🧚♂️Делюсь с вами одним из любимых моих рецептов «Крепкий орешек», названный в честь Брюса Уиллиса (нравится мне этот актёр, на мужа моего чем-то похож 😅).
На фото торт из курса «Волшебные пеньки» , который я назвала «Дубовый» .
Фундучный бисквит - 200гр муки пшеничной; - 100 гр муки фундучной; - 10гр разрыхлителя; - 300гр сахара; - 4 крупных яйца; - 60гр молока; - 100гр растительного масла без запаха (если найдёте, то можно фундучное масло, тогда будет более яркий вкус) - Форма 20 см.
Приготовление: Сахар с яйцами взбить до белой, плотной массы, влить молоко комн. температуры и масло, смешать. Вмешать лопаткой муку с разрыхлителем,аккуратно, но энергично, затем ввести фундучную муку. 👩🍳
Выпекать при 160-170С. Время приблизительное 35 минут, но лучше проверяйте на шпажку.
Достать бисквит, перевернуть прямо в кольце на решётку и дать остыть и вынуть из кольца.
Обернуть в плёнку и убрать в холодильник на сутки, тогда он не будет крошиться. Затем разрезать на три и более коржа (как вам привычнее). 🧚♂️
❗️❗️❗️ Все ингредиенты должны быть охлаждены, в отдельной чаше смешать «Бейлиз» со сливками 50 мл. Выложить в чашу миксера «Маскарпоне», сливки, сах.пудру и все взбить на средней скорости до гладкого крема- главное, не перебить!
Как только все ингредиенты однородно соединились, сразу выключить миксер. Ввести «Бейлиз» со сливками, аккуратно вымешать. 🧁
Сборка торта: Для прослойки я использую готовое фундучное пралине фирмы «Ирка».
Собираю в кольце, бисквит слегка пропитываю «Бейлиз» (это уже по желанию). Если любите орешки в креме- можно положить целый или измельчённый обжаренный фундук, прямо в крем. Я люблю , когда есть разные текстуры в тортах, но этот шаг можно пропустить.
Прослаиваем- корж-пралине- крем и так до конца.
Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике торт от 2 до 6 часов.
Очаг домашней магии
🧚♂️Делюсь с вами одним из любимых моих рецептов «Крепкий орешек», названный в честь Брюса Уиллиса (нравится мне этот актёр, на мужа моего чем-то похож 😅).
На фото торт из курса «Волшебные пеньки» , который я назвала «Дубовый» .
Фундучный бисквит
- 200гр муки пшеничной;
- 100 гр муки фундучной;
- 10гр разрыхлителя;
- 300гр сахара;
- 4 крупных яйца;
- 60гр молока;
- 100гр растительного масла без запаха (если
найдёте, то можно фундучное масло,
тогда будет более яркий вкус)
- Форма 20 см.
Приготовление:
Сахар с яйцами взбить до белой, плотной массы, влить молоко
комн. температуры и масло, смешать.
Вмешать лопаткой муку с
разрыхлителем,аккуратно, но
энергично, затем ввести фундучную
муку. 👩🍳
Выпекать при 160-170С. Время
приблизительное 35 минут, но лучше
проверяйте на шпажку.
Достать бисквит,
перевернуть прямо в кольце на
решётку и дать остыть и вынуть из
кольца.
Обернуть в плёнку и убрать в
холодильник на сутки, тогда он не будет крошиться. Затем разрезать на
три и более коржа (как вам
привычнее). 🧚♂️
Крем с «Бейлиз»
- 250 гр маскарпоне
- 250 мл сливок
- 100 гр сах.пудры
- 100 мл «Бейлиз»
❗️❗️❗️
Все ингредиенты должны быть
охлаждены, в отдельной чаше
смешать «Бейлиз» со сливками 50
мл. Выложить в чашу миксера
«Маскарпоне», сливки, сах.пудру и
все взбить на средней скорости до
гладкого крема- главное, не перебить!
Как только все ингредиенты
однородно соединились, сразу
выключить миксер.
Ввести «Бейлиз»
со сливками, аккуратно вымешать. 🧁
Сборка торта:
Для прослойки я использую готовое
фундучное пралине фирмы «Ирка».
Собираю в кольце, бисквит слегка
пропитываю «Бейлиз» (это уже по
желанию). Если любите орешки в
креме- можно положить целый или
измельчённый обжаренный фундук,
прямо в крем. Я люблю , когда есть разные текстуры в тортах, но этот шаг
можно пропустить.
Прослаиваем- корж-пралине- крем и
так до конца.
Накрыть пищевой
пленкой и оставить в холодильнике
торт от 2 до 6 часов.
Сверху
украшаем, как нравится. 😍
Как вам рецептик? Дайте реакцию в комментариях 👇
7 months ago | [YT] | 56