Поскольку это кулинарно-эмоциональный канал, и по большей части еда-это эмоция, то так и придется переходить с психологических составляющих на основы правильного питания.😉
У каждого человека понимание этих основ свое... кто-то радикальный фрукторианец, а у кого-то кето. Но в любом случае мы опираемся на базу научных исследований и знаний, без которых дальнейший разговор просто невозможен...
Знаете ли вы, что такое КПГ( Конечные Продукты Гликации)?
Это вещества, которые участвуют в старении организма...
Гликация - это процесс взаимодействия сахаров с белками, в результате которого образуются КПГ. Увы, они токсичны для организма.
КПГ могут поступать как уже с готовыми продуктами питания, так и образовываться непосредственно внутри тела, когда избыточное количество сахаров попадает в кровь.🤷♀️
Образование этих продуктов в клетках приводит к набору лишнего веса и потери чувствительности к инсулину. Самый заметный эффект КПГ -это старение кожи.🤦♀️
Увы, в форме КПГ-продуктов глюкоза становится своеобразным молекулярным клеем, который склеивается с коллагеном и эластином, и наша кожа теряет упругость, а кровеносные сосуды становятся не эластичными.
Как же возникает гликация?
Она происходит при нагревании. Чем выше температура жарения, тем больше КПГ-продуктов вы получаете с едой. Золотистая хрустящая корочка и изменныйй цвет продукта - главный признак содержания токсинов.
Где больше всего содержится КПГ?
🍔🍟🍕🌭 Фастфуд и полуфабрикаты. Многие обработанные продукты подвергались воздействию высокой температуры.
🥩Жареное мясо-рекордсмен по количеству накопленых КПГ.
🥤🥃🍭🍬 В сладостях и кока-коле вообще происходит реакция карамелизации.😵
🥖 Румяная корочка на хлебе-тоже туда же.
Поэтому при приготовлении пищи лучше отказаться от жарки, использовать низкие температуры и такие способы как варение, тушение, запекание. А также стараться ограничивать сахар.
Потому что все болезни и преждевременное старение возникают из-за окислительного стресса.
Когда у нас много свободных радикалов в организме, которые появляются в результате экологии и некачественной еды, нам нужны продукты, которые выводят эти свободные радикалы.🪄 И ЭТО АНТИОКСИДАНТЫ.🍒🍓🫐🥝🍍🍋🫒🥑🫑🥒🥬🥦🥕🧅🍏🍎🍇🍊
В первую очередь, это ягоды, особенно те которые содержат шкурку - черника, голубика, смородина.
Во-вторых, это фрукты, которые тоже содержат шкурку. То есть полезно не само яблоко, а его шкурка.
Далее, это зелень в больших количествах.
И наконец, это темно-зеленые овощи: все виды капусты, кабачок, перец, огурец - тоже в больших количествах содержат антиоксиданты.👌
Ольга Лях Осознанность
Поскольку это кулинарно-эмоциональный канал, и по большей части еда-это эмоция, то так и придется переходить с психологических составляющих на основы правильного питания.😉
У каждого человека понимание этих основ свое... кто-то радикальный фрукторианец, а у кого-то кето. Но в любом случае мы опираемся на базу научных исследований и знаний, без которых дальнейший разговор просто невозможен...
Знаете ли вы, что такое КПГ( Конечные Продукты Гликации)?
Это вещества, которые участвуют в старении организма...
Гликация - это процесс взаимодействия сахаров с белками, в результате которого образуются КПГ. Увы, они токсичны для организма.
КПГ могут поступать как уже с готовыми продуктами питания, так и образовываться непосредственно внутри тела, когда избыточное количество сахаров попадает в кровь.🤷♀️
Образование этих продуктов в клетках приводит к набору лишнего веса и потери чувствительности к инсулину. Самый заметный эффект КПГ -это старение кожи.🤦♀️
Увы, в форме КПГ-продуктов глюкоза становится своеобразным молекулярным клеем, который склеивается с коллагеном и эластином, и наша кожа теряет упругость, а кровеносные сосуды становятся не эластичными.
Как же возникает гликация?
Она происходит при нагревании. Чем выше температура жарения, тем больше КПГ-продуктов вы получаете с едой. Золотистая хрустящая корочка и изменныйй цвет продукта - главный признак содержания токсинов.
Где больше всего содержится КПГ?
🍔🍟🍕🌭 Фастфуд и полуфабрикаты. Многие обработанные продукты подвергались воздействию высокой температуры.
🥩Жареное мясо-рекордсмен по количеству накопленых КПГ.
🥤🥃🍭🍬 В сладостях и кока-коле вообще происходит реакция карамелизации.😵
🥖 Румяная корочка на хлебе-тоже туда же.
Поэтому при приготовлении пищи лучше отказаться от жарки, использовать низкие температуры и такие способы как варение, тушение, запекание. А также стараться ограничивать сахар.
Потому что все болезни и преждевременное старение возникают из-за окислительного стресса.
Когда у нас много свободных радикалов в организме, которые появляются в результате экологии и некачественной еды, нам нужны продукты, которые выводят эти свободные радикалы.🪄
И ЭТО АНТИОКСИДАНТЫ.🍒🍓🫐🥝🍍🍋🫒🥑🫑🥒🥬🥦🥕🧅🍏🍎🍇🍊
В первую очередь, это ягоды, особенно те которые содержат шкурку - черника, голубика, смородина.
Во-вторых, это фрукты, которые тоже содержат шкурку. То есть полезно не само яблоко, а его шкурка.
Далее, это зелень в больших количествах.
И наконец, это темно-зеленые овощи: все виды капусты, кабачок, перец, огурец - тоже в больших количествах содержат антиоксиданты.👌
6 months ago | [YT] | 0