BornTvOfficial

มื้อหน้าทำอะไรกินดี? เชียงปลาสลิด

อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านโจรสลิดบางบ่อ โทร. 06 2942 6497 , 06 2636 1441)

เชียงปลาสลิด

ส่วนผสม
1 เนื้อปลาทับทิมบดละเอียด 2 กิโลกรัม
2 เนื้อสลิดบดละเอียด 3 กิโลกรัม
3 น้ำตาลทราย 100 กรัม
4 เกลือ 50 กรัม
5 พริกไทยป่น 50 กรัม
6 พริกญี่ปุ่น 50 กรัม
7 ผงพะโล้ 100 กรัม
8 ซีอิ๊วขาว 40 มิลลิตร
9 แป้งมันฯ 100 กรัม
10 น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
11 น้ำเย็นจัด 50 มิลลิลิตร
12 ไส้คอลลาเจน ตามชอบ
13 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ
1 ตักเนื้อปลาทับทิมใส่อเครื่องผสม ตามด้วยเนื้อปลาสลิด เปิดเครื่องผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น พริกญี่ปุ่น ผงพะโล้ แป้งมัน น้ำเย็นจัด และน้ำมันพืช ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อปลาฟู ปิดเครื่อง
2 นำส่วนสผม (ข้อที่1) ทยอยใส่ในใส้คอลลาเจน มัดเชือกให้เป็นปล้องขนาดตามชอบ นำเข้าอบในตู้อบความร้อน 40 องศาเซลเซียส นาน 72 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้น พักไว้
3 ตั้งกระทะ ใส่นั้มนพืช ใช้ไฟกลาง รอให้น้อยมันร้อนดี ตักเชีบงปลาสลิดลงทอด ให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็น้ำมัน ใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

#ครัวคุณต๋อย #ปลาสลิด #เชียงปลาสลิด #ร้านโจรสลิดบางบ่อ

3 days ago | [YT] | 36