Pear and Wine Clafoutis (Tartlets) - Desserts Served Hot, Peruvian Chef's Style

FISH WITH WHITE CHOCOLATE AND OLIVES - PERU FUSION, WITH THE FLAVOR OF THE PERUVIAN CHEF

ANTICUCHOS DE PULPO, CALAMAR Y CORAZON, PISCO SOUR - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

ANTICUCHOS DE CORAZON, MOLLEJITAS - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

Fish Tiradito with Oysters - Peruvian Fusion, Chef's Peruvian Style

OCOPA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

PATARASHCA, CAUSA FRITA ENVUELTA EN PLATANO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

BOCADILLO DE VIEIRA (BOCADILLO DE CONCHAS), CAUSA VERDE - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

CEVICHE DE CARNE (SIERRA DE PIURA), CARPACCIO DE LOMO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

QUEQUE DE YUCA, BOLIYUCAS REYENAS DE QUESO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

HUATIA DE CARNE ( PACHAMANCA A LA OLLA ) - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

CEVICHE DE LANGOSTINOS, FIDEVÁ DE LANGOSTINOS - PERU FUSION AL SABOR DEL CHEF PERU

RABO CON CANELON DE CENTOLLA, PICARON DE YUCA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

Pumpkin Gaspacho, Purple Causa - Peruvian Fusion, with the flavor of a Peruvian chef

PATO CON PIÑA Y LUCUMA, CROCANTE DE LUCUMA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

FOIE GRACE DE PATO, LOMO DE ALPACA CON PASTEL DE PAPA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

CECINA CAJAMARQUINA, REVUELTO GRAMAJO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

CEVICHE CHINO DE LANGOSTINO CALAMAR, PULPO A LA PARRILLA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

ATUN SELLADO CON PURE DE PALLARES, MORUSA DE PALLARES - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

LECHON ( 2 VERSIONES ) LECHON AL PISCO, LECHON FRITO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

JUANE DE GALLINA DE LA SELVA PERUANA, LOMO SALTADO CON CALAMAR - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

MERO SOBRE CARPACCIO DE CONCHAS, TIRADITO DE LENGUADO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

CAUSA LIMEÑA, AJI AMARILLO RELLENO DE MORCILLA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

ARROZ SALTEADO, RAVIOL CON ESPARRAGOS Y CALAMAR - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

PAPA A LA HUANCAINA, CARPACCIO DE PAPA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

CARPACCIO DE LOMO RELLENO, LOMO SALTADO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

MERO TATAKI, CEVICHE CLASICO PERUANO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

ARROZ CON PATO, RISOTTO AL CULANTRO CON PATO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

ROCOTO RELLENO, TIMBAL DE ROCOTO CON PATO - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

TIRADITO DE ATUN, ATUN A LA LLAMA - PERU FUSION, AL SABOR DEL CHEF PERU

ESPAGUETI CON MARISCOS, TALLARINES CON CERDO Y AJI - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

FREJOLES AL HORNO, TARTAS DIVERSAS - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

SOPON DE CONGRIO , HUEVOS AL HORNO CON PAPAS AL HILO - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

PASTELITO DE PAPA Y TRIGO, PESCADO CON ESPARRAGOS - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

ARROS SALTADO CON VERDURAS - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

ARROZ CON POLLO, TORTILLA DE TACU TACU CON PESCADO - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

QUINUA CON CHANCHO, TRIGO CON PESCADO FRITO - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

HUEVOS A LA DIABLA, SALSA CON LOMO A LA PLANCHA - OPERACION COCINA, AL SABOR DEL CHEF PERU

🍹GITANA🍹COCTAIL CON PISCO PERUANO - POR LAS RUTAS DEL PISCO, AL SABOR DEL CHEF PERU

TURRON DE DOÑA PEPA (RECETA PERUANA) RAPIDO Y FACIL - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

TALLARIN SALTADO DE RES - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

PIONONO RELLENO CON CREMA PASTELERA (BRAZO DE GITANO) - POSTRES SALE CALIENTE,AL SABOR DEL CHEF PERU

SANCOCHADO LIMEÑO - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

PONDERACIONES EN SALSA DE SUSPIRO A LA LIMEÑA - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE CON FETUCCINI - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

🍹PISQUIRI DE FRUTAS🍹 COCTAIL CON PISCO PERUANO - POR LAS RUTAS DEL PISCO, AL SABOR DEL CHEF PERU

GALLETAS DE AVENA - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

CHANCHO EN SALSA DE AGUAYMANTO, BUÑUELOS DE ESPINACA - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

ROLLO DE MASA HOJALDRE RELLENO DE MANZANA - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

CONEJO GUISADO CON TOCINO Y PURE DE PAPA AMARILLA - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

QUEQUE DE ZAPALLO LOCHE Y ESPECIAS - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

POLLO TANDOORI (CHICKEN TANDOORI) CON QUESO FRITO - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

PANNA COTTA DE LUCUMA - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

AVESTRUZ CON ARROZ GRIEGO EN SALSA DE ALCACHOFA - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

BAVAROIS DE GUINDONES CON SALSA INGLESA Y MERENGUE ITALIANO - POSTRES SALE CALIENTE

PEBRE DE GALLINA AREQUIPEÑO - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

YOGURT CON COULIS DE FRESA - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

LOCRO DE PANCETA Y CHORIZOS, CHICHARRONES - SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

MINI PIES DE TUMBO CON MERENGUE ITALIANO - POSTRES SALE CALIENTE, AL SABOR DEL CHEF PERU

🍸ACOQUINADO 🍸 COCTAIL CON PISCO PERUANO - POR LAS RUTAS DEL PISCO, AL SABOR DEL CHEF PERU