蒸排骨心得 ｜ 不水汪汪 不縮水 不會韌的飽滿排骨 如何在家簡單蒸出靚排骨 ｜ 除了豆豉外再加少許麵豉 雙豉混合的惹味蒸排骨食譜 《醉男-中式料理食譜》 #蒸排骨食譜 #豆豉蒸排骨 #蒸排骨

鮑魚滑雞煲仔飯做法 用電爐零失敗做出脆飯焦方法 ｜ 臘腸膶腸煮煲仔飯必加 超平急凍鮑魚處理 ｜ 在家簡易做出飯焦煲仔飯 《醉男中式料理食譜》 #滑雞煲煲仔飯 #煲仔飯食譜

黑椒牛柳絲炒意粉 ｜ 怎樣用電爐炒出鑊氣港式炒意粉 用鐵鑊炒意粉方法 惹味黑椒牛肉炒意粉 ｜ 日本 Summit 鐵鑊 不鏽鋼煲介紹 用法和清潔分享 《醉男-中式料理食譜》

清蒸東星斑 ｜ 家中蒸魚簡說 ｜ 祝大家中秋節快樂 《醉男中式料理食譜》 #清蒸東星斑 #東星斑 #蒸魚

西芹蜜糖豆炒珊瑚蚌桂花蚌 做法 ｜ 珊瑚蚌和桂花蚌怎樣處理？兩者其實都不是蚌而是什麼？ 蜜糖豆保持翠綠方法 ｜ 家庭少油煙方法 簡易炒出酒樓風味菜式 《醉男-中式料理食譜》

山東手撕雞 做法 ｜ 人人做到的簡易手撕雞家庭食譜 本來要先炸後蒸 用氣炸取代油炸大大減低了難度 ｜ 做法簡單方便了 美味程道卻不減 《醉男-中式料理食譜》

蕃茄炒蛋 ｜ 無汁乾炒版本 只用雞蛋炒蕃茄 用鐵鑊炒蛋的方法 如何不黏底 ｜ 用蕃茄炒蛋如何不出水 炒出沒有水的蕃茄滑蛋 《醉男中式料理食譜》

豉椒炒蜆 做法 ｜ 簡易方法讓蜆全開口 ｜ 少油家庭炒法一樣炒出惹味豉椒炒蜆 《醉男中式料理食譜》

鳳爪排骨飯 做法 ｜ 蒸飯的米和水比例 用現成炸鳳爪在家簡易做出酒樓風味 買回來的炸鳳爪要怎樣處理 豉汁鳳爪拼麵豉排骨 ｜ 豆豉和麵豉配合得天衣無縫 超好吃 《醉男中式料理食譜》

辣魚柳食譜 ｜ 自製新鮮紅圈牌罐頭辣椒魚柳 簡易複製 自製新鮮辣椒油做法 配上一種魚味道有九成相似 ｜ 比罐頭更好吃更健康 不用吃罐頭也可享受到辣魚柳 《醉男中式料理分享》

雪菜火鴨炆米 ｜ 在家簡單做出原汁原味的雪菜火鴨炆米 這做法火鴨味更香濃 ｜ 米粉炆煮前怎處理 雪菜要怎樣處理 火鴨絲食譜 《醉男中式料理食譜》

老黃瓜湯食譜 老黃瓜章魚燈心草煲豬𦟌 ｜ 祛濕清熱美味湯水 老黃瓜和燈心草處理 ｜ 章魚和老黃瓜的味道非常搭配 在家煲老火湯 《醉男中式料理食譜》

蒸水蛋做法 ｜ 返璞歸真超方便快捷蒸水蛋做法 不用保鮮紙不用小火可以蒸出滑蛋嗎？ ｜ 最原始的蒸水蛋 不用上湯不加配料 就只是水和雞蛋 最後加豉油吃 《醉男中式料理分享》

三蔥炒龍蝦做法｜在家處理龍蝦的簡易方法 用剪刀剪龍蝦｜即時提鮮的秘密武器｜不用拉油也做到彈牙龍蝦｜ #淘大原釀醇鮮頭抽 #零添加 #醃肉炒餸 #極味提鮮 #講究態度 #香港製造 《醉男-中式料理食譜》

蜜椒雞翼做法 ｜ 超簡單的雞翼食譜 氣炸 焗 煎也適用的食譜 ｜ 蜜椒汁做法 氣炸至香口的雞翼再裹上一層香甜惹味的蜜椒汁 超好吃 《醉男中式料理食譜》

陳皮蒸牛肉餅做法 ｜ 加入一種常見食材令牛肉餅更軟身 蒸出軟身牛肉餅心得分享 ｜ 牛肉結合陳皮芫荽和馬蹄 超好味的家常蒸牛肉餅 《醉男中式料理食譜》

粉葛赤小豆豬骨章魚湯 ｜ 粉葛鯪魚湯之外的好選擇 比粉葛鯪魚湯更易做 加入章魚煲粉葛提升湯的鮮香 ｜ 簡易粉葛湯水食譜 超濃郁好喝的粉葛湯 《醉男中式料理食譜》

秘製咖喱雞 做法 ｜ 在咖喱中加入一種普通常見食材 味道即時提升 ｜ 簡易秘製咖喱雞 白飯殺手 味道濃郁不太辣 非常開胃 《醉男中式料理食譜》

梅子麵豉蒸排骨 做法 ｜ 蒸排骨竅門 三大重點蒸出來不加油也亮麗 排骨不出水 ｜ 梅子的酸味開胃 配上麵豉的惹味 超下飯的簡單家常菜 《醉男-中式料理食譜》

香椿炒飯做法 素炒飯食譜 ｜ 家中炒飯秘訣人人做到 香椿炒蛋以外的食譜 春季時令食材香椿 香味濃郁 但要小心處理 ｜ 超好吃的無肉炒飯 吃新鮮香椿料理的天然香味 春季限定的美味 《醉男-中式料理食譜》

薑汁炒芥蘭 做法 ｜ 這樣炒出來保證不硬不苦 怎樣取岀芥蘭最嫩的部份來炒 剩下的葉也不浪費 做了一道氣炸芥蘭葉 ｜ 炒芥蘭竅門 用薑酒炒芥蘭味道甜而不苦 一起炒出爽甜脆口的芥蘭 《醉男-中式料理食譜》

臘味煲仔飯做法 ｜ 簡易煲仔飯做法 有臘味糯米飯的風味 ｜ 用電爐和鑄鐵鍋簡單做出有飯焦的煲仔飯 《醉男中式料理食譜》

金針雲耳蒸雞 做法 ｜ 肉滑入味又不會水汪汪的金針雲耳蒸雞 蒸雞技巧重點分享 ｜ 經典簡單的家常菜金針雲耳蒸雞 《醉男-中式料理分享》

止咳化痰湯水 青橄欖石黃皮龍脷葉桔餅瘦肉湯 ｜ 青橄欖和石黃皮煲湯前怎樣處理 在哪裏可以買到 ｜ 味道清新酸酸甜甜 喝完這個湯感覺到喉嚨很舒適 《醉男-中式料理食譜》

炒西蘭花做法 XO醬炒西蘭花 ｜ 如何控制西蘭花的軟硬度 炒完保持青綠的方法 ｜ 簡單而好味的炒西蘭花食譜《醉男-中式料理食譜》

西洋菜湯食譜 西洋菜栗子陳腎煲不見天｜ 煲西洋菜湯沒有苦味需注意的事 ｜ 豬的不見天肉煲完湯仍然很滑 煲完湯的栗子也很好吃 《醉男-中式料理食譜》

薑蔥蠔 做法 ｜ 簡單少油易潔鑊版 用比較抵吃的包裝急凍蠔如何做到香口乾身不出水 ｜ 用易潔鑊簡易人人做到 《醉男-中式料理食譜》

鐵鑊煎蘿蔔糕心得 ｜煎蘿蔔糕技巧 煎糕注意怎樣不黐底 ｜ 農曆新年祝大家新年快樂 簡單煎糕分享特別鳴謝K廚賞味的非賣品蘿蔔糕和芋頭糕 《醉男-中式料理分享》

炆鵝掌鮑魚冬菇 ｜ 炆鵝掌做法 鵝掌怎樣炆煮入味又不會爛 浸發冬菇分享 罐頭鮑魚怎樣處理才軟滑 ｜ 用現成炸鵝掌和罐頭鮑魚做出來的簡單團年賀年菜式 用簡易的鮑魚上湯炆煮 《醉男-中式料理食譜》

薑蔥炒蟹 做法 ｜ 簡易少油煎焗法 家中劏蟹方法過程全分享 在家做薑蔥蟹不開大油鑊 ｜ 鮮甜蟹配上薑蔥香味 蟹和配料也非常好吃 《醉男-中式料理食譜》

港式羅宋湯 食譜 ｜ 簡易快捷壓力鍋方法 煲出香濃羅宋湯 ｜ 酸甜微辣開胃 百喝不厭的港式西湯 《醉男-中式料理食譜》

栗子炆雞做法 ｜ 簡易栗子去皮方法 用那種栗子較好 怎樣炆煮到栗子鬆化而雞件又保持嫩滑？ 家常食譜新手也做到 ｜ 香甜粉口栗子其實比雞件更好吃 《醉男-中式料理食譜》

鹹魚肉餅臘味金蠔煲仔飯 ｜ 用電爐簡單在家做有飯焦煲仔飯 鹹魚臘味金蠔混合之香 滿足到不得了 簡單鑄鐵鍋煲仔飯做法 ｜ 煲仔飯配白灼遲菜心 一種巨型爽甜的菜心 《醉男-中式料理食譜》

紅燒乳鴿氣炸鍋 乳鴿食譜 ｜ 餐廳炸乳鴿技巧簡化成家中做法 必學氣炸煱食譜 超簡單方便氣炸乳鴿 ｜ 皮水份量公開 味道跟餐廳的炸乳鴿很相似 原來紅燒乳鴿可以這麼容易做出來 《醉男-中式料理食譜》

椰子雞湯 煲天山雪蓮果 滋味養顏 ｜ 椰子雞配上天山雪蓮果可減燥熱 味道也更香甜 ｜ 家常湯水必備食譜分享 輕鬆煮出濃郁滋補湯品 《醉男-中式料理食譜》

蝦仁炒蛋低油家庭做法 少油一樣炒到滑蛋 ｜ 炒滑蛋秘訣 家常菜新做法 加入明太子 ｜ 明太子蝦仁炒蛋 讓家常的蝦仁炒蛋更添風味 《醉男-中式料理食譜》

氣炸明太子雞翼 簡單雞翼食譜 ｜ 輕鬆又美味的氣炸雞翼 用什麼溫度和時間 ｜ 用明太子做調味簡單又美味 《醉男-中式料理食譜》

雞蛋明太子炒飯 黃金炒飯 ｜ 家庭炒飯方法 如何用電爐做出乾爽炒飯 ｜ 用明太子炒飯超美味 《醉男-中式料理食譜》

海星飛天蠄蟧湯 ｜ 用海星煲湯 止咳又好喝 ｜ 什麼是飛天蠄蟧？怎樣處理飛天蠄蟧來煲湯？ 《醉男- 中式料理食譜》

梅菜炆五花腩 梅菜扣肉的簡易版 ｜ 不用梅菜扣肉的工序 簡單做出近似梅菜扣肉的風味 ｜ 肥豬肉加上梅菜 非常下飯的一道家常菜 《醉男-中式料理食譜》

炒意粉 做法 ｜ 中式豉油炒意粉 只用腸仔椰菜 方便簡單 ｜ 練習中式炒意粉的好菜式 《醉男-中式料理食譜》

西多士少油做法 煎港式西多士｜ 非油炸亦非氣炸 在家用平底鑊簡易煎出香口西多士 ｜ 吃多幾塊也沒有罪惡感的西多士 《醉男-中式料理食譜》

豉汁蒸蟶子 陳皮豉汁做法 ｜ 怎樣清洗蟶子 豉汁比例配料分享 在家簡單做惹味陳皮豉汁 ｜ Buffalo牛頭牌不銹鋼萬用鍋優惠 《醉男-中式料理食譜》

佛手瓜炒雞柳 炒佛手瓜做法 ｜ 又名合掌瓜 炒佛手瓜味道超爽甜 夏天很適合的菜式 清新而不淡口 ｜ 怎樣處理佛手瓜 佛手瓜煲湯以外的選擇 《醉男-中式料理食譜》

蕃茄牛肉 ｜ 用鮮蕃茄代替茄汁 簡易煮出原汁原味的蕃茄鮮甜 家常醃牛肉方法 牛肉不韌 ｜ 開胃簡單 吃不厭的家常 《醉男-中式料理食譜》

泡菜炒豬肉 ｜ 簡單快炒菜式 用五花腩和梅頭肉與泡菜一起炒 ｜ 酸辣的泡菜和肥美的豬肉片是絕配 《醉男-中式料理食譜》

氣炸雞髀食譜 ｜ 港式炸雞髀風味怎樣醃 ｜ 簡易無油煙做到港式快餐炸髀風味 外脆內多汁炸雞髀 零失敗氣炸鍋方法 《醉男-中式料理食譜》

西炒飯食譜 ｜ 家庭簡易西炒飯做法 小油煙電爐加鐵鍋也可做出香口炒飯 開胃好味用料簡單 ｜ 用日本 Summit 窒化鐵槌目深型煎鍋去炒飯 《醉男-中式料理食譜》

咖喱牛腩做法 ｜ 一個咖喱牛腩食譜 適合用 Instant pot 壓力煮和鑄鐵鍋炆煮兩種做法 ｜ 牛筋和牛腩怎樣處理？ 用整個洋蔥炒香造成的咖喱底去炆煮出軟腍入味的咖喱牛筋腩 《醉男-中式料理食譜》

煎糉做法 煎粽子 ｜ 在家少油慢慢煎烘出香脆的糉 在端午節吃糉的另一吃法 ｜ 朋友K廚賞味送的足料裹蒸糉視食分享 《醉男-中式料理食譜》

牛骨髓三鮮 食譜 ｜ 懷舊中菜懷舊味道 怎樣處理牛骨髓？ ｜ 這個三鮮牛骨髓是真的用牛骨髓嗎？ 《醉男-中式料理食譜》

炒米粉做法 ｜ 如何在家炒米粉不黏底 炒出有米香又不斷身的米粉 ｜ 椰菜火腿雞蛋炒米粉 炒米粉這樣做簡單又好吃 家常味道的炒米《醉男-中式料理食譜》

蒜蓉炒西芹苗 ｜ 炒西芹大家吃得多 西芹苗你又試過沒有？ 可整棵吃下不用去絲的西芹苗 方便又好吃 ｜ 在家用鐵鑊炒西芹的做法 《醉男-中式料理食譜》

椒鹽公魚仔 ｜ 在家半煎炸做出來的椒鹽公魚仔 少油又惹味 公魚仔簡易食譜 ｜ 北海道公魚仔 不用去鱗去內臟原條吃 方便又好味 日式食材中式料理 《醉男-中式料理食譜》

牛奶麥皮做法 ｜ 牛奶和麥皮的黃金比例 加什麼更香滑？ ｜ 超簡易牛奶麥皮 5分鐘煮好 最方便早餐之選 《醉男-西式料理食譜》

蝦醬蒸排骨食譜 ｜ 蒸排骨怎麼做才好吃 怎樣蒸出不水汪汪有光澤的排骨 ｜ 用蝦醬的調味和比例 大澳蝦醬香濃惹味 《醉男-中式料理食譜》

煎雞扒脆皮做法 ｜ 在家簡易煎出脆皮雞扒秘訣 洋蔥汁家庭快速做法 ｜ 如何在家做一個仿大家樂洋蔥汁雞扒早餐的昇華版 《醉男-中式料理食譜》

白灼花螺 ｜ 大花螺不是常常有 ｜ 在街市看到買回家白灼已非常好好吃 《醉男1分鐘煮食》

白汁雞皇飯 做法 ｜ 焗白汁雞皇飯 在家怎樣做香滑白汁雞皇 ｜ 基本白汁家庭做法 Pizza Hut風味的白汁雞皇 《醉男-西式料理食譜》

冬菇蒸雞 蒸滑雞食譜 ｜ 在家簡易蒸出滑雞 ｜ 蒸雞需注意的小節 如何做到蒸雞嫩滑又不出水《醉男-中式料理食譜》

素糯米飯做法 電飯煲糯米飯簡易煮 ｜ 比臘味糯米飯少油 用上香菇栗子昆布 美味程度也絕不遜色 ｜ 如何用電飯煲也做出粒粒分明的糯米飯 《醉男-中式料理食譜》

炸蝦醬豬肉 ｜ 在家簡單用少油半煎炸一樣酥脆 不用開大油鑊也可做到 ｜ 香口到不得了的菜式 少油搞掂 《醉男-中式料理食譜》

煎蘿蔔糕做法 ｜ 如何用鐵鑊煎糕不黐底 用鐵鑊煎糕和用易潔鑊煎糕的小技巧分享 ｜ 吃完糕大家都步步高陞 多謝K廚賞味的蘿蔔糕和芋頭糕 《醉男-中式料理分享》

油鹽焗蝦 ｜ 白灼蝦以外的一個極簡易做法 最簡單的蝦食譜之一 五分鐘內煮好 簡單快手年菜之選 ｜ 如何做到夠乾身的油鹽焗蝦 吃下蝦味香濃 《醉男-中式料理食譜》

罐頭鮑魚煮法 ｜ 簡易罐頭鮑魚食譜 用近似炆乾鮑的湯去炆煮罐頭鮑魚 把罐頭鮑魚升級的做法 ｜ 快靚正團年新年菜式 《醉男-中式料理食譜》

瑤柱扒豆苗 ｜ 在家中如何炒豆苗不出水 用豆胚更鮮嫩 ｜ 瑤柱怎樣才扒得上豆苗 《醉男-中式料理食譜》

黑蒜雞湯 黑蒜湯食譜 ｜ 黑蒜加冬菇香濃美味 雞湯做底好喝有益 味道香甜微甘別有一番風味 ｜ 黑蒜有增強免疫力的功效 《醉男-中式料理食譜》

星洲炒米做法 ｜ 港式星洲炒米家庭做法 如何在家中用鐵鑊炒米粉不黏底 ｜ 用鐵鑊炒星米 vs 用易潔鑊炒星米 《醉男- 中式料理食譜》

鹽煎雞翼做法 ｜ 煎雞翼技巧 用鐵鑊煎雞翼和易潔鑊煎雞翼的分別需要注意事項 ｜ 外脆內嫩的鹽味雞翼風味 配上日本臭橙更添風味 《醉男-中式料理食譜》

南乳炆豬手做法 ｜ 南乳豬手蓮藕用壓力煮一小時內快速搞掂 不用睇火零難道 ｜ 用壓力煲炆煮心得分享 Instant Pot炆豬手 《醉男-中式料理食譜》

咖喱魚蛋豬皮 港式咖喱三寶 ｜ 超好吃街邊甜辣醬怎樣做？ 秘製咖喱醬食譜公開 ｜ 簡單做出街頭小吃風味 《醉男-中式料理食譜》

沙嗲肥牛粉絲煲 做法 ｜ 經典煲仔菜式 沙爹醬汁怎樣溝 肥牛剛熟粉絲盡吸沙嗲和牛肉的精華 ｜ 一煲過煮到尾 《醉男-中式食譜分享》

蝦子撈麵 煮法 ｜ 煮生麵的時間 烘過的蝦子更香 ｜ 如何在家煮出彈牙蝦子麵 《醉男-中式料理食譜》

滑雞煲仔飯 做法 ｜ 煲仔飯水和米的比例 用電爐加鑄鐵鍋煮出多飯焦煲仔飯 煮完煲仔飯後如何清洗鑄鐵鍋 ｜ 簡而煲仔飯豉油分享 加臘腸膶腸增添煲仔飯香味 《醉男-中式料理食譜》

清湯牛腩做法 ｜ 家庭簡易版速成清湯腩湯底 清而不淡牛清湯帶少許甘甜 ｜ 人人做到的清湯腩 《醉男-中式料理食譜》

蒸大閘蟹 ｜ 蒸6両重大閘蟹的時間 怎樣挑走六角形的心 蒸大閘蟹最好能加入紫蘇葉 ｜ 你喜歡大閘蟹公還是蟹乸 《醉男-中式料理食譜》

薑蔥蠔做法 ｜ 薑蔥炒蠔家庭做法 這樣炒蠔放久了也不會出水 ｜ 簡易做出外層香口內裏軟滑的蠔 《醉男-中式料理食譜》

五指毛桃竹絲雞湯 ｜ 椰子雞湯的味道但卻沒有椰子 ｜ 五指毛桃煲湯前要怎樣處理 《醉男-中式料理食譜》

冬瓜火腩 ｜ 乳豬頭煲粥以外的選擇 用了乳豬頭代替火腩 ｜ 去餐廳吃完乳豬 頭也不浪費 《醉男-中式料理食譜》

梅菜扣肉 做法 ｜ 在家做梅菜扣肉 用半煎炸代替炸 要做到鬆化要蒸多少時間？ ｜ 烚炸蒸三部曲去炮製鬆化肥肉 在家做出經典下飯菜之首 《醉男-中式料理食譜》

蝦乾浸白菜 ｜ 學斗 鶴藪 鶴斗 這種白菜長什麼樣子 ｜ 超簡單家中用天然蝦乾浸菜 鮮甜遇上清甜 《醉男中式料理食譜》

蒸老鼠斑 ｜ 家中蒸魚做法 超簡易自製蒸魚豉油 ｜ 街市遇到斑中貴族老鼠斑 魚買回家後要怎樣清理 《醉男-中式料理食譜》

沙爹牛肉食譜 ｜ 港式沙爹牛肉麵家庭做法 簡易做出茶餐廳沙爹牛肉麵風味 ｜ 家中醃牛肉技巧 用什麼部位做出軟滑牛肉《醉男-中式料理食譜》

西芹炒素帶子素蝦 ｜ 模仿芋頭雀巢效果 在家簡易小油做香脆芋頭底 ｜ 雀巢海中寶的素食家庭簡易版 《醉男-中式料理食譜》

菜心炒牛肉 ｜ 用什麼牛肉部位 怎樣炒出乾身爽甜菜心 ｜ 炒鮮牛肉不老不韌 《醉男-中式料理食譜》

氣炸魚肉燒賣 椒鹽燒賣 ｜ 氣炸燒賣外脆內軟糯 比蒸燒賣多了一份香口 ｜ 無難道起簡單 從冰格直接拿出現成魚肉燒賣來氣炸超方便 《醉男-中式料理食譜》

洋蔥豬扒家常做法 ｜ 在家煎豬扒的重點 煎出來不乾不韌 怎樣醃豬扒 ｜ 家常風味的豉油洋蔥豬扒 《醉男-中式料理分享》

簡易冬瓜盅做法 ｜ 仿冬瓜盅 在家做一個無盅版本 八寶冬瓜盅材料豐富 味道清而不淡 | 消暑冬瓜湯水《醉男-中式料理食譜》

大蝦沙律 食譜 ｜ 港式蝦沙律風味 在家用鮮蝦做沙律 簡單鮮味彈牙 ｜ 用新鮮生果做沙律完全不出水 《醉男-西式料理食譜》

醉鮑魚 醉蝦 醉蟶子 簡易醉海鮮食譜 ｜ 夏日炎炎來個醉海鮮冷盤 簡單做法睇得又食得 ｜ 新鮮鮑魚清理 新鮮蝦去囊 扁蟶子清理 《醉男-中式料理食譜》

簡易豉油王炒麵 ｜ 家庭炒麵方法 如何避免黐底又可炒出乾身香口的麵 ｜ 加少許豬油炒麵更加香口 《醉男-中式料理食譜》

薑醋浸鹹蛋 ｜ 朋友陪月姐姐分享的薑醋特別吃法 ｜ 吃完豬腳薑的醋不要掉去 可用來浸鹹蛋 《醉男快快食之「尖沙咀」》

簡易咕嚕肉 ｜ 家庭半炸做法 不開油鑊 減小油煙 ｜ 只用一種粉也香脆 咕嚕肉用那一種粉？ 《醉男-中式料理食譜》

煎荷包蛋 ｜ 如何用平底鍋或平底鑊煎荷包蛋 ｜ 兩面香口蛋黃流心 加豉油配飯吃簡單又好味 《醉男-中式料理食譜》

陳皮蒸深海泥鯭 加入酒梅更添香甜 ｜ 鮮甜魚肉遇上香甜酒梅 ｜ 深海泥鯭處理 《醉男-中式料理食譜》

酒梅薯仔炆排骨 ｜ 喝完梅酒的梅不要掉 ｜ 味道甜酸炆腩排很夾 《醉男-中式料理食譜》

深井燒鵝 裕記大飯店 ｜ 熱燙燙脆皮燒鵝 ｜ 鵝以外小菜平平無奇 《醉男快快食之「深井」》

白灼鬼爪螺 狗爪螺 ｜ 有膏鬼爪螺 ｜ 來自日本 亀の手 樣衰但很鮮甜 吃鬼爪螺有犯法嗎？ 《醉男-中式料理食譜》

凍大眼雞 ｜ 凍魚家庭做法 超簡單鮮味 街市齊尾大眼雞 ｜ 如何浸熟大眼雞 《醉男-中式料理食譜》

清補涼湯 豬雜湯 ｜ 豬什湯遇上清補涼 豬橫脷 豬心 豬粉腸 怎樣清洗處理 ｜ 清熱氣補元氣 一煲過有靚湯喝又有美味豬什做餸 《醉男-中式料理食譜》

茶記火腿通粉 ｜ 茶餐廳火腿通粉湯底怎樣做？ ｜ 在家簡單做出茶餐廳風味的火腿通粉 《醉男-中式料理食譜》

炒滑蛋多士 ｜ 簡易單手炒滑蛋 ｜ 少油也炒到滑蛋 《醉男-中式料理食譜》

土匪雞翼 氣炸鍋 ｜ 超簡易土匪雞翼食譜 ｜ 香氣十足又小油的食譜 《醉男-中式料理食譜》

素咕嚕肉 氣炸咕嚕雙素 ｜ 素咕嚕肉 氣炸食譜 ｜ 簡易方便少油 開胃好吃 《醉男-中式料理食譜》

蕃茄薯仔豬骨湯 ｜ 經典家常美味湯品 用豬筒骨煲更香濃 ｜ 簡單就是美味 《醉男-中式料理食譜》

冬菜蒸馬友魚 ｜ 家常蒸魚做法 清蒸魚以外的選擇 ｜ 冬菜鹹香帶出魚鮮 配白飯一流 《醉男-中式料理食譜》

霸王花湯食譜 ｜ 霸王花無花果雪梨紅蘿蔔薏米煲豬骨湯 ｜ 乾霸王花怎樣清洗處理 《醉男-中式料理》

西蘭花炒帶子 ｜ 炒出香口帶子 帶子不出水又不縮水 ｜ 炒熟西蘭花做法 《醉男- 中式料理食譜》

西芹炒帶子 ｜ 炒帶子做法 如何炒完帶子不縮水也不出水 ｜ 家庭炒帶子簡單方法分享 《醉男-中式料理食譜》

花甲蟹煲做法 改用蝴蝶蚌 ｜ 辣花甲蟹鍋家中做法 自製香辣鮮甜火煱湯底 ｜ 先吃蝴蝶蚌和蟹 再打邊爐 《醉男-中式料理食譜》

肉絲炒麵做法 ｜ 炒麵氣炸鍋方法 ｜ 簡單做出少油脆麵 零失敗氣炸炒麵 《醉男-中式料理食譜》

豆豉蒸排骨 ｜ 蒸排骨心得做法 ｜ 如何蒸出嫩滑排骨 不會水汪汪 《醉男-中式料理食譜》

鹹蛋黃金蝦 ｜ 用純鹹蛋黃加牛油炒蝦 急凍蝦的正確解凍方法 ｜ 挑蝦胃囊 去蝦腸 怎樣清理海蝦詳細示範 《醉男-中式料理食譜》

香煎金蠔配玫瑰蜜糖汁 ｜ 超簡易快捷過節菜式 如何把金蠔煎得外脆內軟 ｜ 漲卜卜金蠔人人都愛 《醉男-中式料理食譜》

蒜香海鮮煲仔飯做法 如何用急凍龍蝦帶子做煲仔飯 ｜ 急凍海鮮快速解凍方法 ｜ 煲仔飯增加咬口 用美國米 白米溝啡米比例 《醉男-中式料理食譜》

排骨臘腸煲仔飯做法 ｜ 有飯焦的電爐煲仔飯 超簡易煲仔飯豉油 ｜ 煮完煲仔飯的鑄鐵鍋如何清洗 《醉男-中式料理》

黑椒汁做法 ｜ 黑椒汁意粉 港式黑椒汁製法 ｜ 在家中做出惹味香濃港式西餐風味 《醉男-中式料理食譜》

白色魚湯做法 蕃茄魚湯 ｜ 在家中煮奶白色魚湯簡易方法 這樣做魚湯一定變白 ｜ 百搭白色魚湯 配什麼也好吃 《醉男-中式料理食譜》

萬聖節煎蛋 骷髏頭煎蛋 ｜ 史上最難用的煎蛋器 ｜ 骷髏頭煎蛋器的使用心得 ｜ 《醉男-中式料理》

乾燒伊麵做法 瑤柱雙菇乾燒伊麵 ｜ 不斷身吸飽汁有彈性的乾燒伊麵 汁與麵的比例 ｜ 怎樣簡單在家做乾燒伊麵《醉男-中式食譜分享》

魚香茄子非油炸版 ｜ 如何令茄子不變色？不用油炸茄子煮熟後仍然保持紫色 ｜ 港式魚香茄子用鹹魚提味 超級下飯家常菜 《醉男-中式料理食譜》

瑞士汁雞髀 ｜ 瑞士雞翼進化版變雞髀 浸煮不破皮嫩滑雞髀做法 ｜ 香甜瑞士汁做法 經典港式豉油西餐味道家中重現 《醉男-中式料理食譜》

啫啫雞煲 ｜2分鐘啫啫雞煲速成教學 ｜ 金御膳芝麻雞遇上響鈴真豆卜 《醉男-中式料理食譜》

便當食譜 野餐也適合 ｜ 港式便當製作 日式便當精緻 其實港式也可以很美 ｜ 可入微波的特製不鏽鋼餐盒？ 《醉男-中式料理食譜》

香蒜肉絲意粉 ｜ 蒜香味超濃卻看不見蒜頭 ｜ 還原香港Pizza Hut 經典意粉風味 《醉男-中式料理分享》

瑤柱節瓜甫 節瓜脯 ｜ 最簡單又得體的過節菜式 ｜ 瑤柱節瓜甫詳細做法 浸瑤柱小心得分享 《醉男-中式料理食譜》

豉汁蒸帶子 ｜ 簡易帶子食譜 自製足料豉汁做法 ｜ 帶子又名沙插 不能吃的內臟要去掉 《醉男-中式食譜分享》

清蒸石蚌魚 ｜ 一肚金黃色魚油魚膏的石蚌魚 ｜ 肥美海水魚之選 《醉男-中式料理食譜》

生滾滑雞粥 ｜ 生滾粥家中做法 在家嘆滑雞粥無難度 ｜ 用白粥底煮熟雞件 既嫩滑又原汁原味 加蟲草花更添香味 《醉男-中式料理食譜》

豆豉鯪魚油麥菜 | 港式經典炒菜之一 如何炒出乾身油亮的菜 ｜用罐頭豆豉鯪魚炒油麥菜簡單又百吃不厭 《醉男-中式料理》

火腿蒸豆腐 ｜ 蒸豆腐超簡易食譜 盒裝豆腐完美倒出方法 ｜ 西班牙火腿遇上豆腐 《醉男-中式料理食譜》

沙拉骨做法 氣炸鍋 ｜ 牛油果沙拉骨做法 簡易沙拉骨食譜 ｜ 免油炸沙拉骨 焗爐也適合 《醉男-中式料理》

青紅蘿蔔粟米素湯 | 青紅蘿蔔豬骨湯是一個經典又好喝的家常湯水 用腰果和黑花蕓豆代替肉變成素湯 ｜ 清而不淡 健康美味 《醉男-中式料理》

玫瑰醉雞 ｜ 斬雞基本方法 醉雞簡易做法 皮爽脆肉嫩滑 ｜ 自製醉雞汁 花雕加上墨紅玫瑰花 既有酒香又帶花香 《醉男-中式料理》

蒜泥白肉 ｜ 用玻璃肉去做肥美爽口 自製惹味蒜泥醬汁 ｜ 蒜泥白肉家庭簡單做法 《醉男-中式料理》

清蒸東星斑 清蒸黑瓜子斑 ｜ 蒸魚步驟簡易詳細分享 懶人快速蒸魚豉油做法 ｜ 游水魚和冰枱魚 你能分得出嗎？ 《醉男-中式料理》

梅子蒸排骨 ｜ 鹹鹹酸酸的梅子蒸排骨做法 加檸檬更開胃 這風味街外難找到 ｜ 怎樣蒸排骨才乾身嫩滑入味 蒸排骨心得分享 《醉男-中式料理食譜》

西瓜盅做法 ｜ 西瓜經典吃法 冰涼消暑甜品 ｜ 懷舊西瓜盅簡單重現家中 《醉男-中式料理食譜》

西芹腰果炒雞丁蝦仁 ｜ 炒西芹簡易做法 用焗腰果代替炸腰果 慳油慳工夫 ｜ 加入舞茸一起炒更香 一個清而不淡的菜式 《醉男-中式料理食譜》

薯仔炆雞翼 ｜ 簡單用蠔油去煮薯仔炆雞翼已非常好吃 ｜ 最經典的家常菜 百吃不厭家的味道 《醉男-中式料理食譜》

勝瓜花甲蝦鍋 ｜ 半無水海鮮鍋做法 零失敗勝瓜食譜 ｜ 簡易做出天然勝瓜海鮮湯 既鮮甜又清甜 《醉男-中式料理食譜》

白粥做法 ｜ 很不喜歡吃白粥因為怕無味 但加了這些材料去煲可令粥底清而不淡 怎樣用40分鐘煲好綿滑白粥 ｜ 白粥的健康配菜做法 清粥配小菜炒粒粒 清腸胃又好吃 《醉男-中式料理食譜》

腐乳蒸雞做法 ｜ 蒸滑雞心得 雞件嫩滑不出水 ｜ 腐乳鹽糖調味比例 《醉男-中式料理食譜》

涼拌魷魚 涼拌鮮魷 涼拌秋葵 ｜ 芥辣麻醬拌鮮魷秋葵 芥辣麻醬簡易做法 刺激又清爽的涼拌醬汁 ｜ 怎樣處理新鮮魷魚？ 鮮魷食譜 《醉男-中式料理食譜》

陳皮蒸油鱲仔 ｜ 陳皮蒸魚仔 食油鱲仔初體驗 ｜ 廿蚊一兜油鱲仔 廉價的鮮味 《醉男-中式料理食譜》

黑松露芝士龍蝦伊麵 ｜ 芝士龍蝦伊麵家庭做法 ｜ 龍蝦怎樣處理和斬件 簡易龍蝦伊麵食譜 《醉男-中式料理食譜》

滷水雞翼 滷水蛋 ｜ 滷水包用法 如何儲存滷水汁？ 新滷水如何開光？ ｜ 醉男十四香滷水包 《醉男-自家製滷水包用法》

餐肉腸仔煎蛋飯 ｜ 頹飯食譜 煎廚師雞肉腸加這個更好吃 ｜ 簡易甜豉油製作 超簡單蒜蓉椰菜做法 《醉男-中式料理食譜》

鮑魚福建炒飯 ｜ 福建炒飯做法 加上鮑魚更鮮香 ｜ 罐頭鮑魚煮法 《醉男-中式料理食譜》

氣炸蝦醬腩排 ｜ 氣炸排骨也適用 ｜ 經氣炸後蝦醬香味提升 佐酒下飯均非常適合 《醉男-中式料理食譜》

黑椒牛仔骨 特濃黑椒版 ｜ 把黑椒味升至極點 鮮磨黑椒汁做法 用原粒黑椒處理 ｜ 牛仔骨同埋分享 《醉男-中式料理食譜》

鹹魚雞粒炒飯 ｜ 炒飯粒粒分明 用新鮮飯炒飯都可以炒到 ｜ 炒飯方法分享 在家中炒出一個滿意的鹹魚雞粒炒飯 《醉男-中式料理食譜》

啫啫生菜煲 ｜ 啫啫唐生菜 3分鐘就煮好 ｜ 除了蝦醬還加了一個食材令香味更提升 用鑄鐵鍋去做夠熱夠香 《醉男-中式料理食譜》

窩蛋牛肉飯 懷舊版 ｜ 滑牛肉做法 滑牛肉食譜 家中滑牛肉製作 ｜ 熱燙的滑牛肉一撥開看到鮮黃色雞蛋 童年回憶回來了 《醉男-中式料理食譜》

金銀魚仔蒸肉餅 ｜ 蒸肉餅的做法 彈牙肉餅的秘訣 ｜ 銀魚仔蒸肉餅食譜 氣炸或焗銀魚仔的溫度和時間 《醉男-中式料理食譜》

排骨蒸飯做法 原來加豆豉鯪魚超好吃 ｜ 三餸蒸飯簡易做法 蒸飯水米比例 蒸飯時間 ｜ 豆豉排骨飯加豆豉鯪魚和膶腸 一盤過三餸飯簡單豐富又好吃 《醉男-中式料理食譜》

茄汁煎比目魚 ｜ 茄汁煎鮫魚是兒時回憶的味道 是阿嫲家常菜之一 改用比目魚代替也很好吃 ｜ 急凍魚快速解凍方法 如何處理急凍魚 《醉男-中式料理食譜》

香茅豬扒 ｜ 香茅豬扒最簡單的做法 但要抓住醃製香茅豬扒的重點才能令豬扒吸滿香茅味 ｜ 如何煎出鬆軟入味的厚切香茅豬扒 《醉男-東南亞式料理食譜》

露筍肥牛卷配黑松露水煮蛋 ｜ 金菇牛肉卷大家吃得多 轉用清甜露筍有另一種美味 ｜ 水煮蛋簡易做法 黑松露醬添香味 簡單又貴氣的菜式 《醉男-中式料理食譜》

蕃茄炒蛋不加蕃茄醬版 ｜ 用乾濕蕃茄去做 只用鹽糖調味的天然版 ｜ 加入蕃茄乾令茄味更香濃 蕃茄炒蛋怎麽做才沒有水汪汪 《醉男-中式食譜食譜》

沙爹肥牛煎米粉 ｜ 煎米粉家庭做法 小油煎米粉食譜 ｜ 沙爹牛肉惹味又簡單食譜 《醉男-中式食譜食譜》

燒腩仔必脆做法 ｜ 脆皮燒腩仔皮一定要夠乾 如何抽乾外皮水份 ｜ 買不到新鮮肉 用急凍五花腩做一樣好味 《醉男-中式料理食譜》

XO醬蒸旺菜 (大白菜) ｜ 旺菜不只可以做豚肉鍋 原來蒸旺菜也清甜美味 ｜ 疫症下找一些保存期較長的蔬菜 留在家中也可吃到新鮮蔬菜《醉男-中式料理食譜》

西芹炒雞柳無肉版 - 西芹炒雞髀菇 ｜ 炒西芹的簡易做法 用湯炒清澈透明又很夠味 ｜ 疫症下找一些保存期較長的蔬菜 留在家中也可吃到新鮮蔬菜 《醉男-中式料理食譜》

臘味糯米飯電飯煲做法 ｜ 比蒸臘味糯米飯更簡單就是用電飯煲煮 是最簡易簡單的臘味糯米飯做法 ｜ 人人都做到 方便輕鬆就可以煮到粒粒分明的臘味糯米飯 《醉男-中式料理食譜》

三色蒸水蛋 ｜ 蒸水蛋時間 因為條件不同要靠觀察 ｜ 這個蒸水蛋比例可蒸出如水波盪漾的狀態 《醉男-中式料理食譜》

焗豬扒飯食譜 ｜ 焗豬扒飯用什麼芝士 炒飯底加入薏米18穀粗糧的做法 ｜ 焗豬扒飯三步曲-炒飯、煎豬扒、港式足料茄汁製作詳細示範 《醉男-中式料理食譜》

生炒糯米飯 ｜ 炒糯米飯做法 如何用電爐和鑄鐵鍋做生炒臘味糯米飯 ｜ 在家簡單去做一個超足料的生炒糯米飯 用了牛肝菌 瑤柱 蠔豉去做 《醉男-中式料理食譜》

椰汁芋頭炆排骨 ｜ 芋頭排骨 加上椰汁超下飯 ｜ 炆芋頭簡單食譜 《醉男-中式料理食譜》

滷水豬大腸 ｜ 豬大腸做法 怎樣清洗雪藏豬大腸 ｜ 簡單做個五福臨門滷水併盤 《醉男-中式料理食譜》

煎糕方法 煎糕 技巧｜ 煎蘿蔔糕 煎年糕 煎馬蹄糕 ｜ 傳統家庭式蘿蔔糕超好味但最要小心去煎《醉男-中式料理食譜》

東坡肉 ｜ 東坡肉食譜 ｜ 在家中煮東坡肉的簡單做法 東坡肉最重要是夠火候 《醉男-中式料理食譜》

腰果炒肉丁新年版 ｜ 家肥屋潤炒粒粒 ｜ 炸腰果做法 怎樣處理新鮮豬膶 一次過分享 《醉男-中式料理食譜》

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