Zarośla w Kuchni
Nazywam się Mariusz. Na kanale Zarośla w Kuchni pokazuję, jak w polskich realiach rozpoznawać dzikie rośliny jadalne (jadalne rośliny dziko rosnące) i zamieniać je w proste posiłki - od terenu do kuchni.
Znajdziesz tu m.in. playlistę "Z terenu do kuchni: dzikie rośliny jadalne" - czyli spokojne przejście od rozpoznania rośliny do prostego zastosowania w kuchni - oraz playlistę "Kuchnia chudych czasów" (kuchnia na trudne czasy): proste, oszczędne przepisy inspirowane przednówkiem, kuchnią niedoboru i praktyką przydatną także w trudniejszych czasach.
Priorytet: bezpieczna identyfikacja i praktyka do powtórzenia. Czasem w plenerze towarzyszy mi Zora (bokserka).
Zarośla w Kuchni
Jeśli chcesz w ten weekend nastawić syrop z pędów sosny, obejrzyj najpierw pełny film.
Pokazuję tam prostą wersję: pędy, cukier i czas, ale też 5 błędów:
- nie z czubka,
- nie z jednego drzewa,
- nie z byle miejsca,
- nie za późno,
- nie bez kontroli słoja.
To krótki sezon, więc lepiej sprawdzić pędy teraz, póki są młode, miękkie i aromatyczne.
Pełny film dołączam poniżej.
#syropzpedowsosny #syropsosnowy #zaroslawkuchni
3 days ago | [YT] | 0
View 0 replies
Zarośla w Kuchni
Czy jedliście już w tym sezonie młode pędy chmielu?
Chodzi o najdelikatniejsze wiosenne końcówki, zanim pęd zrobi się twardszy.
1 week ago | [YT] | 0
View 0 replies
Zarośla w Kuchni
Młode pędy chmielu mają bardzo krótki sezon.
W tym 3-minutowym filmie pokazuję, które końcówki zbieram, po czym poznaję właściwy moment i jak robię z nich prosty omlet.
To materiał dla osób, które wolą najpierw zobaczyć roślinę w terenie, a dopiero potem przejść do kuchni.
Najpierw pewna identyfikacja, potem prosta potrawa.
1 week ago | [YT] | 1
View 0 replies
Zarośla w Kuchni
Po czym najszybciej rozpoznać młody podagrycznik w terenie?
2 weeks ago | [YT] | 7
View 0 replies
Zarośla w Kuchni
Z czego najczęściej robi się „syrop sosnowy” w Polsce (w tradycji domowej)?
2 months ago | [YT] | 1
View 0 replies