공지합니다. 새끼광어 방생일이 결정되었습니다. 24년 11월 2일 토요일. 오후3시. 참여하실분은 아래에 댓글로 마릿수와 이름을 알려주세요 예) 제주 시정 4마리. 또는 시정 가족 4명 4마리 건강기원. 이렇게 하시면 될거 같습니다.
방생시 라이브로 진행하여 직접 보실 수 있습니다. 행사후원은 마리당 2천원입니다. 개인적으로 진행하는 행사이니.. 특별한 행사없이 그냥 바닷가로 갖고가서 희망하시는 분의 이름에 따라 순차적으로 방생토록 하겠습니다. 후원계좌, 농협, 999 66 333 38. 박시정. 입니다.
만약, 해당일 기상이 악화하여 진행이 어려울경우 다음날 11월3일 오후3시로 변경될 수도 있습니다. 감사합니다.
봐바. 간설참, 간설파마후깨참과 응용을 알았다면 기본 요리의 양념비율이 되는거야. 이젠 도전! 라방의 신비한요리컨텐츠. 제한된 식재료를 놓고..재료가 이렇습니다.. 어떻게 요리할까요? . 에 앞서.. 간설식, 고설식, 물설식, 겨설식참물.. 등의 사소한 규칙도 알아둬. 양념규칙.
그럼 라방에 식재료 나열하고.. 시청자들의 주문에따라 재료를 혼합하는ㅈ건 문제가 없어. 양념비율만 맞추면 먹을만한 음식이 되거든.
엉뚱한 사실. 1. 참치통조림은 원재료는 가다랑어, 일명 가쓰오가 주가 된다. 가다랑어는 생선으로서 맛이 없는 생선이라서 조미료의 원료로 주로 이용되고, 생활에서는 생선동그랑땡을 만들어 먹곤 했다. 2. 황새치 참치통조림은 황새치를 사용한다. 엄밀하게 참치는 tuna이고, 황새치의 영명은 marine이다. 3. 대만산 꽁치는 대만에서 잡은게 아니라 대만 배가 원정하여 잡은것이고, 주요어장은 일본의 동쪽해역. 문제의 후쿠시마 동쪽 바다이다. 4. 일본지역에서 잡히는 고급참치는 꽁치의 회유를 따라 움직이는 참치로. 일본 동쪽연안과 북해도 사이 해협에서 많이 잡힌다. 이것도 후쿠시마 동쪽과 북쪽바다에 해당한다.
불고기양념의 기본은, 간설파마후깨참 을 기본으로 하고, 단맛을 내는 올리고당이나 꿀, 양파, 배와같은 단맛과일을 넣을때는 그만큼 설탕을 줄이면서 기본비율에 맞추면 다양한 불고기양념을 만들어낼 수 있다. 소고기, 버섯, 등 한식조리의 기본비율임. 이걸 염두에두고 한식조리과정을 보면 거의 70%이상 이해가 쉽게 됨.
간설파마후깨참. 1T=아빠수저, 1t= 티스푼.
간장1T, 설탕1/2T, 다진파1t, 다진마늘1t, 후추, 깨, 참기름 1/4t.
같은비율로 같은염도를 갖는 된장, 고추장을 적용하여 사용할 수 있다. 단, 고추장은 제조과정에서 염도가 낮아지므로 고추장 1T는 수북히 담으면 된다.
시정blue
11월 3일. 일요일. 오후3시에 진행해야 겠습니다.
방생일 하루 연기가 불가피합니다.
오늘, 내일사이에 비와 바람이 강하고..
담수유입으로 바다의 염분농도도 많이 낮아질것이 예상됩니다.
방생어류의 안전과 방생진행의 원할함을 위해,...
양해바랍니다.
일요일에 뵙겠습니다. 🫡
1 year ago (edited) | [YT] | 10
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시정blue
공지합니다.
새끼광어 방생일이 결정되었습니다.
24년 11월 2일 토요일. 오후3시.
참여하실분은 아래에 댓글로 마릿수와 이름을 알려주세요
예) 제주 시정 4마리. 또는
시정 가족 4명 4마리 건강기원.
이렇게 하시면 될거 같습니다.
방생시 라이브로 진행하여 직접 보실 수 있습니다.
행사후원은 마리당 2천원입니다.
개인적으로 진행하는 행사이니.. 특별한 행사없이 그냥 바닷가로 갖고가서 희망하시는 분의 이름에 따라 순차적으로 방생토록 하겠습니다.
후원계좌, 농협, 999 66 333 38. 박시정. 입니다.
만약, 해당일 기상이 악화하여 진행이 어려울경우 다음날 11월3일 오후3시로 변경될 수도 있습니다.
감사합니다.
1 year ago (edited) | [YT] | 8
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시정blue
고흐 따라그리기. ㅎ
1 year ago | [YT] | 7
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시정blue
따라 그려본 해바라기. 그림 원본이 너무 단조로워서 이렇게 저렇게 나름 덧칠해봄.
이렇게 하면 사진을 올릴 수 있구나!아하!
1 year ago (edited) | [YT] | 5
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시정blue
봐바.
간설참, 간설파마후깨참과 응용을 알았다면 기본 요리의 양념비율이 되는거야.
이젠 도전! 라방의 신비한요리컨텐츠.
제한된 식재료를 놓고..재료가 이렇습니다.. 어떻게 요리할까요?
.
에 앞서.. 간설식, 고설식, 물설식, 겨설식참물.. 등의 사소한 규칙도 알아둬.
양념규칙.
그럼 라방에 식재료 나열하고..
시청자들의 주문에따라 재료를 혼합하는ㅈ건 문제가 없어. 양념비율만 맞추면 먹을만한 음식이 되거든.
삼춘의 첫번째 라방 아이디어다.
1 year ago | [YT] | 6
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시정blue
엉뚱한 사실.
1. 참치통조림은 원재료는 가다랑어, 일명 가쓰오가 주가 된다.
가다랑어는 생선으로서 맛이 없는 생선이라서 조미료의 원료로 주로 이용되고, 생활에서는 생선동그랑땡을 만들어 먹곤 했다.
2. 황새치 참치통조림은 황새치를 사용한다. 엄밀하게 참치는 tuna이고, 황새치의 영명은 marine이다.
3. 대만산 꽁치는 대만에서 잡은게 아니라 대만 배가 원정하여 잡은것이고, 주요어장은 일본의 동쪽해역. 문제의 후쿠시마 동쪽 바다이다.
4. 일본지역에서 잡히는 고급참치는 꽁치의 회유를 따라 움직이는 참치로. 일본 동쪽연안과 북해도 사이 해협에서 많이 잡힌다. 이것도 후쿠시마 동쪽과 북쪽바다에 해당한다.
오늘은 이정도.
1 year ago | [YT] | 5
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시정blue
불고기양념의 기본은, 간설파마후깨참 을 기본으로 하고, 단맛을 내는 올리고당이나 꿀, 양파, 배와같은 단맛과일을 넣을때는 그만큼 설탕을 줄이면서 기본비율에 맞추면 다양한 불고기양념을 만들어낼 수 있다. 소고기, 버섯, 등 한식조리의 기본비율임. 이걸 염두에두고 한식조리과정을 보면 거의 70%이상 이해가 쉽게 됨.
간설파마후깨참.
1T=아빠수저,
1t= 티스푼.
간장1T, 설탕1/2T, 다진파1t, 다진마늘1t, 후추, 깨, 참기름 1/4t.
같은비율로 같은염도를 갖는 된장, 고추장을 적용하여 사용할 수 있다.
단, 고추장은 제조과정에서 염도가 낮아지므로 고추장 1T는 수북히 담으면 된다.
고추장을 사용할때 텁텁함을 줄이기위해 같은양의 고춧가루를 첨가하면 좋고, 고추장의 진뜩한걸 풀기위해 물을 첨가한다.
(고고설파마후깨참생물ㅡ 고추장돼지불고기) ㅡ돼지고기 요리시 다진생강을 마늘의 1/3비율로 넣어주면 맛이 조화롭고 잡내를 잡아준다.
간장과 고추장을 혼합하여 사용하는 경우도 있다. 그럴땐 항상 설탕비율을 맞춤하면 조화로운 맛을 낸다.
된장을 이용하여 된장불고기를 만들때도 같은비율 그대로 하면 된다. 간장과 된장은 한항아리에서 만들어내므로 염분농도가 같다.
소금을 이용한 깔끔한 불고기, 만두속, 똥그랑땡을 하겠다할땐, 소금은 설탕과 같은비율을 사용하되 사용량이 적다. 소금1t,설탕1t,파1t,마1t,후깨참1/4t.이 기준임.
자, 이걸 외우고 한식교재의 음식들을 싹 훑어봐바. 아니 다른 한식요리들도 눈에 보일거야.
1 year ago | [YT] | 3
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시정blue
신비 보여?
1 year ago | [YT] | 3
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