Welcome to this Youtube channel which aims to share with you my passion and my rich and intense daily life as a manipulating winegrower.
I am David Faivre, champagne winemaker located in Belval-sous-Châtillon, in the Marne valley.
You will be able to follow with me all the stages and trades of the vine: cultivation, driving and mechanics of tractors, winemaking, meeting with the customer, or even all the work in the cellar.
For several years now, our objective has been to develop 100% Belval-sous-Châtillon terroir wines imbued with a real identity in line with our environmental convictions and practices. We are certified HVE (High Environmental Value) and Sustainable Viticulture in Champagne and in full conversion to a 100% organic farm.
See you soon !
David Faivre
Also find us on social networks below.
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
The sun 🌞 ... enfin👌🏻
Reprise de la taille douce 💪🌱
Lieu dit : la bertellerie coteau de Paradis
On l'attendait depuis longtemps ce soleil 😅 ... après 3 mois sous l'eau avec presque 350 mm reçu depuis le 1er Octobre ce rayon de soleil fait du bien à l'aube d'une semaine de froid ... espérons le 🧐❄️
La reprise de la taille est de mise pour cette première semaine de l'année.
L'adaptation de la taille douce se poursuit en mettant en place les précieux conseils de François Dargelos 👌🏻
Les habitudes ne sont pas toujours évidente à changer mais analyser ce qui a été fait les autres années est déjà une bonne marche à suivre 🫡
L'objectif de la taille 2024 sera donc :
👉🏻 Rendre le cep plus résilient
👉🏻 Réduire les plaies de tailles & améliorer la cicatrisation pour permettre de limiter les maladies du bois.
👉🏻 Concentrer les flux de sève à la même place
👉🏻 Adapter la charge à la vigueur du pied, un guyot simple sera une bonne base
👉🏻 assurer l'étanchéité du cep
👉🏻 Privilégié le sécateur manuel pour limiter les plaies
Grace à l'adaptation de l'équipe le travail avance bien 💪. A la fin de la taille l'ensemble des surfaces de l'exploitation seront convertis à cette pratique vertueuse.🤞
À suivre ...
2 years ago | [YT] | 31
View 2 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
Très bonne année 2024 à toutes et à tous 🥳
Amis, amateurs de nos bulles, Agents, Cavistes, restaurateurs, importeurs : Merci de nous accompagner au quotidien 🙏
C'est avec enthousiasme et passion que nous démarrons 2024 avec l'envie de poursuivre cette belle aventure de terroir 🏞
Que ce soit dans les vignes ou pour les vins, les projets seront au rendez vous avec une idée en tete : combler vos papilles 😋
A suivre ...
2 years ago | [YT] | 40
View 1 reply
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
Dégustation samedi dernier à La Curieuse Cave 75010 Paris 😉🍇
Merci beaucoup Thibault pour ton accueil 🙏
2 years ago | [YT] | 23
View 0 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
⚠️ RECRUTEMENT ⚠️
👉EQUIPIER(E)POLYVALENT VIGNE & TRACTORISTE
Venez retrouver une équipe jeune et dynamique sur une exploitation en pleine mutation qui réécrit son histoire en parlant de son terroir !
🍀 Nous sommes certifiés HVE & VDC, travaillons sans herbicide depuis 10 ans. Démarrée en 2020 une transition vers une viticulture de réduction d'intrant, nous mettons en place et testons progressivement des pratiques biodynamiques.
🍇L'objectif de notre maison familiale est d’élaborer des vins de terroir, 100% Belval-sous-Châtillon empreints d’une véritable identité en cohérence avec nos pratiques environnementales.
Vous trouverez, au quotidien :
• un esprit de famille et de solidarité,
• un terrain favorable à votre épanouissement professionnel et au développement de vos compétences.
• une exploitation engagé dans la modernisation de son outil de travail et dans ses pratiques.
• parc de matériel complet entretenu et récent
⚠️Période & Rémunération : Aujourd'hui
> 35 heures semaine + heures supplémentaires non récupérés mais payées.
> Rémunération atractive et dans un état esprit d'engagement mutuel
> Prime objectif en plus du 13 ème mois.
👉 Mission du poste :
• Contribuer à la réalisation opérationnelle des manuels et travaux mecaniques de la vigne et quelques travaux de cave.
Vous réaliserez ces missions sous l’autorité et en collaboration avec l’équipe en place.
• Conduite & Maitrise complète des étapes du cycle de la vigne.
• Conduite & Maitrise complète des étapes des travaux mécaniques.
👉Profil recherché & Compétences :
• Expérience : 3-5 ans à un poste similaire.
• Formation viti-vinicole
• CERTI PHYTO ( possibilité de passer la formation )
• Concours de taille & maitrise de la taille
• Tractoriste ou expérience.
• Notion de mécanique.
• 😉 L'esprit d'équipe sera la première qualité requise.
Personne dynamique, rigoureuse sur le bon déroulement des travaux au quotidien, et aimant le travail soigné.
L'ouverture
Contactez nous en message privé pour tout renseignement 😉
À bientôt,
David
2 years ago | [YT] | 18
View 0 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
Taille "douce" 2023 : c'est parti 🙂
Analyse du potentiel de chaque cep, observation des flux de sève, gestion de la charge en bourgeon, cicatrisation des plaies de tailles, amelioration de la résiliance du cep, etc ...
Toutes ces notions qui font de la taille l'acte fondateur le plus important pour les prochains mois à venir 💪
Le millésime 2024 s'organise dès aujourd'hui ...
.
#taille #tailledouce #champagne #respectduvivant #vigneron #prunning
2 years ago | [YT] | 39
View 2 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
La réduction des doses cuivre/soufre passera aussi par la qualité de l'eau ...
2 years ago | [YT] | 14
View 0 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
Formation Biodynamie 🌱🪱
2 jours intenses ... 2 jours passionnants ... 2 jours de réflexions ...
Merci Vincent Masson pour ces éclairages et ce partage 🙏
Merci Jerome @champagne_bourgeoisdiaz pour l'accueil 😉🍾
.
#apprentissage #viticulture
2 years ago | [YT] | 16
View 7 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
Nourrir le sol plutôt que la plante 🌱🪱
🚜 On a profité des bonnes conditions de roulage du week end dernier pour terminer l'apport d'amendement organique et ainsi remplir le frigo 😋
Depuis de nombreuse année nous avons fait le choix "amendement" au depend des engrais 🚜
Enrichir le sol et la vie du sol ( lombric, champaignons, microfaune, etc..) en matière organique et ainsi améliorer la capacité humifère sol est une priorité.
Gràce à cette dynamisation de la vie du sol, la minéralisation vers la plante sera progressive ☘️🦠
Bref ... le sol ... tout un programme 🤷😅
.
#sol #terroir #nature #green #environnement #terre #meunier #valleedelamarne #belval #grandcrudemeunier
2 years ago | [YT] | 42
View 0 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
Ronde du soir entre les tonneaux 🍾🍇
2 years ago | [YT] | 37
View 0 replies
David FAIVRE - La Haute Vallée de Belval
⚠️ RECRUTEMENT ⚠️
👉EQUIPIER(E)POLYVALENT VIGNE & TRACTORISTE
Venez retrouver une équipe jeune et dynamique sur une exploitation en pleine mutation qui réécrit son histoire en parlant de son terroir !
🍀 Nous sommes certifiés HVE & VDC, travaillons sans herbicide depuis 10 ans. Démarrée en 2020 une transition vers une viticulture de réduction d'intrant, nous mettons en place et testons progressivement des pratiques biodynamiques.
🍇L'objectif de notre maison familiale est d’élaborer des vins de terroir, 100% Belval-sous-Châtillon empreints d’une véritable identité en cohérence avec nos pratiques environnementales.
Vous trouverez, au quotidien :
• un esprit de famille et de solidarité,
• un terrain favorable à votre épanouissement professionnel et au développement de vos compétences.
⚠️Période : Aujourd'hui
> 35 heures semaine + heures supplémentaires payée
👉 Mission du poste :
• Contribuer à la réalisation opérationnelle des manuels et travaux mecaniques de la vigne et quelques travaux de cave.
• Animer et encadrer occasionnellement une ou plusieurs personnes.
Vous réaliserez ces missions sous l’autorité et en collaboration avec l’exploitant et le responsable d'exploitation.
• Conduite & Maitrise complète des étapes du cycle de la vigne.
• Conduite & Maitrise complète des étapes des travaux mécaniques.
👉Profil recherché & Compétences :
• Expérience : 3-5 ans à un poste similaire.
• Formation viti-vinicole
• CERTI PHYTO ( possibilité de passer la formation )
• Concours de taille & maitrise de la taille
• Tractoriste ou expérience.
• Notion de mécanique.
• Personne dynamique, rigoureuse sur le bon déroulement des travaux au quotidien, et aimant le travail soigné.
😉Faire preuve d’esprit d’équipe et de partage
L'équipe vous attend,
Contactez nous en message privé pour tout renseignement.
À bientôt,
David
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
2 years ago | [YT] | 23
View 0 replies
Load more