Cocina al Natural

A veces nos servimos de más, no calculamos las compras o no sabemos cómo sacar provecho a los ingredientes, lo que hace que a diario se tiren millones de toneladas de comida. Hoy, en el Día Internacional para la Concienciación sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos, les comparto cómo podemos cambiar las cifras al hacer un Sazonador Natural con esos elementos que pensabas que no servían más.
#EnMéxicoLaComidaNoSeTira #PonteElMandil

5 hours ago | [YT] | 13

Cocina al Natural

Nuestro alimento puede ser nuestra mejor medicina, así que en este video les comparto cómo mejorar su digestión y bajar el colesterol o los triglicéridos con un ingrediente: ¡la alcachofa! ¿Ya sabían el dato?

Video aquí ➡️ https://youtu.be/OnUm2sFeHE0?si=bWz2W...

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3 days ago | [YT] | 236

Cocina al Natural

Cuando hacemos alguna preparación con chile serrano o chile de árbol la pregunta del millón es: ¿cuántos le ponemos? A veces pican mucho, a veces no tanto y nuestro resultado puede variar, así que aquí el tip es el siguiente: Pártelos a la mitad y revísalo por dentro. Entre más oscuras están las semillas o las orillas, más picante saldrá tu receta.

1 week ago | [YT] | 87

Cocina al Natural

#TuAlimentoEsTuMedicina, así que hoy les comparto mi receta de Agua de Hoja Santa, que sólo lleva 4 ingredientes y funciona perfecto para cuando tienes algún problema como tos o flemas, pero también para el dolor de panza.
#PonteElMandil

1 week ago | [YT] | 54

Cocina al Natural

¿Conoces esta planta crece silveste en esta época?.
Descubre sus beneficios y usos en la cocina ...
Pericón (Tagetes lucida)
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📝 Descripción
Hierba aromática mexicana de flores amarillas y aroma anisado, usada desde tiempos prehispánicos en cocina y medicina tradicional. Aporta un sabor fresco y herbal, similar al anís.
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🌿 Beneficios principales
- Favorece la digestión y alivia cólicos.
- Relaja el sistema nervioso y ayuda a dormir.
- Tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
- Apoya la salud respiratoria en resfriados y tos.
- Da un aroma anisado y herbal único en la cocina.
⚠️ Nota: consumir con moderación, evitar dosis altas en embarazo y niños pequeños.
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🍴 Usos en la cocina

- Infusiones relajantes.
- Aromatizar caldos, sopas y tamales.
- Endulzar postres y atoles con un toque anisado.
- Sustituir al anís en panes o bebidas.
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🍵 Receta sencilla: Té de Pericón
Ingredientes (2 tazas):
1 ramita fresca de pericón (o 1 cda seca)
500 ml de agua
Preparación:

1. Hierve el agua en una ollita.
2. Añade el pericón y deja reposar 5 minutos a fuego bajo.
3. Cuela y sirve disfruta su sabor anisado
✨ Tip: Puedes combinar con hierbabuena o manzanilla para un té más aromático.
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🌽 Variante culinaria: Tamales de elote con pericón
En muchas regiones se añade una ramita de pericón al agua de cocción de los elotes para darles un aroma anisado y herbal muy especial.

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1 week ago | [YT] | 351

Cocina al Natural

En el norte del país les llaman granielotes, en el centro los conocen como esquites, en algunos estados le dicen chasca. Lo cierto es que son deliciosos y mucho más si llevan su toque de epazote. Aquí mi versión.
#PonteElMandil
Receta ➡️ https://youtu.be/zy7T8BPHSUk?si=bV4b3...

1 week ago | [YT] | 70

Cocina al Natural

Después de una buena fiesta se necesita un platillo para que no decaiga el ánimo, así que les comparto 9 recetas para hacer CHILAQUILES, desde los clásicos rojos y verdes, hasta unos de guajillo, con morita, de poblano, con milanesa o con huevo. #PonteElMandil
Mi playlist en este link: youtube.com/playlist?list=PLq...

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2 weeks ago (edited) | [YT] | 91

Cocina al Natural

¡Ya me estoy preparando para gritar y a lo grande! Así que les dejo un video mediante el cual pueden ir a ver mis tres recetas de pozole, obviamente está el trío perfecto del verde, blanco y rojo.
#PonteElMandil

2 weeks ago | [YT] | 23

Cocina al Natural

Me preguntan muy seguido por recetas para personas con diabetes, porque claro, ¡de pronto se nos acaban las ideas! Les comparto unos rollitos deliciosos que por fuera llevan la hoja de betabel, aunque van rellenos de arroz con nuez y bañados en un aderezo que les encantará.

#DejaSalirElChef #ElAlimentoEsTuCura

2 weeks ago | [YT] | 39

Cocina al Natural

¿Quieren empezar la semana con buenas noticias? Les traigo una receta rápida, con pocos ingredientes, que sabe a chocolate y que además ayuda a bajar el colesterol, mantiene la salud del corazón y mejora la piel. ¿La hacemos?
#DejaSalirAlChef

2 weeks ago | [YT] | 41