山小日子 Sam’s daily production
來美麗的田邊吃一頓山腰上的飯吧！在工寮裡吃到的有時是家常菜、有時是經典招呼客人的佳餚，我們向碧候部落的媽媽廚師與自耕者發出邀請，把山腰的味道搬到南澳出花聚落 ✿卡西豆的餐桌上的食材，有南澳野性和豐沛的個性來介紹這次的幾個餐桌角色們 (っ˘ڡ˘ς)✿ 黃藤心｜野性少女走在南澳北溪河岸看向對面山頭，一叢一叢奔放竄出樹梢的是黃藤，傳統的背籃容器都取自他的莖，而他的baby部位「藤心」吃得出最嫩幼的甘苦甜✿自釀小米酒小米種植者Yukan Wilang 使用泰雅藤編製成的濾酒器釀成的小米酒，是一把一把擰出來的滋味！✿ 椴木香菇｜記憶時光機乾煎灑鹽就多汁飽滿，是民國60-70年代部落的共同回憶，幼時跟著父母回到山區種香菇，未開放進口菇、價錢好的時候經濟來源都來自這片山✿ 刺蔥｜陽光型選手部落長輩常說刺蔥要砍，冒新芽才會香、陽光強才會長得好。帶有檸檬清香，適合和雞肉、魚肉入菜入湯，這次小雙把刺蔥變成沙拉捲，留住清爽做涼菜✿ 小米｜穀物魔法師既能當作主食、又能拿來釀酒、醃肉。他們有不同樣態的穀穗，像是顆粒明顯的穀團，或屁股的尖尖穗尾、紫紅色的莖梗……只需要一點時間，他會把味道變得更有層次《〈開飯前，我們會走進離火車站最近的泰雅族部落—南澳村，散步在在傳統工藝、在隱藏之下的移住歷史裡，當然，沿途和部落的哈拉閒聊也不可少～還有更多餐桌角色等你來收進肚子裡 (っ˘ڡ˘ς)🌼卡西豆的山腰廚房x南澳部落走讀🌼── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──✿ 本月菜單 ✿ 餐前散步 | 南澳部落走讀餐前品飲體驗 | 小米酒的部落風味Starter | 刺蔥沙拉捲餅、涼拌山蘇Soup |刺蔥黃瓜魚片湯Main Dish | 小芋頭粉醃鹹豬肉、培根藤心捲Side Dish | 椴木香菇野菜烘蛋Rice | 地瓜小米飯 Dessert | 檸檬蜂蜜凍、當季水果Soft Drinks | 馬告鳳梨冰茶*用餐採Buffet型式── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──時間｜10/12 (日) 11:00-14:00集合｜10:50 南澳火車站行程｜10:30-12:30 南澳部落走讀12:30-14:00 出花來粗飯費用｜1280元/人地點｜南澳出花聚落（南澳火車站走路7分鐘，宜蘭縣蘇澳鎮南澳路2-4號）🌼報名按這裡⤵️reurl.cc/mY1e9G更多市集內容介紹請看reurl.cc/bmp1Rr── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ── ✨出花市集 Info𝟭𝟬.𝟭𝟬 ㊄ 𝟭𝟱:𝟬𝟬－𝟭𝟴:𝟯𝟬𝟭𝟬.𝟭𝟭-𝟭𝟬.𝟭𝟮 ㊅㊐ 𝟭𝟭:𝟬𝟬－𝟭𝟴:𝟬𝟬地點｜南澳出花聚落（南澳路2-4號，南澳火車站步行7分鐘）✱ 南澳推薦住宿：訂房時說明參加「出花市集」可享9折優惠星光碧后民宿 Biahome B&B (加line訂房 @925tljey)、溜溜漫畫店 、南澳阿聰自然田&水田屋農家民宿
1 month ago (edited) | [YT] | 62
山小日子 Sam’s daily production
來美麗的田邊吃一頓山腰上的飯吧！
在工寮裡吃到的有時是家常菜、有時是經典招呼客人的佳餚，我們向碧候部落的媽媽廚師與自耕者發出邀請，把山腰的味道搬到南澳出花聚落 ✿
卡西豆的餐桌上的食材，有南澳野性和豐沛的個性
來介紹這次的幾個餐桌角色們 (っ˘ڡ˘ς)
✿ 黃藤心｜野性少女
走在南澳北溪河岸看向對面山頭，一叢一叢奔放竄出樹梢的是黃藤，傳統的背籃容器都取自他的莖，而他的baby部位「藤心」吃得出最嫩幼的甘苦甜
✿自釀小米酒
小米種植者Yukan Wilang 使用泰雅藤編製成的濾酒器釀成的小米酒，是一把一把擰出來的滋味！
✿ 椴木香菇｜記憶時光機
乾煎灑鹽就多汁飽滿，是民國60-70年代部落的共同回憶，幼時跟著父母回到山區種香菇，未開放進口菇、價錢好的時候經濟來源都來自這片山
✿ 刺蔥｜陽光型選手
部落長輩常說刺蔥要砍，冒新芽才會香、陽光強才會長得好。帶有檸檬清香，適合和雞肉、魚肉入菜入湯，這次小雙把刺蔥變成沙拉捲，留住清爽做涼菜
✿ 小米｜穀物魔法師
既能當作主食、又能拿來釀酒、醃肉。他們有不同樣態的穀穗，像是顆粒明顯的穀團，或屁股的尖尖穗尾、紫紅色的莖梗……只需要一點時間，他會把味道變得更有層次
《〈開飯前，我們會走進離火車站最近的泰雅族部落—南澳村，散步在在傳統工藝、在隱藏之下的移住歷史裡，當然，沿途和部落的哈拉閒聊也不可少～
還有更多餐桌角色等你來收進肚子裡 (っ˘ڡ˘ς)
🌼卡西豆的山腰廚房x南澳部落走讀🌼
── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──
✿ 本月菜單 ✿
餐前散步 | 南澳部落走讀
餐前品飲體驗 | 小米酒的部落風味
Starter |
刺蔥沙拉捲餅、涼拌山蘇
Soup |
刺蔥黃瓜魚片湯
Main Dish |
小芋頭粉醃鹹豬肉、培根藤心捲
Side Dish |
椴木香菇野菜烘蛋
Rice |
地瓜小米飯
Dessert |
檸檬蜂蜜凍、當季水果
Soft Drinks |
馬告鳳梨冰茶
*用餐採Buffet型式
── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──
時間｜10/12 (日) 11:00-14:00
集合｜10:50 南澳火車站
行程｜
10:30-12:30 南澳部落走讀
12:30-14:00 出花來粗飯
費用｜1280元/人
地點｜南澳出花聚落（南澳火車站走路7分鐘，宜蘭縣蘇澳鎮南澳路2-4號）
🌼報名按這裡⤵️
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✨出花市集 Info
𝟭𝟬.𝟭𝟬 ㊄ 𝟭𝟱:𝟬𝟬－𝟭𝟴:𝟯𝟬
𝟭𝟬.𝟭𝟭-𝟭𝟬.𝟭𝟮 ㊅㊐ 𝟭𝟭:𝟬𝟬－𝟭𝟴:𝟬𝟬
地點｜南澳出花聚落（南澳路2-4號，南澳火車站步行7分鐘）
✱ 南澳推薦住宿：訂房時說明參加「出花市集」可享9折優惠
星光碧后民宿 Biahome B&B (加line訂房 @925tljey)、溜溜漫畫店 、南澳阿聰自然田&水田屋農家民宿
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