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這家南平鵝肉延吉店，就在我的公司附近。他是一間傳統台式鵝肉專賣小吃店，有各種台灣式的小菜可以選擇。鵝油飯及鵝油拌麵線更是獨特。店內座位多，提供內用和外帶選擇。平日中午上班族人潮很多，一定要避開人多的時間。

要特別推薦的是魯肉飯、鵝油香蔥麵線、鵝腸湯、鯊魚煙。這家的魯肉飯就我個人認為算是在台北市的前幾名。魯肉飯因為滷汁很多，所以飯吃起來偏濕了一點，不過米粒本身不會吃起來太軟爛，魯肉的滷汁氣味飄香，油脂豐富更為潤口滑嫩，整體吃起來不油不膩的，讓人覺得我是不是應該再來一碗。

鵝腸湯因為加了酸菜，所以湯喝起來帶了一點酸味，而鵝腸吃起來相當脆，最後一道菜是我非常喜歡的鯊魚煙，肉質結實富有彈性，但有一點貴。

この南平鵝肉延吉店は、私の会社の近くにあります。それは伝統的な台湾式の鵝肉専門のスナックショップで、さまざまな台湾の小皿料理を選ぶことができます。鵝油飯と鵝油拌麵線はとてもユニークです。店内には席が多く、イートインとテイクアウトの両方を選ぶことができます。平日の昼間はサラリーマンがたくさんいるので、混雑する時間を避ける必要があります。

特におすすめしたいのは、魯肉飯、鵝油香蔥麵線、鵝腸湯、鯊魚煙です。この店の魯肉飯は、私個人の意見では台北市内でトップクラスだと思います。魯肉飯はたくさんのたれがあるので、飯はちょっと湿っている感じがしますが、米粒自体は柔らかすぎず、魯肉のたれの香りが広がり、豊富な脂が口当たりを滑らかにし、全体的に食べても油っこくない感じがします。これを食べると、もう一杯食べたくなるかもしれないと思います。

鵝腸湯は酸菜を加えたため、スープには少し酸味があり、鵝腸はとてもパリパリしています。最後に、私が非常に好きな鯊魚煙は、肉質がしっかりとして弾力がありますが、少し高価です。

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2 years ago | [YT] | 1

Jay Hello La !

還在西門町的REPLAY打工賺錢時，那年我應該才國中二年級，幫忙幫店長和店員們去苦茶之家買檸檬愛玉粉圓冰，而這家的瓊芳居就是在苦茶之家隔壁，也是在國中時才知道了有瓊芳居這間店。記得第一次吃他們家撚麵的時候，我還被身型瘦小的老闆娘糾正撚麵的唸法。出了社會沒多久之後，突然發現瓊芳居關了，在鐵門上寫的休息的公告，但這一關門的時間，讓我從年輕小伙子變成了中年大叔。這幾年突然間在網路上看到瓊芳居又開門的消息。看到這個新聞後我的回憶又回來了，當初的撚麵、抄手還是一樣的好吃嗎？麵的份量還是一樣那麼少嗎？

過了幾個月，在某一天的平日特別跑回去瓊芳居，看到了全新的裝潢、不同的桌椅，照樣點了撚麵、抄手。撚麵吃起來辣椒香氣和微微的辣度，還有薄薄的麵條，確實是很接近我小時候吃的味道，而和撚麵一樣醬料的抄手，則吃起來沒有太多的驚喜，或許是我已經長大了，也吃了許多家厲害的抄手。

現在瓊芳居的料理有接近我小時候吃的口味嗎？一定沒有，因為當年的撚麵、抄手還多了些回憶。不過，你可以創造自己的回憶，瓊芳居推薦哦！

REPLAYでアルバイトをしていた頃、私はおそらく中学2年生だったと思います。店長とスタッフのために、苦茶之家からレモン愛玉粉圓氷を買いに行くお手伝いをしていました。その隣には瓊芳居という店がありました。中学生の頃に初めて瓊芳居の撚麺を食べたとき、小柄な女将さんに撚麺の発音を訂正されたことを覚えています。社会に出て間もなく、瓊芳居が閉店していることに気づきました。閉店の掲示が鉄の扉に貼られていました。この閉店期間の間に、私は若者から中年のおっさんになったのです。数年後、突然瓊芳居が再オープンするニュースをインターネットで見ました。このニュースを見た後、私の思い出が蘇ってきました。当時の撚麺や抄手はまだ美味しいのでしょうか？麺の量は相変わらず少ないのでしょうか？

数か月後、ある平日に特別に瓊芳居に戻りました。新しい内装や異なるテーブルといった変化がありましたが、相変わらず撚麺と抄手を注文しました。撚麺はピリ辛の香りと微かな辛さがあり、薄い麺が本当に子供の頃に食べた味に近いです。同じく撚麺のソースがかかった抄手は、あまり驚きはありませんでした。もしかしたら私は成長し、多くのおいしい抄手を食べてきたからかもしれません。

現在の瓊芳居の料理は、私が子供の頃に食べた味に近づいていますか？もちろん、そうではありません。なぜなら、当時の撚麺や抄手には思い出も加わっていたからです。しかし、自分自身の思い出を作ることができますよ。瓊芳居はおすすめですよ！

@chiong.fang @瓊芳居

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2 years ago | [YT] | 1

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價格親民的紅燒半筋半肉麵，湯頭濃郁卻不過鹹，麵條選用的是陽春麵，而半筋半肉的肉質軟嫩而富有筋道，份量十足，別忘了加入一大匙的酸菜，它的酸辣口感會給你帶來全新的驚喜。

手頃な価格の赤焼き牛肉麺は、濃厚ながらも過度に塩辛くないスープと、陽春麺という麺、そして半筋半肉の柔らかくて食べごたえのある肉が特徴です。肉の量も十分で、食事の途中で大さじ一杯の酸菜を追加することを忘れないでください。その酸っぱくて辛い味わいが新たな驚きをもたらします。

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2 years ago | [YT] | 0

Jay Hello La !

香菇的甜味與肉燥的濃郁口感完美融合，而醬汁的份量也恰到好處。對於喜歡肥肉滷肉飯的人來說，這絕對是一道必試的佳餚。這裡的滷肉飯鹹度適中，滿滿的滷肉香氣與煮得恰到好處的飯，既不過濕也不偏硬，完美的配合在一起。肉羹湯沒有使用勾芡，而是加入了蘿蔔來提高湯頭的清甜度。肉羹由瘦肉裹粉製成，口感軟嫩，容易入口。

香菇の甘さとルーローハン（滷肉飯）の豊かな味が完璧に融合し、ソースの量もちょうどよい。肥肉のルーローハンが好きな人には、これは絶対に試すべき美味しい料理です。ここのルーローハンは塩味が適度で、たっぷりのルーローハンの香りとちょうどよく炊いたご飯が一緒になって、適度に湿っていて硬すぎない、完璧な組み合わせです。肉団子スープには片栗粉を使っていませんが、ダイコンを加えることでスープの甘さを引き立てています。肉団子は薄切りの肉を使用して作られ、口当たりが柔らかく、食べやすいです。

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2 years ago | [YT] | 1

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又到了端午節，一般台灣人都還是會吃肉粽來過節，不過今年試著自己包肉粽。而除了吃肉粽，還要玩個小遊戲，就是在中午的時候要把雞蛋試著立起來，今年試了很久，但總算也是又成功了一次，這是每年端午節一定要玩的遊戲。

また端午の節句が来ましたね。一般的な台湾人はまだ節句を祝って肉粽を食べますが、今年は自分で肉粽を包んでみました。そして、肉粽を食べるだけではなく、小さなゲームも行います。それは、正午に鶏の卵を立ててみるというものです。今年は長い間試しましたが、結局成功しました。これは毎年端午の節句に必ず行うゲームです。

#端午節 #肉粽 #ちまき #卵を立てる

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2 years ago | [YT] | 0

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在台北應該很多人都知道這家老王記牛肉麵店吧？它就在巷子裡頭，記得第一次去的時候地板還滑滑的，我在想可能是牛油吧？這幾十年來偶爾會去吃一次，整體的品質保持的不錯，但有時候牛肉塊有時會柴了一點，但還算可以接受。平日若要前往，記得要避免用餐時間，不然天氣熱時排隊會非常辛苦。閱讀更多：bit.ly/42SiIgy

台北にいる多くの人はこの「老王記牛肉麵店」という店を知っているでしょうか？これは小道の中にあります。初めて行ったとき、床が少し滑った記憶があります。たぶん牛脂だったのかな？数十年にわたって時折訪れていますが、全体的な品質は良好を維持しています。ただ、時々、牛肉の塊が少し硬くなることがありますが、まあ、許容範囲内です。平日に訪れる場合は、食事の時間を避けてください。そうでなければ、暑い天気での長い待ち時間はとても大変です。詳しくはこちら：bit.ly/42SiIgy

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2 years ago | [YT] | 0

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我們一直是這家伊勢路勝勢日式豬排的常客，幾乎一個月都會來吃一次豬排飯。但今天不知道為什麼，生菜給的品質低落，吃起來粉粉的，而豬排的情況也有異常，好像也是含了很多水在豬排裡，真的是讓我很驚訝！最終帶著一些失落感而回家。

私たちはいつも伊勢路勝勢という日本式とんかつ店の常連で、ほぼ1か月に1度はとんかつ定食を食べに来ます。しかし、なぜか今日は生野菜の品質が低く、パサパサしていて食べると粉っぽい感じがしました。また、とんかつも異常な状態で、中に水分が多く含まれているような感じがしました。本当に驚きました！最終的には少し失望感を抱えて家に帰りました。

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2 years ago | [YT] | 0