Фритатта это итальянский вариант открытого омлета. До готовности блюдо доходить под грилем, поэтому сверху получится аппетитная хрустящая корочка. Состав омлета можете менять по своему вкусу.
Разогреть духовку на 180 градусов. В жаропрочной антипригарной сковороде диаметром 27 см нагреть оливковое масло. Используйте сковородку со съемной ручкой. Обжарить бекон, чтобы он немного подрумянился. Бекон можно разрезать на четыре части. Обжарить красный перец, нарезанный на кубики до мягкости. Около 4-5 минут. Добавляем зеленый лук и замороженный горошек. Добавляем базилик. Тушим все вместе 5 минут. Половину козьего сыра нарежем на кусочки любого размера. Сыром присыпать смесь на сковороде.
Яйца взбить вилкой с тертым пармезаном. Поперчить. Заливаем яичной смесью овощи. Когда омлет начнет схватываться, натрите сверху оставшийся козий сыр, снова поперчите.
Духовку переведите в режим гриля. И отправьте вашу сковородку с омлетом под раскаленный гриль. Запекайте омлет до золотистой корочки. Выложите фритатту из сковороды, нарежьте на порции и подавайте.
Cherry Lemonade
ФРИТАТТА С БЕКОНОМ ПО РЕЦЕПТУ ГОРДОНА РАМЗИ
Фритатта это итальянский вариант открытого омлета. До готовности блюдо доходить под грилем, поэтому сверху получится аппетитная хрустящая корочка. Состав омлета можете менять по своему вкусу.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- оливковое масло для жарки
- копченый бекон (8 полосок)
- сладкий красный перец (1 шт.)
- стебли зеленого лука, нарезать по диагонали (3 шт)
- замороженный горошек (150 гр)
- пучок базилика, порубить
- козий сыр (120 гр)
- яйца, взбить вилкой (8 шт)
- тертый пармезан (3-4 ст.л.)
- соль, молотый черный перец
Разогреть духовку на 180 градусов. В жаропрочной антипригарной сковороде диаметром 27 см нагреть оливковое масло. Используйте сковородку со съемной ручкой. Обжарить бекон, чтобы он немного подрумянился. Бекон можно разрезать на четыре части. Обжарить красный перец, нарезанный на кубики до мягкости. Около 4-5 минут. Добавляем зеленый лук и замороженный горошек. Добавляем базилик. Тушим все вместе 5 минут. Половину козьего сыра нарежем на кусочки любого размера. Сыром присыпать смесь на сковороде.
Яйца взбить вилкой с тертым пармезаном. Поперчить. Заливаем яичной смесью овощи. Когда омлет начнет схватываться, натрите сверху оставшийся козий сыр, снова поперчите.
Духовку переведите в режим гриля. И отправьте вашу сковородку с омлетом под раскаленный гриль. Запекайте омлет до золотистой корочки. Выложите фритатту из сковороды, нарежьте на порции и подавайте.
Приятного аппетита!
#фритатта #омлет #яичница #гордонрамзи #завтрак
2 years ago | [YT] | 1