모모키친_낭비 없는 집밥

#그동안 먹었던 샐러드 모음집

아무래도 발사믹식초하면 샐러드를 가장 많이 드시기떄문에
샐러드 드레싱 만드시는 비율을 적어보았어요!

제일 먼저
기본 드레싱으로 드셔보시고 다른 비율, 첨가재료를 그때그때 다르게 적용해보세요!
저는 자주 먹다보니 사실 비율크게 상관하지 않고 먹는 편입니다!
재료 자체로 다양한 맛이 있다보니 진짜 대애충 뿌려도 맛있더라고요.

1️⃣ 기본 드레싱 비율

발사믹 식초 : 올리브 오일 = 1 : 2 비율에 소금+후추 약간
(가장 무난하고 밸런스 좋은 비율)

👉 가볍고 상큼하게 새콤달콤한 맛을 원하면 → 1:1
👉 조금 더 묵직하면서 오일의 부드러운 맛을 원하면 → 1:3

1:1 비율 - 가벼운 채소, 과일샐러드
1:2 비율 - 구운채소, 치킨등의 보통의 샐러드
1:3 비율 - 스테이크나 생선, 치즈등의 묵직한 요리나 샐러드

2️⃣ 첨가 재료
👉 단맛(꿀, 설탕, 알룰루스, 메이플 시럽 등) → 발사믹 식초의 1/2정도
👉 짠맛(소금, 간장 등) → 티스푼으로 조금씩 첨가
👉 홀그레인 머스타드 → 발사믹 식초랑 비슷하거나 적게
👉 향미(다진마늘, 허브류, 크러쉬드 페퍼 등) → 티스푼으로 조금씩 첨가

+ 바질페스토, 치즈류 취향껏!

🏷️ 제품정보

• 발사믹식초 : 레오나르디 제품
• 올리브오일 : 엘푸엘레, 발더라마, 브로냐, 오메드, 오로바일렌, 널리브 등
• 레몬즙 : 솔리몬, 레모니즈백 등
• 소금 : 몬타스코 히말라야 핑크솔트
• 후추 : 떼르 이그조틱 5종 통후추
• 메이플시럽 : 모스스토리
• 홀그레인머스타드 : 르네디종 홀그레인 머스타드
• 크러쉬드페퍼 : 컬리(허브&스파이스마켓)-현재 대용량밖에 없네요

✔️ 올리브오일은 많이 먹다보니 한가지만 오래 먹으면 살짝 질려서 다양하게 번갈아 먹고 있어요!
맛있는 올리브오일 추천은 언제나 환영입니다❤️

제철 과일과 채소, 식재료로 다양하고 풍요롭게 즐겨 보세요❤️
건강은 덤이죠!

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1 month ago (edited) | [YT] | 6