아카시아 향이 진동(아카시아는 은은 아니야 진동이 맞지)하는 계절이 오면 난 혼자 피식 웃는 버릇이 있어. 왜냐 하면 2005년 시도했던 특별한 로스팅 법이 생각나서야! 아마 이 방법으로 커피볶는 곳이 지금은 있을거야. 바로 뻥튀기 기계로 커피를 볶는 거지. 어때 신박하지? 그 날 아카시아향이 꽤 강하게 나는 날이었어. 갑자기 펑 소리에 놀라서 보니 우리 아파트 앞에 뻥튀기 어르신이 나타나신거야! 일요일 마다 나온데 요즘도 그렇지만 항상 내 머리속은 커피생각만 가득 차 있잖아! 바로 커피생두를 가져가서 부탁했지. 1번 튀기는데 3,000원 이었지 아마 처음에는 그 분이 좀 주저 하시더라고 ㅎㅎ 그리고 설탕인가 사카린을 넣을려는거 못 넣게 했지 드디어 펑 소리와 함께 커피콩이 신비한 연기와 함께 쏟아져 나왔어. 맛을 보고 싶어서 원두부터 씹어 봤는데 좀 달달 하더라 ㅎㅎ 앞에 뻥튀기한 단것이 남아있었던거야 바로 가게로 가져와서 단골손님과 드립도 마셔봤는데 맛은 어땠을 거 같아? ㅎㅎ 덜 익었더라고 그분은 커피를 모르고 나는 뻥튀기 기계를 모르니 당연한 결과였겠지. 그 뒤에도 3,4번 시도 했는데 잘 안되더라고 비오는 날은 못 나오시니 계절이 바뀌고 어르신이 안 나오시더라고 장사는 안되는데 이상한 사람이 이상한 것 가져와서 이상한 요구만하니 다른 곳으로 옮기신 거야. 돈도 현긍 으로 잘 드렸는데 ㅎㅎ 너무 아쉬웠다. 지금 어딘가에서 누군가는 뻥튀기로 커피를 볶고 있을거야. 텔레비전에서 본것 같기도 해. 꼭 다시 맛 보고 싶네. 아카시아 향이 없어지더라도
질소충전드립백 : 드립백의 진화 질소는 반응성이 없는 안정된 원소다 그래서 드립백의 분쇄한 커피를 보존하기 좋다
Nitrogen filled drip bag: Evolution of the drip bag Nitrogen is a non-reactive, stable element. So it is good for preserving ground coffee in a drip bag
김대기커피스쿨
김대기커피스쿨
택배는 즐거워
#전국택배가능 #커피원두 #원두맛집 #송파구커피 #김대기커피스쿨
10 months ago | [YT] | 1
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김대기커피스쿨
아카시아 향이 진동(아카시아는 은은 아니야 진동이 맞지)하는 계절이 오면 난 혼자 피식 웃는 버릇이 있어. 왜냐 하면 2005년 시도했던 특별한 로스팅 법이 생각나서야!
아마 이 방법으로 커피볶는 곳이 지금은 있을거야.
바로 뻥튀기 기계로 커피를 볶는 거지. 어때 신박하지?
그 날 아카시아향이 꽤 강하게 나는 날이었어. 갑자기 펑 소리에 놀라서 보니 우리 아파트 앞에 뻥튀기 어르신이 나타나신거야! 일요일 마다 나온데
요즘도 그렇지만 항상 내 머리속은 커피생각만 가득 차 있잖아! 바로 커피생두를 가져가서 부탁했지.
1번 튀기는데 3,000원 이었지 아마
처음에는 그 분이 좀 주저 하시더라고 ㅎㅎ
그리고 설탕인가 사카린을 넣을려는거 못 넣게 했지
드디어 펑 소리와 함께 커피콩이 신비한 연기와 함께 쏟아져 나왔어. 맛을 보고 싶어서 원두부터 씹어 봤는데 좀 달달 하더라 ㅎㅎ 앞에 뻥튀기한 단것이 남아있었던거야
바로 가게로 가져와서 단골손님과 드립도 마셔봤는데 맛은 어땠을 거 같아?
ㅎㅎ 덜 익었더라고
그분은 커피를 모르고 나는 뻥튀기 기계를 모르니 당연한 결과였겠지. 그 뒤에도 3,4번 시도 했는데 잘 안되더라고 비오는 날은 못 나오시니 계절이 바뀌고 어르신이 안 나오시더라고 장사는 안되는데 이상한 사람이 이상한 것 가져와서 이상한 요구만하니 다른 곳으로 옮기신 거야. 돈도 현긍 으로 잘 드렸는데 ㅎㅎ 너무 아쉬웠다.
지금 어딘가에서 누군가는 뻥튀기로 커피를 볶고 있을거야. 텔레비전에서 본것 같기도 해. 꼭 다시 맛 보고 싶네. 아카시아 향이 없어지더라도
11 months ago | [YT] | 1
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김대기커피스쿨
원두구독 중인 쇼핑몰 손님이 보내준 홈카페 사진!
아이스라떼가 맛나 보인다.
#쇼핑몰 #원두택배 #홈카페 #손님맘대로 #원두구독
#아이스라떼
쇼핑몰 주소 www.김대기.com
11 months ago | [YT] | 6
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김대기커피스쿨
로스팅 순서
1. 적은 양 부터
2. 약하게 볶을것 부터
이것보다 더 중요한 요소는 다 팔린것 부터
#로스팅 #커피로스팅 #커피볶는집 #로스팅순서 #송파구로스터리 #김대기커피 #가락동커피볶는집 #로스팅교육 #원두판매 #원두납품
Roasting Order
1. Start with small amounts
2. Start by lightly frying.
What's more important than this
All sold out
#Roasting #CoffeeRoasting
#CoffeeRoastingHouse #RoastingOrder #SongpaguRoastery
#GarakdongRoastingHouse
#RoastingEducation #CoffeeBeanSales #CoffeeBeanDelivery
1 year ago | [YT] | 1
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김대기커피스쿨
개그장인 박성광님과 함께했던 시간이 즐거웠다
#박성광 #개그맨 #박성광대성광 #커피장인 #송파구커피 #김대기커피
1 year ago | [YT] | 1
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김대기커피스쿨
질소충전드립백 : 드립백의 진화
질소는 반응성이 없는 안정된 원소다
그래서 드립백의 분쇄한 커피를 보존하기 좋다
Nitrogen filled drip bag: Evolution of the drip bag
Nitrogen is a non-reactive, stable element.
So it is good for preserving ground coffee in a drip bag
1 year ago | [YT] | 2
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김대기커피스쿨
핸드드립 탑
높이 올라간다는 건 아찔하고도 흥미롭다
#핸드드립 #탑 #드립퍼 #칼리타 #하리오 #드립전문점 #원두공급
김대기
hand drip tower
Climbing high is both dizzying and exciting.
#Handdrip #Tower #Dripper #Kalita #Hario #Dripspecialtystore #Coffeebeansupply
1 year ago (edited) | [YT] | 3
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김대기커피스쿨
4월2일 화요일은 정기커핑모임 입니다.
역시 좋은 커피들로 준비하니
맛껏 즐겨 주시기 바랍니다
#정기커핑 #커핑모임 #커핑 #김대기커피스쿨
Tuesday, April 2nd is the regular cupping meeting.
we prepare good coffee.
Please enjoy it.
#regularcupping #cuppingmeeting #cupping #KimdaekiCoffeeSchool
1 year ago | [YT] | 2
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김대기커피스쿨
선거는 축제
#선거 #투표 #국회의원선거 #총선 #핸드드립 #4월10일
김대기
Election is a festival
#election #voting
#NationalAssemblyelection #generalelection #handdrip
#April10
Kim daeki coffee
1 year ago | [YT] | 3
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김대기커피스쿨
세계상위1% 커피
스페셜커피
#스페셜커피 #김대기커피 #원두맛집
1 year ago | [YT] | 3
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