個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

今回は、2023年9月に渋谷にオープン後、15坪40席で90万円を売り上げる繁盛店「酒呑気 まるこ」に潜入！

もともと酒呑気 まるこは2015年に道玄坂でオープンし、13坪41席で1,000万円以上売り上げる店舗でしたが、物件の都合により移転。現在は渋谷の閑静な住宅街に移転しております。

道玄坂やセンター街に比べ決して良い立地とはいえないこの場所で、どのような戦略で900万円以上を売り上げるお店になったのか。

ぜひ最後までご覧ください。

1 month ago | [YT] | 1

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、お疲れ様です！

今回は海外進出編。

ベトナム・ホーチミンのビンタン区にあるファンビッチャンで、2024年9月に渋谷の繁盛店「大衆酒場 酒呑気まるこ」が「IZAKAYA MARUCO」として海外進出。月商300万円以上売り上げる繁盛店になっていました。

繁盛、人気の秘密を最後までご覧ください。

5 months ago | [YT] | 0

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

今回は、25坪36席で900万円以上売り上げる人気店「喜多方ラーメン坂内 新宿パークタワー店」に潜入。

喜多方ラーメンといえば、札幌、福岡と並ぶ日本3大ラーメンの一つ。

料理のクオリティ担保のコツや国内外のスタッフを一つにする方法など様々な取り組みがありました。
どのような戦略で国内外で70店舗展開しているのでしょうか。

フランチャイズパッケージも展開していますのでご興味がある方はご相談ください。

6 months ago | [YT] | 4

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、お疲れ様です。

今回は株式会社USEN主催の飲食店開業セミナーに、弊社の石田が「集客UPに導く！ 飲食店経営に特化したマーケティングとブランディングの極意を伝授！」というテーマで登壇いたしました。

飲食店を開業予定、あるいはすでに経営中の皆さま、『集客』という課題に直面していませんか？
このセミナーでは、売上を大きく変動させる可能性を秘めたwebマーケティングと、お店の魅力を最大限に伝えるブランドづくりについて、具体的な事例を交えながら詳しく解説しております。

ぜひ最後までご覧ください。

6 months ago | [YT] | 4

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、お疲れ様です！
年内最後のお届けです！

今回は、2024年3月1日に神田にオープンした11坪で900万以上売り上げる人気店「かきのおきて」に潜入。
かきのおきては、生牡蠣1個100円で販売する牡蠣好きのための酒場。
1個100円の牡蠣でいったいどんな風に設けを出しているのでしょうか。
気になりますね。
フランチャイズパッケージも展開していますのでご興味がある方はご相談ください。


今年も1年間ご覧いただきありがとうございました。
2025年は更にパワーアップして飲食店の皆さまに繁盛店がやっていることやいい情報をお届けしていきたいと思います。

それでは、少し早いですが、皆さまよいお年をお迎えください。

8 months ago | [YT] | 4

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、お疲れ様です！

今回のテーマは「失敗しない物件選び！潰れないお店を作る物件選びのコツとは！？」後編動画です。
ミセツクの牧野さまをゲストにお迎えし、今まさに物件を探している方にぴったりの動画となっています。

最後までご覧ください。

9 months ago | [YT] | 4

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、お疲れ様です。

今回のテーマは「失敗しない物件選び！潰れないお店を作る物件選びのコツとは！？」。ミセツクの牧野さまをゲストにお迎えし、今まさに物件を探している方にぴったりの動画となっています。

最後までご覧ください。

9 months ago | [YT] | 4

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、お疲れ様です！

今回は、飲食激戦区の吉祥寺で、16坪650万円以上売り上げる人気店「もも吉」に潜入。

キラーコンテンツの「骨付き鶏もも肉」を1本まるまる食べるのが特徴のお店。ターゲットはもちろん男性サラリーマンかと思いきや、女性客が6割以上のこのお店。現在は吉祥寺を中心に3店舗運営しています。

どのような戦略で人気店になっているのか気になりますよね。

ぜひ最後までご覧ください。

9 months ago | [YT] | 4

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、こんにちは！

今回は株式会社USEN主催の飲食店開業セミナーに、弊社の石田が「集客UPに導く！ 飲食店経営に特化したマーケティングとブランディングの極意を伝授！」というテーマで登壇いたしました。

飲食店を開業予定、あるいはすでに経営中の皆さま、『集客』という課題に直面していませんか？

このセミナーでは、売上を大きく変動させる可能性を秘めたwebマーケティングと、お店の魅力を最大限に伝えるブランドづくりについて、具体的な事例を交えながら詳しく解説しております。

ぜひ最後までご覧ください。

9 months ago | [YT] | 4

個人店のミカタLAB｜飲食店経営相談所

みなさん、お疲れ様です！

今回は海外進出、シンガポール編。
2022年2月にオープンした、22坪で38席、日本円で1,400万円以上を売り上げ「マグロ問屋 黒鮪」に潜入。
シンガポールでは何でも揃うファミレススタイルが主流です。シンガポールに少なかった専門店がどのような戦略で繁盛店になったのか。

ぜひ最後までご覧ください。

11 months ago | [YT] | 4