Я часто что- то придумываю и экспериментирую, создавая свои собственные рецепты, этот придумался, когда я купила топпинг «Голубое небо» - он очень напоминает по вкусу жевачку “Love is”. 💙
И я подумала , почему бы не сделать торт с таким вкусом и назвала его «Баббл Гам»💎
В приготовлении торт совершенно простой и немудрёный- для тех, кто не фукает при слове топпинг- ведь я воспользовалась топпингом «Голубое небо» для придания торту этого неповторимого аромата и вкуса плюс клубничное кули с соком лайма. Дети были в восторге ☺️!!!
Очень сочный освежающий вкус! Если вы не пользуетесь топпингами и сиропами, не добавляйте их, а замените на ваниль - у вас получится почти классический торт с ванильными коржами , взбитыми сливками и клубничным кули. 🍓
Приготовление: Белки взбить с щепоткой соли и 100 гр сахара до «мягкого клюва», отдельно взбить желтки с 100 гр сахара и 50 мл топпинга до пышной устойчивой массы, аккуратно ввести туда кефир (йогурт) и соду.
Соединить аккуратно две массы, и очень бережно порциями вмешать муку с разрыхлителем. В конце добавить растительное масло, аккуратно подмешать.
Выпекание: Для прямоугольного торта- шкатулка я выпекала бисквит в одном высоком противне застеленном пергаментом, затем, просто разрезала его на 4 равные части. Можно выпекать в двух круглых формах (если торт круглый) диаметром 20-22 см.
Затем разрезать их вдоль на коржи.
Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Проверить шпажкой.
Достать из духовки, охладить в форме, затем вынуть из формы, закрыть пищ. пленкой и оставить на 5 и более часов для стабилизации.
Приготовление: Клубнику засыпать сахаром и налить 80 мл воды, поставить на средний огонь, довести до кипения, убрать с огня, пробить блендером, поставить вновь на средний огонь, смешать пектин с сахаром и ввести посыпая «дождиком» в клубнику, пробить блендером, довести до кипения помешивая и ввести сок лайма. Разлить по формам и заморозить. Можно сделать его любой формы- я брала силик. форму для кейкпопсов.
Охлажденные сливки 750 мл смешать с сахаром и топпингом и взбить до состояния «мягкий клюв» или мягких пиков. Желатин замочить в воде, растопить в микроволновке, 50 мл сливок прогреть и ввести в желатин. На низких оборотах ввести в сливки желатин. Использовать сразу.
Сборка торта 🍰 ‼️Важно: Выпечь бисквит и заморозить «кули» необходимо заранее, т.к. сливки с желатином необходимо заливать сразу после приготовления!
Пропитывать коржи можно тем же топпингом «Баббл гам» разведённым 1:1 с кипяченой холодной водой.
Собираем торт в разъемной форме- иначе, сливки вытекут.
Последовательность: Корж-пропитка, залить кремом высотой не менее 1 см и вложить в крем кули, и т.д.
Последний слой корж, пропитать и его, закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике не менее чем на 5 часов.
Академия кондитерских фей
Дорогие мои, приветики❤️!
Я часто что- то придумываю и экспериментирую, создавая свои собственные рецепты, этот придумался, когда я купила топпинг «Голубое небо» - он очень напоминает по вкусу жевачку “Love is”. 💙
И я подумала , почему бы не сделать торт с таким вкусом и назвала его «Баббл Гам»💎
В приготовлении торт совершенно простой и немудрёный- для тех, кто не фукает при слове топпинг- ведь я воспользовалась топпингом «Голубое небо» для придания торту этого неповторимого аромата и вкуса плюс клубничное кули с соком лайма. Дети были в восторге ☺️!!!
Очень сочный освежающий вкус!
Если вы не пользуетесь топпингами и сиропами, не добавляйте их, а замените на ваниль - у вас получится почти классический торт с ванильными коржами , взбитыми сливками и клубничным кули. 🍓
Но это немного скучно😉...
Рецепт и приготовление 👇
Бисквит 🪄
- 6 яиц
- 250 гр муки
- 5 гр разрыхлителя
- 2 гр соды
- 200 гр сахара
- 50 мл топпинга «Баббл гам»
- 80 мл кефира (йогурта без наполнителей)
- 60 мл растительного масла без запаха
- соль щепотка
Приготовление:
Белки взбить с щепоткой соли и 100 гр сахара до «мягкого клюва», отдельно взбить желтки с 100 гр сахара и 50 мл топпинга до пышной устойчивой массы, аккуратно ввести туда кефир (йогурт) и соду.
Соединить аккуратно две массы, и очень бережно порциями вмешать муку с разрыхлителем. В конце добавить растительное масло, аккуратно подмешать.
Выпекание:
Для прямоугольного торта- шкатулка я выпекала бисквит в одном высоком противне застеленном пергаментом, затем, просто разрезала его на 4 равные части. Можно выпекать в двух круглых формах (если торт круглый) диаметром 20-22 см.
Затем разрезать их вдоль на коржи.
Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Проверить шпажкой.
Достать из духовки,
охладить в форме, затем вынуть из формы, закрыть пищ. пленкой и оставить на 5 и более часов для стабилизации.
- 400 гр Клубника заморож.
- 200 гр сахара
- 20 гр пектина NH
- 20 гр сахара для пектина
- 80 мл воды
- 2 ч.л сока лайма
Приготовление:
Клубнику засыпать сахаром и налить 80 мл воды, поставить на средний огонь, довести до кипения, убрать с огня, пробить блендером, поставить вновь на средний огонь, смешать пектин с сахаром и ввести посыпая «дождиком» в клубнику, пробить блендером, довести до кипения помешивая и ввести сок лайма. Разлить по формам и заморозить. Можно сделать его любой формы- я брала силик. форму для кейкпопсов.
Крем 🪄
- 800 мл Сливки 33-35%
- 100 грамм Сахара
- 80 мл Топпинг «Баббл гам»
- 15 гр желатина «Доктор Уоткер»
- 80 мл воды для желатина
Охлажденные сливки 750 мл смешать с сахаром и топпингом и взбить до состояния «мягкий клюв» или мягких пиков. Желатин замочить в воде, растопить в микроволновке, 50 мл сливок прогреть и ввести в желатин. На низких оборотах ввести в сливки желатин. Использовать сразу.
Сборка торта 🍰
‼️Важно: Выпечь бисквит и заморозить «кули» необходимо заранее, т.к. сливки с желатином необходимо заливать сразу после приготовления!
Пропитывать коржи можно тем же топпингом «Баббл гам» разведённым 1:1 с кипяченой холодной водой.
Собираем торт в разъемной форме- иначе, сливки вытекут.
Последовательность: Корж-пропитка, залить кремом высотой не менее 1 см и вложить в крем кули, и т.д.
Последний слой корж, пропитать и его, закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике не менее чем на 5 часов.
Оформить сверху по вашему желанию 😍
2 months ago | [YT] | 18