¿Te gustaría aprender a cocinar de verdad, con una formación completa y profesional, pero desde casa?
Este Máster en cocina es el curso online más avanzado que he creado: 9 módulos temáticos y más de 100 lecciones en vídeo para dominar técnicas profesionales y trabajar todo tipo de productos con estructura y criterio.
¿Qué vas a aprender?
1. Carnes Identificar, limpiar y cocinar cada parte de la ternera, cerdo y cordero, con técnicas específicas, recetas completas y una visita a carnicería para entender cómo elegir bien cada pieza.
2. Pescados Limpieza, corte y cocción de pescados, mariscos y cefalópodos, con variadas recetas, técnicas avanzadas y una visita a la pescadería donde aprenderás a comprar como un profesional.
3. Verduras Técnicas para realzar el sabor de las verduras: cocciones, aliños, aceites infusionados y platos vegetales completos. También aprenderás a tratar productos orgánicos y limpiar pesticidas.
4. Aves Desde pollo y codorniz hasta pato o paloma. Aprenderás rellenos, guisos, frituras y asados, con una visita al mercado para conocer todo sobre aves de la mano del mayor experto del país.
5. Casquería y caza Trabajarás productos como manitas, hígado o rabo de toro, y carnes de caza mayor. Recetas sabrosas, técnicas concretas y mucho conocimiento sobre productos poco habituales pero muy nutritivos.
6. Legumbres Aprenderás a cocinar cocido, verdinas, croquetas, falafel y tofu casero. Verás tipos de legumbre, remojos y cocciones para sacar todo su potencial técnico y nutricional.
7. Pasta fresca Harás tus propias masas, formas simples y rellenas como ravioli o tortellini, con sus salsas y puntos de cocción. Todo explicado desde cero y con claridad.
8. Masas Aprenderás sobre harinas, levaduras y fermentos. Harás pan, focaccia, pizza, pitas, brioche y pan de hamburguesa, con masa madre incluida. Un módulo muy completo.
9. Pastelería Bases sólidas de pastelería: cremas, flanes, bizcochos, tartas, galletas y más. Para que puedas preparar postres caseros sin depender de productos industriales.
Este curso está diseñado para que aprendas paso a paso, con una estructura clara, técnica y bien organizada. Es el programa que me habría encantado tener cuando empecé, y ahora lo tienes tú. Disponible el 29/05/25. Link en mi perfil
Alfredo Vozmediano
¿Te gustaría aprender a cocinar de verdad, con una formación completa y profesional, pero desde casa?
Este Máster en cocina es el curso online más avanzado que he creado: 9 módulos temáticos y más de 100 lecciones en vídeo para dominar técnicas profesionales y trabajar todo tipo de productos con estructura y criterio.
¿Qué vas a aprender?
1. Carnes
Identificar, limpiar y cocinar cada parte de la ternera, cerdo y cordero, con técnicas específicas, recetas completas y una visita a carnicería para entender cómo elegir bien cada pieza.
2. Pescados
Limpieza, corte y cocción de pescados, mariscos y cefalópodos, con variadas recetas, técnicas avanzadas y una visita a la pescadería donde aprenderás a comprar como un profesional.
3. Verduras
Técnicas para realzar el sabor de las verduras: cocciones, aliños, aceites infusionados y platos vegetales completos. También aprenderás a tratar productos orgánicos y limpiar pesticidas.
4. Aves
Desde pollo y codorniz hasta pato o paloma. Aprenderás rellenos, guisos, frituras y asados, con una visita al mercado para conocer todo sobre aves de la mano del mayor experto del país.
5. Casquería y caza
Trabajarás productos como manitas, hígado o rabo de toro, y carnes de caza mayor. Recetas sabrosas, técnicas concretas y mucho conocimiento sobre productos poco habituales pero muy nutritivos.
6. Legumbres
Aprenderás a cocinar cocido, verdinas, croquetas, falafel y tofu casero. Verás tipos de legumbre, remojos y cocciones para sacar todo su potencial técnico y nutricional.
7. Pasta fresca
Harás tus propias masas, formas simples y rellenas como ravioli o tortellini, con sus salsas y puntos de cocción. Todo explicado desde cero y con claridad.
8. Masas
Aprenderás sobre harinas, levaduras y fermentos. Harás pan, focaccia, pizza, pitas, brioche y pan de hamburguesa, con masa madre incluida. Un módulo muy completo.
9. Pastelería
Bases sólidas de pastelería: cremas, flanes, bizcochos, tartas, galletas y más. Para que puedas preparar postres caseros sin depender de productos industriales.
Este curso está diseñado para que aprendas paso a paso, con una estructura clara, técnica y bien organizada. Es el programa que me habría encantado tener cuando empecé, y ahora lo tienes tú. Disponible el 29/05/25. Link en mi perfil
3 months ago | [YT] | 489