培仁蔬食MAMA

整個十月都在市集中，結束一週才覺得有緩過來的感覺🫠
起因真的是很隨性的只想著，培仁喜歡熱鬧又喜歡擺攤，好像可以去～
培仁聽到消息也立刻說：有幾週就去幾週！
沒有多想就報名了

等到了第一週雙十連假的四天攤
才知道沒有經驗直接擺四天難度好高！
每天怎麼備料跟收攤都是一大挑戰

連假的最後一天收攤時，想到還有兩週
都覺得天啊 還有好久

還好每擺過一天就知道哪裡可以調整，隔天就會更順利
後來都是週間做醬料，前一天做丸子跟豆塊的事先處理（通常要先醃或是揉成團，還要再炸過）
而擺攤當天早上六點就會開始做司康、洗菜、切菜、把餡料煮好
九點半再出發到新北美術館，這樣10點前就可以到了～
從一開始手忙腳亂早上備料備到12點才到，最後一週已經可以每天準時都準備好！
結束了以後，真的可以很放鬆的說出～是一個很開心的經驗٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

感謝每一個在擺攤的時候，有來找培仁的朋友，有很多手忙腳亂跟準備不足的時候，謝謝大家的包容🥹
但是培仁看到有這麼多朋朋都來找他，聊天、拍照、吃東西，他都好開心！無敵開心！謝謝大家🫶

記錄一下這三週培仁的山海陸風味口袋餅

山：鷹嘴豆蘑菇泥+紅蘿蔔豆皮
海：紅燒豆皮丸子+涼拌海帶絲
陸：鷹嘴豆堅果馬鈴薯胡蘿蔔豆塊咖哩+涼拌紅白蘿蔔絲

加上生菜有個爽脆口感、蘋果絲的甜可以解膩、紅白蘿蔔用糖跟檸檬汁醃過，就不用再放蘋果絲了～

以上搭配分享給大家，在家裡做來吃吃看吧🥳

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1 year ago | [YT] | 724