小青的菜
大家好啊，我是小青。土豆是很多家庭中都喜欢吃的蔬菜，今天就使用土豆来分享一道好吃的新做法，出锅后外酥里嫩，鲜香又入味，大人和小孩子都特别爱吃，做法也是很详细，下面就来看看是怎么做的吧。 首先，准备一个土豆，土豆去皮之后先切成薄片，片切的尽量薄一些，这样也方便下一步的操作，切好之后放入一个盘子里面，然后给它摊开一下，这样可以受热均匀，下面准备给它放在蒸锅里面，盖上盖子，使用大火蒸10分钟。 下面准备一点配菜，先把胡萝卜切成薄片，胡萝卜不需要多，我们只需要半根就够了，然后在切成细丝，如果刀工不好的朋友，也可以使用擦丝器来操作，这样也是比较方便，切丝之后在切成胡萝卜碎，切的尽量细一些，切好之后先放入一个盘子里面。香菇在来两个，清洗干净之后先切成薄片，做这道美食，放入一点香菇吃起来更香，同时也能增加一些营养，最后在切成香菇碎，切的颗粒与胡萝卜一样的大小就可以了，切好之后与胡萝卜放入一起，下面在准备一碗豌豆，如果家里买不到也可以使用青椒代替。 然后在准备3块钱的猪瘦肉，先给它切成薄片，如果觉的鲜肉不好切，也可以先放入冰箱里面冻一下，这样切起来也比较方便，下面在给它剁成肉沫，肉沫剁的越细越好，这样吃起来也比较细腻，肉沫剁好之后先放入一个小盘里面。 下面准备一点小料，生姜一块，先切成姜片，最后在切成姜末，小葱白两根，给他切成葱花，切好之后一起放入小盘里面。剩下的葱叶给它切成葱末，放一点小葱吃起来更有味道。切好之后放入小碗里面备用。 下面的土豆也已经蒸好了，打开锅盖来看一下，下面把土豆取出来，先给它倒入一个大碗里面，然后使用一个勺子把土豆碾压一下，把土豆碾压成泥，我们在这里尽量的多碾一会，碾的碎一些，这样做出来的美食细腻又有型，碾好之后先放一旁备用。 下面锅中加入一点食用油，油热之后把把肉沫放入锅中，然后使用铲子翻炒一下，把肉沫炒匀滑散，大概翻炒两分钟左右，肉沫炒香之后在把葱姜倒入进来，在加入一点料酒去腥，下面再次的翻炒一下，把葱姜中的香味翻炒出来，然后在把胡萝卜香菇豌豆倒入进去，再次的开启大火翻炒一下，把里面的食材都翻炒均匀，大概翻炒一分钟左右，下面来调个味，加入一勺食盐、半勺鸡精、一点点胡椒粉、一点生抽酱油，然后开启大火翻炒一下，让里面的食材与调料都充分的融合在一起，全程大概翻炒3分钟左右，就可以关火出锅了，下面把食材倒入盛土豆的大碗中，最后在把葱末倒入进去，接着使用勺子搅拌一下，把里面的食材都搅拌均匀，使土豆与食材都充分的融合，这样吃起来鲜香又入味，大概给它搅拌成像这个状态就可以了。下面在加入一些面粉，接着在用勺子给它搅拌一下，在加入面粉的时候要少量多次的加，面粉的量与食材的多少来定，一直搅到稍微有一点干的状态，这个时候在下手给它揉一下，揉成比较光滑就可以了。 下面用手取上一块食材，放在手心，先轻轻的揉一下，揉成一个圆球，最后在给它按压一下，按成一个圆饼，像这样就可以了，操作起来也很方便，生胚做好之后先摆放在盘子里面备用，接着准备一个平底锅，锅中加入一点食用油，油热之后把生胚放入到锅里面，放入的时候分开一些，以防粘连在一起，就这样使用小火慢慢的煎，在煎的期间使用铲子滑动一下，使其受热均匀，一面煎制定型金黄后，在使用铲子给它翻一个面，在这里建议大家，在煎这个土豆饼的时候，一定不要开启大火，要使用中小火慢煎，否则容易煎糊，全程大概煎5分钟左右，两面都煎到这样的金黄色就可以了，现在看着就已经很有食欲了，全部煎好之后给它装入一个盘子里面就可以美美的开吃了。这么一道土豆饼就做好了，这样做出来的土豆饼外酥里嫩，好吃营养又美味，里面的食材也是很丰富，荤素搭配营养均衡，大人小孩都爱吃，做法也是简单详细，喜欢就来收藏起来试一试。感谢您的订阅点赞支持，我们下期再见。
2 years ago | [YT] | 3
小青的菜
大家好啊，我是小青。土豆是很多家庭中都喜欢吃的蔬菜，今天就使用土豆来分享一道好吃的新做法，出锅后外酥里嫩，鲜香又入味，大人和小孩子都特别爱吃，做法也是很详细，下面就来看看是怎么做的吧。
首先，准备一个土豆，土豆去皮之后先切成薄片，片切的尽量薄一些，这样也方便下一步的操作，切好之后放入一个盘子里面，然后给它摊开一下，这样可以受热均匀，下面准备给它放在蒸锅里面，盖上盖子，使用大火蒸10分钟。
下面准备一点配菜，先把胡萝卜切成薄片，胡萝卜不需要多，我们只需要半根就够了，然后在切成细丝，如果刀工不好的朋友，也可以使用擦丝器来操作，这样也是比较方便，切丝之后在切成胡萝卜碎，切的尽量细一些，切好之后先放入一个盘子里面。香菇在来两个，清洗干净之后先切成薄片，做这道美食，放入一点香菇吃起来更香，同时也能增加一些营养，最后在切成香菇碎，切的颗粒与胡萝卜一样的大小就可以了，切好之后与胡萝卜放入一起，下面在准备一碗豌豆，如果家里买不到也可以使用青椒代替。
然后在准备3块钱的猪瘦肉，先给它切成薄片，如果觉的鲜肉不好切，也可以先放入冰箱里面冻一下，这样切起来也比较方便，下面在给它剁成肉沫，肉沫剁的越细越好，这样吃起来也比较细腻，肉沫剁好之后先放入一个小盘里面。
下面准备一点小料，生姜一块，先切成姜片，最后在切成姜末，小葱白两根，给他切成葱花，切好之后一起放入小盘里面。剩下的葱叶给它切成葱末，放一点小葱吃起来更有味道。切好之后放入小碗里面备用。
下面的土豆也已经蒸好了，打开锅盖来看一下，下面把土豆取出来，先给它倒入一个大碗里面，然后使用一个勺子把土豆碾压一下，把土豆碾压成泥，我们在这里尽量的多碾一会，碾的碎一些，这样做出来的美食细腻又有型，碾好之后先放一旁备用。
下面锅中加入一点食用油，油热之后把把肉沫放入锅中，然后使用铲子翻炒一下，把肉沫炒匀滑散，大概翻炒两分钟左右，肉沫炒香之后在把葱姜倒入进来，在加入一点料酒去腥，下面再次的翻炒一下，把葱姜中的香味翻炒出来，然后在把胡萝卜香菇豌豆倒入进去，再次的开启大火翻炒一下，把里面的食材都翻炒均匀，大概翻炒一分钟左右，下面来调个味，加入一勺食盐、半勺鸡精、一点点胡椒粉、一点生抽酱油，然后开启大火翻炒一下，让里面的食材与调料都充分的融合在一起，全程大概翻炒3分钟左右，就可以关火出锅了，下面把食材倒入盛土豆的大碗中，最后在把葱末倒入进去，接着使用勺子搅拌一下，把里面的食材都搅拌均匀，使土豆与食材都充分的融合，这样吃起来鲜香又入味，大概给它搅拌成像这个状态就可以了。下面在加入一些面粉，接着在用勺子给它搅拌一下，在加入面粉的时候要少量多次的加，面粉的量与食材的多少来定，一直搅到稍微有一点干的状态，这个时候在下手给它揉一下，揉成比较光滑就可以了。
下面用手取上一块食材，放在手心，先轻轻的揉一下，揉成一个圆球，最后在给它按压一下，按成一个圆饼，像这样就可以了，操作起来也很方便，生胚做好之后先摆放在盘子里面备用，接着准备一个平底锅，锅中加入一点食用油，油热之后把生胚放入到锅里面，放入的时候分开一些，以防粘连在一起，就这样使用小火慢慢的煎，在煎的期间使用铲子滑动一下，使其受热均匀，一面煎制定型金黄后，在使用铲子给它翻一个面，在这里建议大家，在煎这个土豆饼的时候，一定不要开启大火，要使用中小火慢煎，否则容易煎糊，全程大概煎5分钟左右，两面都煎到这样的金黄色就可以了，现在看着就已经很有食欲了，全部煎好之后给它装入一个盘子里面就可以美美的开吃了。
这么一道土豆饼就做好了，这样做出来的土豆饼外酥里嫩，好吃营养又美味，里面的食材也是很丰富，荤素搭配营养均衡，大人小孩都爱吃，做法也是简单详细，喜欢就来收藏起来试一试。
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