Retete Vegane cu Lina

Rețeta mea preferată de lasagna.
De-a lungul timpului am făcut mai multe ajustări; nu a ieșit atât de bună de la bun început, ci a fost rezultatul mai multor experimente, iar, încetul cu încetul, rețeta a fost îmbunătățită, până când aceasta a devenit varianta pe care am păstrat-o și pe care o refac deja de mai mulți ani.

1 week ago | [YT] | 8

Retete Vegane cu Lina

Aceasta este metoda tradițională de obținere a seitanului, prin spălarea făinii, și da, implică puțin mai multă muncă, dar rezultatul chiar merită. Obținem un aliment cu gust neutru, aproape ca un burete, care absoarbe extrem de bine aromele și condimentele 🌿.

1 week ago | [YT] | 7

Retete Vegane cu Lina

Poolish-ul este un preferment lichid, de origine franceză, obținut din făină, apă și o cantitate foarte mică de drojdie. Acesta contribuie la dezvoltarea glutenului, intensifică aromele și oferă aluatului o textură elastică, aerată, cu alveole uniforme.
În această rețetă, poolish-ul este fermentat timp de aproximativ 10 ore, rezultând o focaccia pufoasă, bine crescută, cu crustă aurie și gust complex.

1 week ago | [YT] | 2

Retete Vegane cu Lina

Deși, din punct de vedere tehnic, nu este o plăcintă, acest preparat este cunoscut sub numele de Shepherd’s Pie – plăcinta ciobanului. Varianta de mai jos este una vegetală, fără ingrediente de origine animală, dar extrem de gustoasă și sățioasă.

Este genul de mâncare care nu necesită tehnici complicate, dar care oferă un rezultat final reconfortant și echilibrat. Combinația de legume, linte și piure cremos de cartofi o face potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru momentele în care gătiți pentru familie sau prieteni.

1 week ago | [YT] | 3

Retete Vegane cu Lina

Am pregătit iaurt de caju și sunt, sincer, foarte mulțumită de rezultat. Nu mă așteptam să fie atât de gustos, mai ales că este extrem de ușor de făcut.
Iaurtul de caju are un gust fin, ușor acrișor, foarte echilibrat, cu o textură cremoasă și plăcută. Este delicat, dar în același timp surprinzător de bogat în aromă.
Îl puteți consuma simplu, cu granola și fructe, îl puteți folosi în smoothie-uri, la sosuri, dressinguri sau chiar în deserturi vegane.
Pentru mine, a fost o surpriză foarte plăcută și cu siguranță îl voi mai prepara.

2 weeks ago | [YT] | 113

Retete Vegane cu Lina

O alternativă vegetală simplă și savuroasă pentru micul dejun sau brunch: omleta de tofu.
Am ales să combin tofu silken și tofu ferm pentru un echilibru perfect între cremozitate și consistență, iar condimentele alese transformă preparatul într-o opțiune surprinzător de aromată. Turmericul aduce culoare, piperul îi potențează proprietățile, iar sarea neagră Kala Namak oferă acea notă specifică, familiară omletei clasice.
Drojdia inactivă completează gustul cu un plus de umami, rezultând un preparat sățios, hrănitor și ușor de adaptat în funcție de preferințe.
Rețeta în comentarii ⬇️

2 weeks ago | [YT] | 41

Retete Vegane cu Lina

Clarificare importantă: acest cont este despre rețete, idei și experimente în bucătărie, nu despre nutriție sau medicină. Pentru sănătate, apelați întotdeauna la specialiști și informați-vă din surse avizate atunci când aveți probleme de sănătate.

Skip the Carousel

1 2 3

2 weeks ago | [YT] | 113

Retete Vegane cu Lina

Ultima zi din an

A fost un an greu, dar să fim realiști: fiecare an are greutățile lui.
Important este că am trecut peste și privim cu speranță spre unul mai bun.

Vă urez să fiți blânzi cu voi în noul an, să aveți răbdare și să învățați să vă iubiți așa cum sunteți.
Faceți din voi o prioritate și nu mai rupeți bucăți din suflet pentru a-i mulțumi pe alții.

Vă doresc curajul de a face acel lucru pe care îl amânați de mult timp — vă va aduce liniște și împlinire.

În final, vă mulțumesc că sunteți alături de mine și că faceți parte din această comunitate minunată.
La mulți ani! ✨

1 month ago | [YT] | 68

Retete Vegane cu Lina

Sărbătorile sunt aici și, poate, la fel de repede vor trece… ✨

Așa că vă invit să vă opriți puțin și să vă luați timp să le savurați. Stați în tihnă și liniște, bucurați-vă de ele cu adevărat.

Timpul trece, iar adesea uităm să ne bucurăm de clipele simple, poate din cauza febrei pregătirilor, a cumpărăturilor sau a agitației. Dar esența sărbătorilor este aici, în momentele de pace, în zâmbete și gânduri bune.

Vă doresc sărbători binecuvântate, pline de liniște și pace, cu inimi calde și multă fericire! 🎄💛

1 month ago | [YT] | 58

Retete Vegane cu Lina

Una dintre rețetele mele preferate și o pregătesc ori de câte ori am ocazia. Are un sos bogat pe bază de legume, plin de arome, completat de un bechamel cremos și parfumat, care leagă perfect fiecare strat. E reconfortantă, sățioasă și surprinzător de „festivă”.

Deși este ideală atât pentru o zi obișnuită în care vreți o masă bună, cat și ca parte dintr-un meniu de sărbătoare. O lasagna care arată bine, miroase minunat și adună lumea la masă de la prima tăietură.

Skip the Carousel

1 2 3

1 month ago | [YT] | 37