Павел Швец
Я тот самый Павел Швец.
Основал винодельческое предприятие в 2006 году. А уже в 2008 высадил первые виноградники. Хозяйство располагается на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на титонских известняках юго-восточного склона. Это идеальные условия для производства элегантных вин длительной выдержки. В 2021 году UPPA Winery получили первый в РФ органический сертификат на вино и виноградники. Сейчас UPPA Winery выпускает 60 тысяч бутылок вина в год.
Коллектив UPPA Winery - это единомышленники, которых объединяет любовь к земле и окружающей природе.
Каждый из них - лучший в своём деле. Девиз команды - учиться, совершенствоваться и помогать друг другу.
Отсюда постоянные эксперименты и непрерывный рост. При производстве вин применяются самые прогрессивные технологии и оборудование, а современные тренды гармонично сочетаются с классическими канонами виноделия.
Павел Швец
Виноград - это лиана, которая живет своей особой жизнью. Весной из виноградной почки вырастает побег, рост которого в мае может достигать до 10 см в день.
Зимой, если температура воздуха упадет ниже, чем -22°C, то почка замерзнет, и урожай вы не получите. Поэтому виноград стараются не выращивать на территориях, которые имеют такой отрицательный климатический потенциал.
Обрезка винограда зимой необходима для того, чтобы уменьшить количество почек и в будущем получить правильный урожай. Если оставить на кусте все почки, то растению не хватит силы накопить в каждой из гроздей достаточное количество сахара. Такой виноград оказывается непригодным ни для производства вина, ни для употребления в пищу.
Об остальных особенностях устройства виноградного растения рассказываю в новом ролике. Приятного просмотра.
#uppawinery #павелшвец #биодинамика #земледелие #сельскоехозяйство
https://youtu.be/FHKrPywtTO4
8 months ago | [YT] | 3
View 0 replies
Павел Швец
Где смотреть мои видео, если YouTube закрыли?
Друзья! Нам хочется и дальше радовать вас полезным, образовательным и интересным контентом. Поэтому в связи с блокировкой сервиса в России, мы начинаем освоение альтернативных площадок. Будем постепенно выгружать на них наши ролики о виноделии и всем, что с ним связано.
1. Если вы из другой страны, то можете продолжать смотреть на YouTube. Я все равно буду выкладывать туда видео.
2. Если вы из РФ, то сейчас у нас актуальны 3 альтернативные платформы YouTube, а именно: ВК, ДЗЕН, РУТУБ. Начинаем со ВКонтакте.
ВК: vk.com/uppa_winery
Пока мы заливаем наш контент в сообщество, ответьте пожалуйста, какими отечественными сервисами пользуетесь вы и почему? Что думаете о блокировке YouTube в России?
9 months ago | [YT] | 3
View 2 replies
Павел Швец
Суть биодинамического земледелия заключается в том, чтобы виноградная лоза стала частью той экосистемы, в которую мы её привнесли. Именно поэтому я внимательно наблюдаю и за самой лозой, и за тем, что её окружает.
В нашем хозяйстве важным принципом борьбы с насекомыми является создание активной жизни вокруг лоз. По всей территории виноградников мы специально высаживаем травы, кустарники и цветущие деревья. В таких естественных условиях на каждое потенциально опасное насекомое находятся враги, которые его уничтожают.
Против основных болезней винограда мы также стараемся использовать только натуральные средства. В борьбе с оидиумом нам помогает сера, а против милдью - медь. Для обработки виноградников мы варим специальные травяные чаи из полевого хвоща, крапивы, ромашки и в определенной пропорции добавляем бордоскую смесь или в препарат серы.
Рассказал о секретах борьбы с вредителями и болезнями виноградной лозы в новом видео. Приятного просмотра!
#uppawinery #павелшвец #биодинамика #земледелие #сельскоехозяйство #оидиум #милдью
9 months ago | [YT] | 4
View 0 replies
Павел Швец
Что такое органическое земледелие, и в чем его принципиальное отличие от традиционного? Откуда оно взялось и зачем существует? Как современному человеку жить в гармонии с окружающим его миром? Биодинамика - это уловка маркетологов или философия, способная изменить мир?
О самых насущных вопросах в отношениях между человеком и землей мы поговорили с Александром Шушковым. Александр - агроном-биодинамист, который уже много лет помогает мне воплощать самые смелые идеи в работе с почвой.
Возможно, именно в этом подкасте вы найдете ответы на свои давние вопросы, так что скорее присоединяйтесь к просмотру!
https://youtu.be/uwUoPlUa8Xs
#uppawinery #павелшвец #биодинамика #земледелие #сельскоехозяйство
9 months ago | [YT] | 7
View 0 replies
Павел Швец
Дорогие друзья!
Мы запускаем серию подкастов про вино и всё, что с ним связано. Будем в открытом доступе делиться своими знаниями и опытом.
Это наш дебют и нам очень ценна и приятна ваша поддержка.
Полезного вам просмотра. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного.
https://youtu.be/vEvvYH9raqQ?si=-9Ch0...
10 months ago | [YT] | 16
View 1 reply
Павел Швец
Друзья! Мы запускаем новую рубрику под названием «Ответы на вопросы подписчиков».
Теперь каждый, кто хочет узнать больше о мире вина, его философии, смыслах, особенностях рынка, маркетинга, и вообще всего, что связано с виноделием, сможет задать нам свой самый смелый вопрос.
О чем бы вам хотелось слышать от нас чаще?
10 months ago | [YT] | 12
View 24 replies
Павел Швец
Городские VS деревенские
⠀
Кого лучше привлекать для работы на винограднике? Вопрос, который остро стоит перед всеми виноделами.
⠀
uppawinery.ru/sobytiya/gorodskie-vs-derevenskie
⠀
2 years ago (edited) | [YT] | 8
View 2 replies
Павел Швец
@russkoevino
2 years ago | [YT] | 1
View 0 replies
Павел Швец
@tastytalkwithyulia8348
2 years ago | [YT] | 0
View 0 replies
Павел Швец
@takoevino
2 years ago | [YT] | 2
View 0 replies
Load more