Ten kanał powstał z miłości do prawdziwego, długofermentowanego pieczywa. Nauczysz się tutaj, jak stworzyć i utrzymać silny, zdrowy zakwas (starter), który odmieni smak Twoich wypieków. Poruszamy tematy takie jak:

🧬 Chemia i biologia zakwasu

📈 Rozwiązywanie problemów (słaby zakwas, pleśń, kwaśny smak)

🥖 Techniki pieczenia (autoliza, wyrabianie, fermentacja, wypiek)

🍰 Przepisy na chleb, bułki, pizzę i słodkie wypieki na zakwasie.

Dołącz do nas i poczuj satysfakcję z wypiekania chleba od podstaw. Pieczmy razem!