Resep Masakan Sederhana Remana

Resep kue cucur gula merah berongga anti gagal:

- Tepung terigu 125 gr
- Tepung beras 100 gr
- Gula merah 100 gr
- Gula pasir 50 gr
- Garam sedikit aja (1/3 sdt)
- Air -+ 300 ml
- Daun pandan 1 lbr

Cara membuat:
- Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Biarkan hangat.
- Campur tepung terigu dan tepung beras, lalu tuang larutan gula secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit.
- Diamkan adonan selama 2 jam.
- Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sdm, setelah panas tuang sebanyak 1 sendok sayur, masak satu persatu hingga bersarang dengan api kecil.
- Sambil menunggu gorengan cucur matang, Adonan harus terus diuleni dengan sendok sayur, juga sambil memukul mukul adonan. Proses ini akan membuat adonan kue cucur menjadi maksimal. Sambil dipukul-pukul, naik turunkan adonan berulang-ulang.Cara ini harus dilakukan secara terus-menerus supaya udara yang masuk gak langsung keluar lagi. Kue cucur akan bisa berserat dan terbentuk
- Angkat, tiriskan dan siap disajikan

Note: Gambar hanya ilustrasi

#resekuecucur

3 months ago | [YT] | 3