料理王国

【スペシャリテ解体新書第七弾】
今回は、首都圏を飛び出し関西出張編！

京都のフレンチレストラン La Biographie…滝本 将博シェフのスペシャリテの秘密を作家・料理家の樋口直哉氏と共に解明していきます。

●8月10日(日) 17時公開！
加熱の原点とも言える調理技法を用いた「牛肉の100分焼き」
★★★完全版（広告なし）は本日8日(金)メンバー限定にて公開中！★★★
https://youtu.be/r_59wzFcjZs

●8月14日(木)17時公開！
三ッ星グランメゾンアルページュで修業をして引き継がれた
「卵のショーフロワ」

また、メンバー限定動画で「スペシャリテ誕生秘話」 の三本をお送りします！

メンバー登録はこちら！
youtube.com/channel/UCfUOJ3KybskczP3gTvaB2BQ/join

今回も科学的視点からなぜ美味しくなるのか？を紐解き
美味しく出来る秘密を解き明かします✨

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4 months ago (edited) | [YT] | 11