ВкусноTime

Друзья, на моем канале есть рецепт очень вкусного пышного японского бисквита (вот ссылка https://youtu.be/5SRR9td_MQs ). И благодаря одной подписчице, сегодня я решила провести эксперимент и приготовить его в шоколадном варианте. Видео снимать пока не стала. Надеюсь на коллаже можно разглядеть какой получился бисквит))
Готовила на 4 яйца в силиконовой форме диаметром 22,5 см.

Мои ингредиенты:
4 яйца категории С1
90 гр. муки
20 гр. какао порошка
120 гр. сахара
40 мл молока
40 мл растительного масла.
Щепотка соли.

Делала все как по рецепту:
Заранее разогреваем духовку.
1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной белой массы,
2. Муку я перемешала с какао в отдельной миске, просеивала к яйцам в 3 этапа. Вымешиваем аккуратно, движениями снизу вверх.
3. После того как добавила 2/3 части муки с какао, провела манипуляции с молоком и маслом. Т.е. смешала их вместе, добавила часть теста к ним, перемешала и вернула в общую массу, ещё раз аккуратно перемешала. Добавила оставшуюся муку и ещё раз перемешала.
4. Выливаем тесто в форму, дно я застелила пергаментом, бока не прокладывала. Если форма разъемная обязательно оборачиваем её фольгой. Делаем по тесту зубочисткой спиралевидные движения.
5. Форму с тестом ставим в бОльшую форму и наливаем в неё горячую воду на высоту 2 см.
6. Ставим в разогретую до 160° духовку. Мой бисквит выпекался 50 минут.
Поднялся бисквит на всю высоту формы. После остывания он осел на пару мм. Высота готового бисквита получилась 4,3 см. Сам он очень пористый, невероятно мягкий и влажный внутри.
Так что пробуйте! 🤗 Всем удачи и хорошего дня!! 😘

4 years ago | [YT] | 94