Итак, Гликемический индекс часть вторая Определяется ГИ в продуктах типом углевода, из которого он состоит. Есть простые и сложные углеводы, через которые глюкоза или медленно повышается в крови или быстро. Я уже писала, что для нашего организма лучше медленно, так как от этого зависит какое количество инсулина выбросит поджелудочная железа на поступление порции пищи. Есть хорошая новость, продукты с низким ГИ, могут буферить, сглаживать ситуацию при употреблении легких углеводов с высоким ГИ, соответственно это не позволит резкого скачка глюкозы в кровь, но при условии что они раньше попадут в желудок. Не завались вопросом почему в ресторанах сначала приносят салаты, а потом уже по списку?🙂 Именно, чтоб подготовить ЖКТ к употреблению тяжёлой пищи, а если говорить про ГИ, то зелень, листья салата, овощи это клетчатка с низким ГИ, которая сгладит процесс, удерживая сахар. Также есть ещё один важный момент, ГИ одного продукта может меняться. Если мы возьмём корнеплод, допустим морковку, в сыром виде её ГИ будет где-то 35 единиц, а в отваренном виде повышается до 85. Если её сырую взблендерить ГИ также станет выше. Кому интересно, можно посмотреть таблицу с ГИ в интернете. И обратите внимание кто первый в списке, с наивысшим ГИ. Финики. Я когда-то худеть пыталась с помощью фиников и кефира 🙈 Сейчас много батончиков можно встретить на основе фиников или а-ля ПП десертов, которые сулят здоровье и тонкую талию. Поэтому присмотритесь и слелайте для себя выводы❤️ И напишите, как эта тема вам? Интересна?
Ruslana Semenuk
Итак, Гликемический индекс часть вторая
Определяется ГИ в продуктах типом углевода, из которого он состоит.
Есть простые и сложные углеводы, через которые глюкоза или медленно повышается в крови или быстро.
Я уже писала, что для нашего организма лучше медленно, так как от этого зависит какое количество инсулина выбросит поджелудочная железа на поступление порции пищи.
Есть хорошая новость, продукты с низким ГИ, могут буферить, сглаживать ситуацию при употреблении легких углеводов с высоким ГИ, соответственно это не позволит резкого скачка глюкозы в кровь, но при условии что они раньше попадут в желудок.
Не завались вопросом почему в ресторанах сначала приносят салаты, а потом уже по списку?🙂 Именно, чтоб подготовить ЖКТ к употреблению тяжёлой пищи, а если говорить про ГИ, то зелень, листья салата, овощи это клетчатка с низким ГИ, которая сгладит процесс, удерживая сахар.
Также есть ещё один важный момент, ГИ одного продукта может меняться.
Если мы возьмём корнеплод, допустим морковку, в сыром виде её ГИ будет где-то 35 единиц, а в отваренном виде повышается до 85.
Если её сырую взблендерить ГИ также станет выше.
Кому интересно, можно посмотреть таблицу с ГИ в интернете.
И обратите внимание кто первый в списке, с наивысшим ГИ.
Финики. Я когда-то худеть пыталась с помощью фиников и кефира 🙈
Сейчас много батончиков можно встретить на основе фиников или а-ля ПП десертов, которые сулят здоровье и тонкую талию.
Поэтому присмотритесь и слелайте для себя выводы❤️
И напишите, как эта тема вам? Интересна?
А я хочу вам напомнить, что у меня вышло новое видео. Ссылку прикрепляю 👇
https://youtu.be/tk5FIuoAQCM
5 years ago | [YT] | 6