✅냉동 보관법 *소분 냉동: 한 번 먹을 분량씩 나눠 담아 얼리기. (ex 두마리씩, 세마리씩) *다리접어 쌓기: 다리를 접어 비닐에 한 마리씩 차곡차곡 쌓아 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동.
👉🏻냉장고에서 자연해동해서 사용하세요.
오징어 활용 레시피도 몇가지 알려드릴게요 :)
🦑 오징어 꽈리고추 조림 -오징어 대 사이즈 2마리, 꽈리고추70g -오일 1T에 다진마늘 0.5T 넣고 볶다가, 오징어를 넣고 설탕 1T, 양조간장 1.5T, 멸치액젓 1T, 미림 2T 넣고 조려줍니다. 마무리로 꽈리고추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도만 볶고 불을 꺼주세요. 그리고 올리고당 입맛에 맞게 넣어 마무리합니다.
🍲오징어국 -냄비에 오징어 넣고 뚜껑 닫고 약불에서 무수분으로 익혀주세요. -오징어가 익으면 멸치 다시마 육수, 무, 소금 넣어 중불에서 끓여주세요. -파와, 고추를 조금 넣고 멸치액젓과 소금으로 나머지 간을 맞춰줍니다.
🔥오징어 볶음 -반건조 오징어 대 사이즈 두마리를 넣고 설탕 1T 먼저 넣어 볶아줍니다. -대파 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양고추 2개 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요. -양조간장 1.5T, 국간장 0.5T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 맛술 2T 넣고 중불에서 볶아줘요 (야채가 익을 때까지 양념이 타지 않게 뭉근히 볶아주세요.)
🌶️ 매콤 오징어김밥 -후라이팬 약불에서 오일 1.5T를 둘러주세요. -오징어 중 사이즈 세마리를 넣고, 설탕 1T 먼저 넣어 볶아줍니다. -양조간장 1.5T, 국간장 0.5T, 매운 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 맛술 2T 넣고 청양고추 듬뿍 다져서 넣어주세요. 중불에서 볶아줍니다. -김에 소금,깨, 참기름으로 양념한 밥을 깔고 깻잎을 깔아주세요. 오징어를 올리고 말아줍니다.
제철음식연구소 season365
⭐️반건조 오징어 보관법⭐️
반건조 오징어 빠르면 오늘부터 받아보실텐데,
그대로 냉동실에 넣어버리면 다리끼리 달라붙어서 한마리씩 떼어내기가 어려워요.
이렇게 냉동보관하세요!
✅냉동 보관법
*소분 냉동: 한 번 먹을 분량씩 나눠 담아 얼리기. (ex 두마리씩, 세마리씩)
*다리접어 쌓기: 다리를 접어 비닐에 한 마리씩 차곡차곡 쌓아 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동.
👉🏻냉장고에서 자연해동해서 사용하세요.
오징어 활용 레시피도 몇가지 알려드릴게요 :)
🦑 오징어 꽈리고추 조림
-오징어 대 사이즈 2마리, 꽈리고추70g
-오일 1T에 다진마늘 0.5T 넣고 볶다가, 오징어를 넣고 설탕 1T, 양조간장 1.5T, 멸치액젓 1T, 미림 2T 넣고 조려줍니다. 마무리로 꽈리고추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도만 볶고 불을 꺼주세요. 그리고 올리고당 입맛에 맞게 넣어 마무리합니다.
🍲오징어국
-냄비에 오징어 넣고 뚜껑 닫고 약불에서 무수분으로 익혀주세요.
-오징어가 익으면 멸치 다시마 육수, 무, 소금 넣어 중불에서 끓여주세요.
-파와, 고추를 조금 넣고 멸치액젓과 소금으로 나머지 간을 맞춰줍니다.
🔥오징어 볶음
-반건조 오징어 대 사이즈 두마리를 넣고 설탕 1T 먼저 넣어 볶아줍니다.
-대파 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양고추 2개 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요.
-양조간장 1.5T, 국간장 0.5T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 맛술 2T 넣고 중불에서 볶아줘요
(야채가 익을 때까지 양념이 타지 않게 뭉근히 볶아주세요.)
🌶️ 매콤 오징어김밥
-후라이팬 약불에서 오일 1.5T를 둘러주세요.
-오징어 중 사이즈 세마리를 넣고, 설탕 1T 먼저 넣어 볶아줍니다.
-양조간장 1.5T, 국간장 0.5T, 매운 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 맛술 2T 넣고 청양고추 듬뿍 다져서 넣어주세요. 중불에서 볶아줍니다.
-김에 소금,깨, 참기름으로 양념한 밥을 깔고 깻잎을 깔아주세요. 오징어를 올리고 말아줍니다.
❤️국내산 반건조 오징어는 10/30(목) 낮 12시까지 열려있습니다!
link.inpock.co.kr/season365foodlab
1 week ago | [YT] | 26