で培った技術と、フランス料理の粋が融合する、唯一無二の中華フレンチ。
夏の京都でしか味わえない“変身”の記録をお届けします。
気になる回があれば、ぜひリマインダーをセットしてお待ちください✨
料理の奥深さと現場の熱気を、料理王国ならではの視点でお届けします。
1 month ago | [YT] | 20
View 0 replies
料理王国
【料理王国 YouTubeチャンネル】メンバーシップ始動！
いつもご視聴いただき、誠にありがとうございます。
このたび、料理王国公式YouTubeチャンネルにてメンバーシップ制度がスタートしました！
★★★ メンバー限定特典はこちら★★★
🔹 スペシャリテ解体新書の“未公開映像”・料理人対談などを配信
ここでしか見られない、料理人の哲学と技の深層に迫るコンテンツをお届けします。
🔹 企画アンケートへの参加権（3ヶ月に1回実施）
あなたの「観たい」が動画になる。視聴者参加型企画へご招待。
🔹 料理王国主催イベントへのご招待（抽選制）※主に首都圏・関西圏
リアルな体験の場へ。選ばれた方には特別なご案内を。
料理王国だからこそ提供できる深く、贅沢な体験を、ぜひご一緒に。
✅ ご登録方法
チャンネルトップページ、または動画タイトル下に表示されている【メンバーになる】ボタンをクリックし、手続きに進んでください。
動画配信一回目は、スペシャリテ解体新書第六弾「ビリヤニ大澤」大澤シェフのスペシャリテ マトンビリヤニ で
一般公開では公開しきれなかった動画を公開します！
どうぞお楽しみに！
※7月31日公開予定
2 months ago | [YT] | 15
View 1 reply
料理王国
★★★樋口 直哉氏の料理教室を開催！★★★
料理を科学的視点で分析し、温度・タイミング・組み合わせなど、様々な角度から料理を科学的に分析。
美味しい理由を「見える化」します。
理論がわかれば、他のお料理にも応用がきくので、美味しくなる構造をしっかりと学ぶチャンス！
直接学べる機会をお見逃しなく！
★開催日時
7月8日 火曜日
【テーマ】アクアパッツァとは何か？
10時30分～13時30分
foover.jp/lesson/17404/
【テーマ】昆布の違いとそれぞれの旨味
foover.jp/lesson/17405/
18時30分～21時30分
★会場
料理王国 Cooking Studio FOOVER にて
住所：大阪府大阪市北区茶屋町3-6 加茂梅田ビル 8F
各回 ¥11,550(税込)※事前決済のみ、レシピ材料費込み
【予約方法】
受講したいレッスン下部に表示しているURLをクリック
👇
ページ中央に表示されているレッスン日程とご予約はこちらをクリック
👇
日程と時間をご確認いただき次へ進む
👇
ご予約システムを利用の際に、会員登録（無料）が必要になるため
登録して次へをクリック
👇
事前決済に必要な情報をご入力
👇
お支払い手続きが完了したら
予約完了メールが届き次第、予約が完了です。
※メールが届かない場合、迷惑メールに入っていないか一度ご確認ください。
メールが届いていない場合は、HPお問い合わせフォームまたはお電話にてご連絡ください。
3 months ago (edited) | [YT] | 32
View 0 replies
料理王国
手作業で丁寧に作られる“若鮎”の和菓子づくりに密着！
50年続く老舗の職人さんが、
生地を練って、求肥を包み、ふっくらと焼き上げるまでー
すべての工程がまるで“芸”のようです。
無駄のない手元の動きに見惚れる作業風景動画。
普段見ることの出来ない菅屋さんの製造工程をご覧ください
👇動画はこちら
https://youtu.be/A7HeFwHib7o
#和菓子 #若鮎 #職人技 #ASMR #手仕事 #料理王国
3 months ago | [YT] | 55
View 0 replies
料理王国
過去に動画で取り上げております、京都老舗料亭 山ばな 平八茶屋の400年の歴史がある伝統料理【とろろ汁】が
大阪・関西万博の関西パビリオン 京都府ブース内で展示されていました。
展示されている麦飯とろろ汁を作る工程を「平八茶屋」21代目主人、園部 晋吾氏の解説と共に是非ご覧ください。
https://youtu.be/EUBl7ElPXdQ
#日本料理 #京都 #大阪万博 #関西パビリオン
3 months ago | [YT] | 31
View 0 replies
料理王国
【職人の手仕事に密着】
https://youtu.be/jdt2i_SSSJk
半世紀の歴史を誇る老舗和菓子店「寶菓匠 菅屋」
今回は、夏限定の人気メニュー「本わらび餅」の製造工程に密着させていただきました。
わらび餅の練り上げ、きな粉の選別、一つひとつを丁寧にカットする職人技まで。
見れば見るほど引き込まれる、無駄のない美しい手作業の数々。
“ずっと見ていられる” 和菓子作りの世界、ぜひご覧ください。
3 months ago | [YT] | 41
View 0 replies
料理王国
【男性限定 料理教室を開講します！】
foover.jp/lesson/17339/
香港や中国広州で長年料理や調理法を学んだ後、堂島ホテル「瑞兆」で腕を振るう。
令和3年、日本中国料理協会が主催する「第13回全日本中国料理コンクール」にて金賞受賞！
動画でも何度かご出演いただいています、森本 裕仁シェフより
本場で修業したシェフが自信を持ってオススメする、麻と辣のバランスにこだわった
☆四川式麻婆豆腐☆
BIGサイズのザクザクな鶏の唐揚げに挑戦！ 台湾の屋台料理
☆ダージーパイ(台湾式唐揚げ)☆
新鮮な空芯菜をこだわりの塩ドレッシングであえた、お店のシグネイチャーサラダ
☆空心菜「生」サラダ☆
シェフ特製のお酒のおツマミが登場！
香辛料と一緒に、じっくりゆっくり柔らかく煮た牛肉に、特製のタレをかけた一品
☆牛肉の冷製醤油煮込み☆
以上4品でレッスンを開講いたします！
※2ドリンク付き(アルコール・ノンアルコール選べます)
★開催日時
2025年7月16日（水）18:30～21:30
★申し込み締め切り
2025年7月14日（月）
★料理教室 開催会場
大阪・梅田 茶屋町
【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
滅多にない男性限定レッスン！
皆様のご参加お待ちしております！
3 months ago | [YT] | 24
View 0 replies
Load more