건강하고 매너있는 요리를 지향(志向) 합니다.
매너란 위생적이고 인체에 해롭지 않음입니다.
요리는 쉴 틈 없이 외워야 하는 암기 과목이 아닙니다.
그러므로 맛을 이해하고 의도한 맛들을 표현해낼 수 있습니다.
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