Chef Said – Cocina Novoandina
Said Tacure es chef peruano, investigador gastronómico y fundador de MANTA ONG, una organización dedicada a rescatar y preservar las técnicas culinarias e insumos ancestrales de la cocina andina.
Apasionado por la cocina novoandina, Said combina tradición y creatividad para revalorizar los sabores del Perú profundo, llevando a cada plato la esencia de su cultura y sus raíces.
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