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和創菓ひとひら
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創業1942年函館の和菓子屋さんです。
老舗が送る老舗が贈る、四季を味わう和菓子チャンネル」
旬の素材と伝統の技を大切に、心に残る和菓子作りを続けています。作りたての美味しさを動画でお届けします☆

お店では店内厨房で作られる出来たてのふるーつ大福や季節の生菓子が豊富。
和菓子以外にもバウムクーヘンも人気です。
常時100種類以上のお菓子が並んでいます。イートインメニューあり。安心して遊べるキッズコーナーもあり。

北海道函館市西桔梗町851-13
和創菓ひとひら
0138-83-6668


また併設工場見学希望の場合、電話で問い合わせください。月曜日~金曜日9時~11時の間で工場見学可能です。
お問い合わせ
0138-83-1784
平日８時〜17時まで

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敬老の日の和菓子

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和菓子（工芸菓子）の松ができるまで。第28回全国菓子大博覧会出品作品『雅』 #名誉総裁賞受賞作品 #ハンドメイド あさひかわ菓子博2025 #工芸菓子 #ひとひら

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工芸菓子が出来るまで　『そして北の大地へ』　#工芸菓子 #和菓子職人 #和菓子で作る作品 #全菓研連コンテスト #和菓子 #wagashi

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バウムクーヘンを焼く #バウムクーヘン #函館 #ひとひら #函館スイーツ #西桔梗

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和菓子を作る「上生菓子せせらぎ」#wagashi

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父の日の上生菓子をつくる　♯父の日 ♯上生菓子 ♯函館ひとひら #和菓子 #和菓子職人

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どら焼きとネコ 　和菓子で作ってみました。#上生菓子 #和菓子 #猫の日 #ネコのお菓子 #和菓子職人

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和菓子の練りきりで笹を作ります。#練りきり #上生菓子 #和菓子職人 #若竹 #お正月

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【上生菓子】練り切りでハロウィンのミイラ #ハロウイン

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ハロウィンの夜　寒天や羊羹に着色をしたもので型抜きをして配置し流し合わせて表現

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敬老の日の上生菓子「おじいちゃん、おばあちゃん」　#敬老の日 #上生菓子 #和菓子 #sweets ＃練り切り #wagashi #函館ひとひら

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上生菓子「着せ綿」 9月9日に重陽の節句が行われますがそれに合わせてこの時期和菓子職人は、上生菓子で着綿を作ります。#上生菓子 #練り切り #和菓子 ＃sweets ＃nerikiri

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羊蹄山麓（倶知安）の小豆を見に行きました。

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ふわふわバウムクーヘン 厨房では今、お盆に向けて沢山お菓子を製造中

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和創菓 ひとひら 店内をご紹介。

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和創菓 ひとひら お店のご紹介です。

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わらび餅　沖縄県波照間産の黒糖を使った自家製黒蜜をたっぷりとかけて食べるとたまらない美味しさです。毎日、作りたてをご用意しております

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ひとめぐりバウムミニ（抹茶）

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ひとめぐりバウム　北海道産のこだわりの原材料のみを使用。生地の製法、焼成方法など職人による徹底した温度管理により、しっとりと濃厚でふんわりとした卵のコクを感じるバウムクーヘンに仕上げております。

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ポンムケーキ 北海道産（函館の隣町ななえ町）のりんごを使ったアップルパイケーキです

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函館銘菓パイまん 焼成する時に高温で焼くことによって、練りこんだバターが溶けて水蒸気になることで、フワッとパイが浮き上がります

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はーどくーへん　北海道産小麦粉PG卵を使用し発酵バターとアーモンドの香ばしい生地 食感が癖になる堅焼きバウムです。

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上生菓子　花筏（はないかだ）満開に咲いた桜の花びらが水面に舞い落ち筏（いかだ）のように流れていく様子を表したお菓子です。

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バレンタイン上生菓子で作った薔薇 #バレンタインデー #wagashi #nerikiri ＃練り切り ＃和菓子 ＃上生菓子 #sweets

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どら焼き

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練り切りで作ったみかん　Mandarin oranges made by Nerikiri #練り切り

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北海道産のもち米を使ったこだわりのお餅です。

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口取り菓子　北海道で、口取り菓子は定番の正月のお菓子を意味しています。

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和菓子で干支の寅を作ってみる

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毎朝焼きたてを提供しているななえあっぷるパイとかぼちゃマロンパイ ふっくらと焼きあがったパイの層を壊さないよう、陳列した際に不揃いな見た目にならないようひとつひとつ丁寧に包みます #shorts

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