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What Is A Lactic Coffee Fermentation? (Yogurt/Salt/Lactobacillus)

Are Bioreactors The Future, or A Fad?

What Does Specialty Coffee Look Like?

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What is Semi-Washed, or Mechanically Washed Coffee?

Are all coffees that are not anaerobic, aerobic?

Coffee Harvest Headaches #specialtycoffee #coffeeprocessing #coffee #coffeeharvest

How does a coffee farm calculate cost of production?

The Harvest is Already Here!

Raised beds or patio drying: How I choose for coffee processing.

What is Transparency in Coffee?

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Designing Green Coffees For Roasting: Part 2

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Monitoring Your Coffee Fermentations

Let's Workshop Coffee Drying Solutions

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Dry Process Trials in a Wet Mill

Processing Naturals in Guatemala

Drying Challenges and Coffee Pricing

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Harvest Update & Coffee Drying Challenges

The Relationship Between Germination & Coffee Quality.

Office Hours: June 21, 2024

Office Hours: July 19, 2024

Office Hours: September 6, 2024

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Office Hours: September 20, 2024

Cabal Café #20: ¿Cómo aumentar y conservar la diversidad microbiana de su finca?

Cabal Café #19: Recolección: Mano de obra, precios justos y calidad de vida

Cabal Café #18:Campamento de Fermentación: Ciencia, aprendizaje y grandes experiencias.

Cabal Café #17: Visión empresarial: educación, relaciones comerciales y mas.

Cabal Café #16: El Café en Tiempos de Cambio.

Cabal Café #15: Secado mecánico y manejo de la pulpa: Errores frecuentes que debes evitar

Cabal Café #14: El clima y los retos en el secado solar, almacenamiento y tips para mantener calidad

Cabal Café #13: Encontrando información confiable, experiencias de pasar del vino al café

Cabal Café #12: ¿Qué es "Backslopping"? ¿Deberías hacerlo? El sabor como principal indicador

Cabal Café #11: ¿Ser o no ser un Q-Grader?

Encuentro Virtual Español: 22 de Marzo 2024

Cabal Cafe #10: Repasemos los conceptos de la fermentación: temperatura, brix, genética y mas.

Cabal Cafe #9: Sientes que aún no tienes el control de lo que sucede durante el procesamiento?

Cabal #8: ¿Qué tan fácil es para los productores el comercio directo?

Cabal Café #7: Doble fermentación en el café-La importancia de entender y defender su procesamiento

Cabal Café #6: Retos de la transición orgánica con Diego Chavarria productor de Colombia

Cabal Café #5: Certificaciones orgánicas y sostenibilidad en las fincas: con Julia Ortega de México

Cabal Café #4: Azúcar y dulzura: La fermentación en cafés lavados, honey y naturales

De-Influencing Coffee Terroir: Let's Declutter Coffee Marketing

Cabal Cafe #3: What is the relationship between the sugar in the cherry and the sweetness of the ...

Encuentro Virtual Español: 4 de Noviembre 2023

Cabal #2: Cómo influyen las condiciones ambientales en la calidad del café?

Cabal #1: Qué es la fermentación en café?

Encuentro Virtual Español: 25 de Agosto 2023

Encuentro Virtual Español: 28 de Julio 2023

Encuentro Virtual Español: 2 de Junio 2023