하루는 Haru=

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1. 돈랩스튜디오 베스트 컨텐츠는 무엇?

2. 이런것도 컨텐츠로 제작해주세요!

3. 이벤트 당첨시 연락가능한 E mail을 남겨주세요 !

이 세가지를 댓글로 달아주세요!

열분(?) 이상의 댓글을 선정해 빡돈의 호은농장 듀록 목살과 신돈의 초록농장 YLD 삼겹살을 택배로 발송해 드리겠습니다!

이번 이벤트는 충분한 시간을 가지고 의견을 수렴할 계획입니다. 그 이유에는 한 여름철 무더운 날씨가 가장 크다고 볼 수 있

는데 충분한 냉매를 충진한다고 해도 육류가 변질되어질 우려가 있고, 여름철 돼지들은 무더운 날씨로 인하여 사료섭취량이

현저희 저하되어서 풍부한 지방의 풍미를 제공하기 어렵기 때문에 부득이하게 배송이 지연될 수 있음을 알려드립니다.

여러분들의 사랑과 정성으로 정말 마이너한 주제를 다루는 채널이 이 자리까지 온것 같습니다.

이자리를 빌어 정말 다시 한번 감사의 인사를 올립니다.


PS. 주변분들에게도 알려주시고 이벤트에 참여할 수 있도록 독려 부탁드립니다. (구독 버튼 씨게 꾸욱 눌러 주세용 ^^)

1 year ago (edited) | [YT] | 19

하루는 Haru=

대한민국 최고의 호텔이라고 할 수 있는 "신라호텔 서울" 에 저희 호은농장 듀록이 납품 계약을 완료하였고, 그곳에 자리 잡고 있는 서울 3대 뷔페의 끝판 대장 "더파크뷰", 그리고 서울 3대 중식 맛집 중 원탑 "팔선" 에서 저희 듀록을 활용한 요리를 소비자분들께 제공할 수 있게 되었습니다.
신라호텔 서울에 입점 한 모든 식당에서 저희 듀록을 할용하는 날이 올 수 있도록 끊임 없이 노력하도록 하겠습니다.
그리고 현재 농협 하나로마트 동탄, 평택, 배방점에서만 구매가 가능합니다. 더 많은 매장과 온라인을 통한 구매가 가능하도록 하겠습니다.

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1 year ago | [YT] | 28

하루는 Haru=

일요일 아침에 예산군 최재구 군수님께 전화가 왔습니다. “박사장 나 지금 농장가도 돼? 강승규 의원님이랑 이야기하다가 박사장 농장 이야기가 나와서 의원님께 한번 보여드리고 싶어서 그래”
그렇게 최재구 군수님과 강승규 국회의원님 그리고 이상우 예산군의회 의장님께서 농장에 방문을 해주셨습니다. 강승규 국회의원님께서 돼지농장이라하면 늘 따라다니는 악취가 문제인데 호은농장은 돈사내에도 돈사밖에도 냄새도 하나 없고 이렇게 깨끗한 환경에서 사육이 되고 있냐고 하시며 많이 놀라셨습니다. 듀록이라는 고급육 품종과 이렇게 깨끗한 환경의 농장에 대한소비자들에게의 어필과 예산군만의 특산품으로의 연개에 대해서도 같이 고민을 해보시겠다고 말씀을 해주셨습니다. 강승규 국회의원님과 최재구 예산군수님 그리고 이상우 예산군의회 의장님의 깊은 관심에 감사하고 또 감사드립니다.앞으로도 그기대에 부응하는 호은농장이 되겠습니다.
감사합니다.

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1 year ago | [YT] | 32

하루는 Haru=

유색돈인 "듀록" 을 키우고 있는 한돈인의 시각으로 이번 제주도 흑돼지의 과지방 논란에 대해서 이야기 해보려합니다.

먼저 돼지는 백색돈과 유색돈으로 나뉘어집니다.
백색돈에는 랜드레이스와 요크셔 등이 있으며 이들은 단일개체 보다는 삼원교잡종으로 교배가 되어 소비자의 식탁에 오르게 됩니다. 삼원교잡종이란 랜드레이스, 요크셔, 듀록과의 교배로 만들어진 품종으로서 소비자들이 원하는 맛과 생산자들이 원하는 생산성등에 조화가 잘 이루어진 품종이라고 볼 수 있습니다.
유색돈에는 제주흑돼지, 우리흑돈, 난축맛돈, YBD, 듀록 등이 있고, 듀록을 제외한 유색돈들은 피모가 검은 흑색을 띠고 있습니다.
듀록의 피모색은 자줏빛에서 짙은 갈색으로 다른 유색돈과 확연한 차이를 보입니다. 대부분의 유색돈이 흑색을 띠고 있어서 그런지 소비자들에게는 유색돈이라는 단어보다는 흑돼지라는 단어가 더 익숙한것 같습니다.



이번 사태에서 많은 소비자들에게 공분을 샀던 부분은 식당사장님이 말씀하신 "흑돼지라서 지방이 많다"가 아니었나 입니다.
결론부터 말씀드리면 사장님의 말씀대로 흑돼지는 지방이 많습니다. 백색돈이나 삼원교잡종들보다 높은 지방함량을 가지고 있으며, 고기를 굽거나 삶았을때 지방이 녹아나와서 소비자들에게 특유의 풍미와 감칠맛을 더해줍니다. 그렇기 때문에 소비자들은 흑돼지는 맛있다라고 느끼는 것 입니다.


하지만 이번 과지방 사태에서 문제가 되었던 흑돼지 삼겹살은 유통이 되어서는 안되는 고기였던것은 맞습니다.
한돈농가에서 출하가 되면 육가공에서 바로 문제점이 확인이 되어지고 " 패널티 " 라는 이름으로 농가에게 마리당 적게는 1만원에서 많게는 5만원까지 책임을 전가합니다.



이렇게 육가공에서는 과지방으로 인한 손해를 농가에게 전가시켰으면 문제가 되는 고기는 시중에 유통이 되어서는 안되는거 아닐까요? 하지만 유통이 되어졌고, 식당에서는 문제를 인식하지 못하고 판매를 했으며 소비자의 불만으로 돌아온것 같습니다.

그렇다고 이러한 사태가 유통업체만의 문제는 아니겠지요 식당에서는 과지방이 문제가 되는 고기를 구매를 했고 문제의식이 없던것은 분명 지탄받아 마땅한 일일 것입니다.

그렇다고 흑돼지와 돼지농장은 잘못이 없다라는 말은 아닙니다. 농장에서도 소비자들의 니즈에 맞추어 지방량을 조절할 수 있는 환경관리와 사양관리가 부족했던것 또한 사실입니다.

하지만 많은 한돈농가들은 소비자들에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해서 많은 노력들을 하고 있습니다. 물론 그러한 노력들이 소비자분들에게 어떻게 다가가는지는 모르겠지만 분명한것은 많은 한돈 농가들이 변화를 하고 있다는 것입니다.
저희 농장또한 소비자분들이 가지고 있는 돼지농장에 대한 이미지, 인식들을 혁파하기 위해서 노력중입니다.


맛있는 고기, 안전한 고기, 믿고 먹을 수 있는 고기, 또 찾아 드실수 있는 고기를 생산해서 소비자 여러분들에게 제공할 수 있도록 부단히 노력하는 한돈농장이 되겠습니다.

긴글 읽어 주셔서 감사합니다.

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1 year ago | [YT] | 23

하루는 Haru=

To. 'HARU=' X 돈랩스튜디오 구독자님!
2024년 3월12일 택배로 듀록 이벤트 선물을 발송해 드렸습니다. 다시 한 번 감사드립니다.

당첨자리스트
홍X표 님 충남
강X혜 님 충남
한X희 님 충남
한X근 님 충남
최X묵 님 충남
황X홍 님 충남
안X기 님 세종
황X경 님 경기
이X미 님 경기
이X표 님 경기
양X은 님 광주광역시
곽X현 님 서울시

구독자님의 사랑과 관심으로 성장한 저희가, 드디어 구독자분들께 감사 EVENT를 할 수 있게 되었습니다.
동봉된 고기는 "빡도"님께서 직접 키우시는
'친환경인증'을 거친 '듀록(Duroc)' 돼지고기입니다.
'듀록(Duroc)'의 특징은 다음과 같습니다.
- 버크셔, 이베리코와 함께 세계 3대 품종
- 육즙 / 마블링 / 감칠맛이 매우 훌륭한 품종
- 특히 한국의 K-바베큐 와 어울리는 품종
국내에서 상업용으로 '듀록'을 사육 중인 한돈 농가는
"빡돈"님께서 유일하실 정도로 사양 관리가 어려운 고급품종입니다.
구독자님의 사랑과 관심에 비해 작은 보상이겠지만, 맛있게 드시고 앞으로도 저희 채널 많이 사랑해주시면 감사하겠습니다.
-'스튜디오 HARU='& '돈_랩스튜디오' 일동 올림-

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1 year ago | [YT] | 30

하루는 Haru=

썰돈_ '젓가락,배란다 논쟁편'과 해당 편 '쇼츠'에 이벤트 댓글을 달아주신 분들 중 열 두 분을 선정하여,
대댓글로 이벤트 선물 당첨 여부를 개별 공지 하였습니다.

이벤트 선물은 ‘호은’농장에서 직접 키운 유색돈 듀록 등심살과 전지살을 보내드리겠습니다.
대댓글 공지 후 3일 안에 (2024년 3월 11일 오후 6시 마감) 이메일을 남겨 주시지 않을 경우 안타깝게도,
생고기의 특성상 다음 분께 기회를 넘겨 드리도록 하겠습니다.
하루는, (돈랩스튜디오) 구독 좋아요 알림 설정 그리고 성원 감사합니다.

당첨자 분들은 아래 ‘하루는 채널 이메일로 선물 수령지 주소와 전화번호 그리고 수령인 이름을 남겨 주세요.

이벤트 선물 연락처 수신 및 문의:
haruneun2023@gmail.com

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1 year ago (edited) | [YT] | 22