ИНГРЕДИЕНТЫ кабачки 3 кг морковь 0,5 кг лук репчатый 0,5 кг мелкая соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. уксус 9% 150 мл растительное масло 1 стакан приправа для корейской моркови 2 ст.л. 1. Кабачки хорошо промываем, очищаем от кожуры (если молодой кабачок можно и не снимать кожицу) и от семечек , если имеются. Натираем на терке для корейской моркови. 2,Морковь чистим и натираем тоже на терке для корейской моркови 3. Лук режем полукольцами тонко Все соединяем, добавляем сахар, соль, приправу ( в идеале 1 ч.л., но мне нравиться немного поострее, а вы добавляйте на свой вкус), уксус и масло растительное. Хорошо перемешиваем и даем постоять, примерно 3 часа в холодильнике. Раскладываем салат по чистым банкам , заливаем выделившимся соком. Стерилизуем в духовке (ставить банки в холодную духовку) примерно 20 минут. Закрываем стерилизованными крышками.
Для приготовления закуски подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Баклажаны промыть, отрезать хвостики. Каждый баклажан нарезать вдоль слайсами толщиной 5 мм, складывать на тарелку и посыпать солью каждый слой. Оставить баклажаны на 20 минут.
Спустя время протереть баклажаны салфетками и нарезать длинными полосками около 1 см толщиной. Очистить чеснок.
В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него баклажаны и обжарить до золотистой корочки на среднем огне около 8-10 минут. Баклажаны должны стать мягкими.
Добавить в сковороду соевый соус и измельчённый чеснок, перемешать и готовить ещё 3 минуты.
Добавить к баклажанам измельчённую петрушку, снять с огня и дать настояться под закрытой крышкой.
Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком готовы. Подать вкуснейшую закуску к столу.
Веер из баклажанов, запеченный в духовке — это замечательная летняя закуска. Блюдо очень вкусное, сытное, простое, овощное и даже вегетарианское. Красиво смотрится на столе. Может быть гарниром к рыбе или мясу. Для приготовления "веера" из баклажанов берём: баклажаны, помидоры, любой твердый сыр, чеснок, майонез и соль.
Баклажаны моем и разрезаем вдоль на две части.
Затем каждую половину нарезаем вдоль на полоски шириной 0,5 сантиметра, но не до конца, как показано на фото.
Полученные "веера" солим и оставляем минут на 15. Можно поперчить при желании. А тем временем нарезаем на пластинки любой твердый сыр.
Помидоры моем и тоже режем пластинами.
Чеснок чистим, моем и измельчаем.
А теперь каждый баклажановый "веер" начиняем сыром, помидорами и чесноком. Для этого в разрезы баклажана кладём по пластинке сыра и помидора. Затем добавляем измельченный чеснок. Выкладываем "веера" на противень с пекарской бумагой. Можно ее смазать подсолнечным маслом, но это не обязательно. Сока будет достаточно.
Каждый "веер" смазываем небольшим количеством майонеза.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов С минут 40-50.
Баклажановые "веера" готовы. Красиво, вкусно и сытно.
АХОРЖАК ПО АРМЯНСКИ НА ЗИМУ Пикантный соус на основе помидоров! Армянская аджика! Томатный соус с острым перцем, чесноком и большим количеством зелени, который можно назвать аджикой. Пикантный вкус разнообразит зимнее меню, став отличным дополнением к мясным блюдам
Помидоры 7 кг Растительное масло 500 мл Перец острый стручковый 2кг Чеснок 200 гр Соль 150 гр Пажитник (Чаман)150 гр Винный уксус красный (Можно использовать винный белый уксус)150 мл Сахар 150 гр Петрушка,кинза 300гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Время приготовления: 2 ч Томатный соус - отличный способ использовать помидоры, которые не слишком подходят для консервации или просто не успевают использоваться в целом виде. Помидоры хорошо моем, удаляем все поврежденные участки и плодоножку. Нарезаем на порционные куски и пропускам через мясорубку.
Выливаем томаты в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим до кипения и увариваем до загустения, около 45 минут. Добавляем растительное масло, провариваем еще минут 5, периодически помешивая, чтобы масло хорошо разошлось по томату.
Чеснок очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Можно использовать пресс, но измельчить такое количество чеснока этим способом будет проблематично. Добавляем чеснок к томату, приправляем солью, пажитником, уксусом и сахаром, хорошо размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.
Стручковый перец избавляем от хвостиков и семян, промываем проточной холодной водой, нарезаем кусочками и отправляем в томат. Еще раз все хорошо перемешиваем и варим в слегка кипящем виде 5-10 минут.
Пока томат варится, зелень промываем проточной водой, стряхиваем, можно не вытирать. Лучше всего брать кинзу и петрушку в равных пропорциях. Мелко нарезаем зелень и отправляем ее практически готовому соусу.
Провариваем ахоржак еще около 10 минут, зелень должна свариться, чтобы соус хорошо стоят всю зиму.
Банки лучше использовать на 500 мл или даже меньше, тогда можно будет открыть одну баночку на ужин и не хранить остатки в холодильнике. Банки предварительно моем с использованием моющих средств, немного просушиваем на воздухе, стерилизовать не нужно.
Разливаем кипящий соус в подготовленные банки и сразу закатываем крышками. Оставляем на столе, до полного остывания, укутав в одеяло. Переворачивать банки не обязательно, чистые крышки позволят увеличить срок хранения соуса. Остывшие банки переставляем в кладовую, погреб или подвал, хранить можно всю зиму.
Interesting channel
Кабачки по-корейски
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки 3 кг
морковь 0,5 кг
лук репчатый 0,5 кг
мелкая соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
уксус 9% 150 мл
растительное масло 1 стакан
приправа для корейской моркови 2 ст.л.
1. Кабачки хорошо промываем, очищаем от кожуры (если молодой кабачок можно и не снимать кожицу) и от семечек , если имеются. Натираем на терке для корейской моркови.
2,Морковь чистим и натираем тоже на терке для корейской моркови
3. Лук режем полукольцами тонко
Все соединяем, добавляем сахар, соль, приправу ( в идеале 1 ч.л., но мне нравиться немного поострее, а вы добавляйте на свой вкус), уксус и масло растительное. Хорошо перемешиваем и даем постоять, примерно 3 часа в холодильнике.
Раскладываем салат по чистым банкам , заливаем выделившимся соком. Стерилизуем в духовке (ставить банки в холодную духовку) примерно 20 минут. Закрываем стерилизованными крышками.
1 year ago | [YT] | 3
View 0 replies
Interesting channel
Баклажаны - 350 г
Соевый соус - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 5 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 2-3 веточки
Для приготовления закуски подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Баклажаны промыть, отрезать хвостики. Каждый баклажан нарезать вдоль слайсами толщиной 5 мм, складывать на тарелку и посыпать солью каждый слой. Оставить баклажаны на 20 минут.
Спустя время протереть баклажаны салфетками и нарезать длинными полосками около 1 см толщиной. Очистить чеснок.
В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него баклажаны и обжарить до золотистой корочки на среднем огне около 8-10 минут. Баклажаны должны стать мягкими.
Добавить в сковороду соевый соус и измельчённый чеснок, перемешать и готовить ещё 3 минуты.
Добавить к баклажанам измельчённую петрушку, снять с огня и дать настояться под закрытой крышкой.
Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком готовы. Подать вкуснейшую закуску к столу.
1 year ago | [YT] | 3
View 0 replies
Interesting channel
Ингредиенты
Баклажан - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Сыр твердый - 200 г.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Майонез - 50 г.
Веер из баклажанов, запеченный в духовке — это замечательная летняя закуска. Блюдо очень вкусное, сытное, простое, овощное и даже вегетарианское. Красиво смотрится на столе. Может быть гарниром к рыбе или мясу.
Для приготовления "веера" из баклажанов берём: баклажаны, помидоры, любой твердый сыр, чеснок, майонез и соль.
Баклажаны моем и разрезаем вдоль на две части.
Затем каждую половину нарезаем вдоль на полоски шириной 0,5 сантиметра, но не до конца, как показано на фото.
Полученные "веера" солим и оставляем минут на 15. Можно поперчить при желании.
А тем временем нарезаем на пластинки любой твердый сыр.
Помидоры моем и тоже режем пластинами.
Чеснок чистим, моем и измельчаем.
А теперь каждый баклажановый "веер" начиняем сыром, помидорами и чесноком. Для этого в разрезы баклажана кладём по пластинке сыра и помидора. Затем добавляем измельченный чеснок. Выкладываем "веера" на противень с пекарской бумагой. Можно ее смазать подсолнечным маслом, но это не обязательно. Сока будет достаточно.
Каждый "веер" смазываем небольшим количеством майонеза.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов С минут 40-50.
Баклажановые "веера" готовы. Красиво, вкусно и сытно.
1 year ago | [YT] | 3
View 0 replies
Interesting channel
АХОРЖАК ПО АРМЯНСКИ НА ЗИМУ
Пикантный соус на основе помидоров! Армянская аджика! Томатный соус с острым перцем, чесноком и большим количеством зелени, который можно назвать аджикой. Пикантный вкус разнообразит зимнее меню, став отличным дополнением к мясным блюдам
Помидоры 7 кг
Растительное масло 500 мл
Перец острый стручковый 2кг
Чеснок 200 гр
Соль 150 гр
Пажитник (Чаман)150 гр
Винный уксус красный (Можно использовать винный белый уксус)150 мл
Сахар 150 гр
Петрушка,кинза 300гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 2 ч
Томатный соус - отличный способ использовать помидоры, которые не слишком подходят для консервации или просто не успевают использоваться в целом виде. Помидоры хорошо моем, удаляем все поврежденные участки и плодоножку. Нарезаем на порционные куски и пропускам через мясорубку.
Выливаем томаты в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим до кипения и увариваем до загустения, около 45 минут. Добавляем растительное масло, провариваем еще минут 5, периодически помешивая, чтобы масло хорошо разошлось по томату.
Чеснок очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Можно использовать пресс, но измельчить такое количество чеснока этим способом будет проблематично. Добавляем чеснок к томату, приправляем солью, пажитником, уксусом и сахаром, хорошо размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.
Стручковый перец избавляем от хвостиков и семян, промываем проточной холодной водой, нарезаем кусочками и отправляем в томат. Еще раз все хорошо перемешиваем и варим в слегка кипящем виде 5-10 минут.
Пока томат варится, зелень промываем проточной водой, стряхиваем, можно не вытирать. Лучше всего брать кинзу и петрушку в равных пропорциях. Мелко нарезаем зелень и отправляем ее практически готовому соусу.
Провариваем ахоржак еще около 10 минут, зелень должна свариться, чтобы соус хорошо стоят всю зиму.
Банки лучше использовать на 500 мл или даже меньше, тогда можно будет открыть одну баночку на ужин и не хранить остатки в холодильнике. Банки предварительно моем с использованием моющих средств, немного просушиваем на воздухе, стерилизовать не нужно.
Разливаем кипящий соус в подготовленные банки и сразу закатываем крышками. Оставляем на столе, до полного остывания, укутав в одеяло. Переворачивать банки не обязательно, чистые крышки позволят увеличить срок хранения соуса. Остывшие банки переставляем в кладовую, погреб или подвал, хранить можно всю зиму.
Приятного аппетита!
1 year ago | [YT] | 3
View 0 replies
Interesting channel
Варенье из киви и яблок! Ингpeдиeнты:
⠀
Яблoки — 2 Килoгpaммa
Киви — 1 Килoгpaмм
Сaхap — 1 Κилoгpaмм
Лимoн — 1 Штукa
Вoдa — 1 Стaкaн
Пpигoтoвление:
⠀
Яблoки мoем и oчищaем oт кoжуpы, зaтeм peжeм нeбoльшими дoлькaми. Киви тaкжe oчищaeм oт кoжуpы и peжeм мeлкими дoлькaми. Πepeлoжитe фpукты в глубокую eмкоcть для вaрки, cвeрху выдaвитe cок цeлого лимонa. Это дeлaeтcя, чтобы фрукты нe потeмнeли. Зaтeм нacыпaeм caхap, добaвляeм воду и оcтaвляeм фpукты нa 1 чac (чтобы дaли cок).
Чepeз чac поcтaвьтe eмкocть c будущим ваpeньeм на oгoнь, дoвeдитe дo кипeния и ваpитe 25-30 минут.
Πocлe пpoдeланных пpoцeдуp, даeм ваpeнью ocтыть. Затeм cнoва кипятим и выключаeм oгoнь. Βаpeньe pазливаeм пo cтepилизoванным банoчкам.
1 year ago | [YT] | 4
View 0 replies
Interesting channel
1 year ago | [YT] | 5
View 0 replies
Interesting channel
1 year ago | [YT] | 7
View 0 replies
Interesting channel
1 year ago | [YT] | 6
View 0 replies
Interesting channel
1 year ago | [YT] | 8
View 0 replies
Interesting channel
1 year ago | [YT] | 6
View 0 replies
Load more