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Brian Sung 모찌야
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2025년 초에 집에 화덕을 마련하고 피자 굽기 시작 ^^
집에서 화덕 피자 만드는 초보
화덕 : 알파 포르니 모다노 원 (가스/화목 하이브리드)

Early 2025 bought an outdoor pizza oven and started to bake :)
A beginner baking Pizza at home
Oven : Alfa Forni Moderno One (gas/wood fired)


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깻잎 김치 화덕 피자 / Sesame Kimchi Margherita

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이탈리아 밀가루로 만든 중국 찐빵 만터우 / Mantou(馒头) with 00 pizzeria 🤗

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P35. 100% BIGA & POOLISH pizza dough

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MARINARA & MARGHERITA

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P31. Tipo 1, Super Nuvola pizza dough / 피자도우 만들기

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MARITA (MARINARA+MARGHERITA), Asparagus & mushroom pizza

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P30. Semolina Poolish pizza dough

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MARGHERITA & JAMON RUCOLA / Alfa moderno one

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P29B. Direct 9H with CRISCITO pizza dough

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P29A. Direct 9H pizza dough

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Pizza with CRISCITO / Alfa Moderno One

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P28. Using Criscito pizza dough / 카푸토 크리시토 피자 도우

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Margherita, Star, Fuet, Marita Pizza

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P27. Direct RT 2H + Fridge 48H pizza dough

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Margherita. 마르게리타

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P26. Direct 3H. Molini pivetti verde

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⭐️ 피자 (feat. 브리) . 별피자. star pizza

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P25. Autolyse + Poolish pizza dough

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Margherita with Kimchi & Salami. 마르게리타와 김치, 살라미

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루꼴라 페스토 샐러드 / Arugula Pesto Salad

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Homemade pizza 100+ / 집에서 굽는 화덕 피자 100판 돌파!

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P24. STG Pizzeria pizza dough. 피제리아 피자 도우

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P23. STG Semola(Semolina) pizza dough. 세몰라 피자 도우

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Pizza 🍕 party with my family / 가족과 화덕피자 파티 🥳

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P22. Direct 3H pizza dough / 직접 피자도우

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P21. 100% Semola pizza dough / 100% 세몰라 피자도우

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Pizza! Margherita, “Lady ZaZa”, Star pizza

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P20. No Knead Direct pizza dough / 무반죽 직접 피자 도우

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P19. Molini pivetti (green) pizza dough / 몰리니 피쭈티 피자 도우

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When gas runs out during bake / Alfa Moderno One

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P18. Handmade AVPN vera pizza dough / 정통 나폴리 피자 도우

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찹쌀피자 성공 / GF glutinous rice pizza

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찹쌀피자 굽기 / Glutinous rice pizza

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P16. Direct 3H pizza dough / 3시간 준비 피자도우

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P15. Direct 24H Pizza Dough / 직접 24시간 숙성 피자 도우

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Try Margherita Sbagliata :)

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Pizza 14 / Hybrid(Poolish+Biga) Pizza dough / 하이브리드 피자 도우

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Pizza No. 13 / Handmade poolish pizza dough / 풀리쉬 피자 도우

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Star Banana Pizza / 별모양 바나나 피자

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Pizza No. 12 / Handmade Biga 36H Pizza Dough / 손반죽 비가(36시간) 피자 도우

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No Topping Pizza / 화덕피자 도우만 (공갈빵) 굽기~ / Alfa Moderno One

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Pizza No. 11 / Direct 16H Pizza Dough / 16시간 도우

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Quattro Formaggi Pizza / 콰트로 포르마지 화덕피자

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Pizza No. 10 / Direct 24hrs

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Pizza No. 9 / Short Prep 4 hrs Pizza Dough

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3시간 준비하고 굽는 화덕피자

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Pizza No. 8 / Poolish Pizza Dough / 풀리쉬 피자 도우

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