Our Little Pantry 人妻嘉慧煮煮看

最近喜歡在家打丸子, 從前也拍過片, 將雞肉用食物調理機打的,可以從以下連結看看:
https://youtu.be/2bnSsZL89fQ?si=p_iTJ...
現在因為貪方便, 就用雞肉碎完成也很好吃, 調味可以各自調校, 加不同配料, 之前加過粟米或紅蘿蔔, 今次用Jalapeno辣椒, 半小時就攪掂, 你們也試試~
簡易雞肉丸
材料：
雞肉碎 450克
蔥半條/薑絲少少/水幾湯匙 (蔥薑水)
Jalapeno辣椒碎 1隻
調味(1)：
豉油 1湯匙 / 胡椒粉1/4茶匙 / 雞粉少少 / 鹽 ½茶匙
調味(2)：
蔥薑水1-2湯匙 / 油1-2湯匙 / 粟粉1茶匙
做法：
＊　將雞胸和調味(1)拌勻，加入調味(2)，拌至起膠，最後加入Jalapeno之後撻幾撻成肉團即可。
＊　預備一煲熱水，煮至成蝦眼水，不要煮滾，轉小火，左手拿絞肉，右手拿匙羹（匙羹沾一沾熱水），用左手虎口唧出肉丸，用匙羹嗶肉丸，隨即放入水中，如是者將所有絞肉做成肉丸，慢慢煮至肉丸浮起，撈起上碟放涼即成。
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1 year ago | [YT] | 11